طريقة تحضير تشيز كيك صحي وشهي بمكونات بسيطة
التشيز كيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، ومع تزايد الاهتمام بالصحة وتجنب السعرات الحرارية العالية، يبحث البعض عن طرق لتحضير تشيز كيك صحي ولذيذ في نفس الوقت، سنقدم لكِ وصفة بسيطة ومكونات بديلة تمنحكِ نفس الطعم الرائع بقليل من السعرات الحرارية.
المكونات:
لتحضير القاعدة:
كوب من الشوفان المطحون أو اللوز المطحون (بدلاً من البسكويت)
ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند أو زبدة اللوز
ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي (لتحلية طبيعية)
لتحضير الحشوة:
كوب من الجبن القريش أو جبن كريمي قليل الدسم
نصف كوب من الزبادي اليوناني (غني بالبروتين ومنخفض الدهون)
ملعقة كبيرة من العسل الطبيعي أو شراب القيقب (حسب الرغبة في التحلية)
ملعقة صغيرة من الفانيليا الطبيعية
بيضة واحدة (اختياري للحصول على قوام متماسك أكثر)
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور (لإضافة نكهة منعشة)
للتزيين:
قطع من الفاكهة الطازجة مثل التوت، الفراولة، أو شرائح المانجو
القليل من المكسرات المطحونة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. تحضير القاعدة:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي الشوفان المطحون مع زيت جوز الهند وملعقة العسل حتى يتجانس الخليط.
ضعي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك وافرديه ليصبح طبقة متساوية، ثم اضغطي عليه بملعقة ليصبح مستويًا.
ضعي القاعدة في الفرن لمدة 5-7 دقائق حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
2. تحضير الحشوة:
في وعاء آخر، اخلطي الجبن القريش أو الكريمي مع الزبادي اليوناني، وأضيفي العسل والفانيليا، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي قشر الليمون المبشور واستمري في الخلط.
إذا كنتِ ترغبين في قوام متماسك، أضيفي البيضة وامزجيها مع الخليط حتى يتجانس.
3. تجميع التشيز كيك:
اسكبي خليط الحشوة فوق القاعدة وافرديه بالتساوي.
ضعي القالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتماسك الحشوة دون أن تجف.
4. التبريد والتقديم:
أخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ليصبح القوام أكثر تماسكًا.
قبل التقديم، زيني وجه التشيز كيك بقطع الفاكهة الطازجة والمكسرات المطحونة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة:
التحلية: يُمكن تعديل كمية العسل أو استخدام محليات طبيعية حسب الرغبة.
التنوع: جربي إضافة نكهات أخرى كالقرفة أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة.
الخيار النباتي: لاستبدال البيض، استخدمي ملعقة كبيرة من بذور الشيا أو الكتان بعد خلطها بملعقتين من الماء وتركها لعدة دقائق.
طريقة تحضير تشيز كيك تمر صحي
جميعنا نعلم مقدار الفوائد الصحية التي يمكن أن نحصل عليها من حبات التمر وهذا قد يجعلك تتساءل، هل يمكن مزج التمر بالتشيز كيك والحصول على تشيز كيك تمر صحي يتضمن طعم التشيز كيك وفوائد ونكهة التمر والجواب هو بالطبع يمكنك ذلك:
مكونات الطبقة المقرمشة
كوب ونصف من ثمار الجوز المحمصة المطحونة.
ربع كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
مكونات الطبقة الكريمية
750 غراماً جبنة كريمية طرية.
كوب من الكريمة الحامضة.
ربع كوب عسل.
كوب وربع من السكر.
4 بيضات كبيرة.
كوب من الجوز المحمص.
نصف كوب من التمر المقطع.
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
طريقة التحضير
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، في وعاء متوسط الحجم امزج الجوز المطحون والدقيق والزبدة المذابة غير المملحة.
وزع المزيج على قالب الكيك القابل للفك ودعها في الثلاجة ربع ساعة.
ضع الجبن الكريمي والكريمة الحامضة والسكر والعسل في وعاء الخفق مع الخفق بمضرب كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ذا قوامٍ ناعم.
أضف البيض تدريجياً مع الخفق بعد إضافة كل بيضة.
أضف التمر المفروم والفانيليا مع التحريك الجيد.
ضع الطبقة الكريمية على الطبقة السابقة في القالب.
ضع القالب في الفرن حتى يبدأ السطح العلوي بالتحول إلى لون بني فاتح مع اهتزاز الوسط قليلاً (حوالي 45 إلى 55 دقيقة).
أخرجها من الفرن واتركها تبرد مدة ساعتين.
غطيها بالنايلون الشفاف وضعها في الثلاجة مدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
ضع القالب في الفرن حتى يبدأ السطح العلوي بالتحول إلى لون بني فاتح مع اهتزاز الوسط قليلاً (حوالي 45 إلى 55 دقيقة).
أخرجها من الفرن واتركها تبرد مدة ساعتين.
غطيها بالنايلون الشفاف وضعها في الثلاجة مدة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
يمكنك أن تزينها بكريمة الخفق (ربع كوب) وبضع حبات من التمر والجوز المحمص عند الرغبة.
تذكر أنّ تناول تشيز كيك صحي يجب أن يكون بكميات معتدلة مهما كان مصنوعاً من وصفات صحية، لأنه سيزيد من وزنك عند تناوله بكميات كبيرة، أو ربما يؤثر على نسبة السكر في الدم ويعرضك لمشكلات صحية.
