أسهل وصفة كيك بارد بالزبادي والبسكويت.. طعم غني وتحضير سريع
كيك الزبادي والبسكويت البارد يُعد من أسهل وأسرع أنواع «كيك» الحلى التي يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الفرن أو معدات خاصة، كما أنه يتميز بـ«طعم غني» وقوام كريمي يرضي جميع الأذواق، بالإضافة إلى كونه خيارًا مثاليًا في الأيام الحارة خاصة خلال فصل الصيف، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت تقريبا، مما يجعله وصفة مفضلة لدى الكثيرين، وخصوصًا من يبحثون عن حلويات باردة بمجهود قليل ونتيجة مبهرة.
مكونات الكيك البارد بالزبادي والبسكويت
لتحضير «كيك الزبادي» والبسكويت البارد لا تحتاجين إلى مكونات معقدة أو باهظة الثمن، بل يمكنك إعداد هذه الوصفة من مكونات متوفرة في أغلب المطابخ العربية، حيث تتكون من عبوتين من البسكويت السادة سواء كان بسكويت الشاي أو أي نوع مشابه بحسب الرغبة، وكوبين من الزبادي الطبيعي كامل الدسم للحصول على «قوام كريمي» متماسك، وربع كوب من العسل الطبيعي للتحلية بديلا عن السكر المكرر، إلى جانب ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب المتاح، ويمكن أيضًا إضافة رشة قرفة أو بشر ليمون لمزيد من العمق في النكهة.
أما لمن يفضلون اللمسة الجمالية، فيمكن استخدام بعض قطع الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الموز للتزيين، كما يمكن إضافة القليل من المكسرات المجروشة لإضفاء قرمشة مميزة على وجه «الكيك»، وبذلك يتحول الطبق من مجرد حلوى باردة إلى قطعة فنية شهية.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
تبدأ أولى خطوات تحضير «كيك البسكويت البارد» بطحن البسكويت إلى فتات ناعم باستخدام محضرة الطعام أو من خلال وضعه داخل كيس بلاستيكي وضربه باستخدام الشوبك حتى يتحول إلى فتات متجانس، بعد ذلك يتم خلط البسكويت مع القليل من الزبدة المذابة حتى تتشكل عجينة متماسكة يسهل تشكيلها في قاعدة الصينية.
يُفرد هذا المزيج في صينية التقديم أو قالب كيك قابل للفك، ثم يُضغط عليه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة أو كوب مسطح حتى تتماسك القاعدة، ثم تُترك الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٢٠ دقيقة حتى تتماسك القاعدة جيدًا.
خلال هذه الفترة يتم خلط الزبادي مع العسل والفانيليا في وعاء عميق باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات، ثم يُسكب فوق قاعدة البسكويت الباردة وتُفرد الطبقة بعناية لتغطي السطح بشكل متساو.
يمكن الآن تزيين وجه «الكيك» بالفواكه أو المكسرات أو حتى ببعض قطع الشوكولاتة الداكنة المبشورة حسب الرغبة، ثم يُعاد وضع «الكيك البارد» في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات حتى تتماسك الطبقات تمامًا وتتشرب النكهات معًا.
مذاق غني وتحضير لا يستغرق وقتًا
ما يجعل «كيك الزبادي والبسكويت» وصفة مفضلة لدى الكثيرين هو «المذاق الغني» الذي يتميز به رغم بساطة المكونات، فالزبادي يعطي الكيك نعومة في القوام وحموضة خفيفة تكسر حلاوة العسل، بينما يمنح البسكويت المطحون قاعدة صلبة ومذاقًا كلاسيكيًا محببًا للجميع، خاصة عند اختيار نوع بسكويت محمص يمنح رائحة مميزة.
كما أن هذه الوصفة مناسبة جدًا للأطفال لأنها لا تحتوي على مواد حافظة أو منكهات صناعية، ويمكن تحضيرها باستخدام عسل النحل الطبيعي بديلًا للسكر مما يجعلها خيارًا صحيًا نسبيًا، ومن الممكن تعديل المكونات لتناسب أصحاب الحميات الغذائية أو من يعانون من «حساسية اللاكتوز» باستخدام زبادي نباتي وخيارات بسكويت خالٍ من الجلوتين.
مناسب لجميع المناسبات
«كيك البسكويت البارد» ليس فقط وصفة يومية للحلويات بل يمكن تقديمه أيضًا في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد أو التجمعات العائلية، كما أنه وصفة مرنة يمكن التعديل عليها بسهولة سواء بإضافة صوص شوكولاتة فوق الطبقة العلوية أو دمج الكاكاو مع خليط الزبادي للحصول على كيك بطابع مختلف.
كذلك يمكن تقديم «الكيك البارد» في أكواب فردية كحلى تقديم فاخر، خاصة عند تزيينه بالفواكه الطازجة أو ورق النعناع الأخضر، ليمنح الطاولة مظهرًا جذابًا ويضفي لمسة من الأناقة على المناسبة.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
لتحصلي على «كيك ناجح» ومتماسك يُفضل استخدام الزبادي الكامل الدسم وعدم اللجوء إلى الأنواع الخالية من الدسم لأنها قد تؤثر على تماسك القوام، كما يُفضل اختيار نوع بسكويت جاف غير محلى بشكل مفرط حتى لا تكون النتيجة النهائية حلوة أكثر من اللازم.
من المهم أيضًا ترك «الكيك» في الثلاجة لفترة كافية قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات وتندمج النكهات، فكلما طالت مدة التبريد كانت النتيجة أفضل، ويُنصح بتغطيته بغطاء بلاستيكي لحمايته من امتصاص الروائح الأخرى داخل الثلاجة.
كيك مثالي للصيف وخيار صحي نسبيًا
يُعد «كيك الزبادي» والبسكويت البارد خيارًا مثاليًا لفصل الصيف بفضل برودته وسهولة تحضيره، كما أنه مناسب لمن يتبعون أنظمة غذائية معينة لأنه يحتوي على كمية منخفضة نسبيًا من الدهون إذا ما تم تحضيره بدون كريمة أو شوكولاتة زائدة، كما يمكن جعله غنيًا بالبروتين عن طريق استخدام زبادي يوناني.
أيضًا هو خيار رائع للأمهات الباحثات عن وصفات بسيطة وسريعة يمكن إعدادها مع الأطفال دون الحاجة إلى فرن أو حرارة، ما يجعله آمنًا وممتعًا في آنٍ واحد، كما أنه يوفر وسيلة جيدة لتعريف الأطفال بمذاق الزبادي بطريقة غير تقليدية.
