أسهل وصفة لبفتيك الدجاج بمكونات بسيطة لعزومة مميزة

بفتيك الدجاج هو واحد من الأطباق الرئيسية الشهية التي تزين موائد العزومات والمناسبات العائلية، يتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره، فضلاً عن إمكانية تقديمه مع العديد من الأطباق الجانبية التي تناسب جميع الأذواق، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة لتحضير بفتيك دجاج بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة، يقدم لكِ القارئ نيوز دليلك خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مثالية.

لماذا بفتيك الدجاج؟

بفتيك الدجاج من الأطباق التي تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الأنيق، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزومات، كما أنه لا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيره، ويمكن تعديل نكهاته بسهولة لتناسب مختلف الأذواق، إضافة إلى ذلك، يُعد بفتيك الدجاج خيارًا صحيًا نسبيًا مقارنة بالأطباق المقلية الأخرى إذا تم خبزه أو قليه بزيت قليل.

المكونات الأساسية:

لتحضير بفتيك الدجاج بطريقة بسيطة تناسب العزومات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

4 قطع من صدور الدجاج (مُقطعة شرائح رقيقة)
كوب من البقسماط
نصف كوب من الدقيق
بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو)
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة (اختياري)
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير بالتفصيل:

1. تحضير صدور الدجاج:

ابدئي بغسل صدور الدجاج جيدًا للتأكد من نظافتها، ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ الورقية، ضعي كل قطعة بين ورقتين من النايلون الشفاف أو أكياس التجميد، واستخدمي مطرقة اللحم لتطريتها وجعلها رقيقة ومتساوية السماكة، هذه الخطوة تضمن سرعة الطهي وتجعل البفتيك طريًا وشهيًا.

2. تتبيل الدجاج:

في وعاء صغير، اخلطي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة، ويمكنك إضافة البصل البودرة لإثراء النكهة، رشي الخليط على شرائح الدجاج من الجهتين واتركيها جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تمتص النكهات.

3. تحضير الطبقات الخارجية:

جهزي ثلاثة أطباق عميقة:

1.ضعي الدقيق في الطبق الأول.
2.في الطبق الثاني، اخفقي البيض مع رشة صغيرة من الملح والفلفل.
3.ضعي البقسماط في الطبق الثالث، ويمكنك إضافة قليل من جبن البارميزان أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريجانو لزيادة النكهة.

4. تغطية شرائح الدجاج:

خذي شريحة من الدجاج واغمسيها أولاً في الدقيق حتى تُغطى بالكامل، ثم انقليها إلى خليط البيض لتتبل جيدًا، بعد ذلك، غطيها بالبقسماط مع الضغط برفق لتثبيت الطبقة الخارجية، كرري العملية مع باقي الشرائح وضعيها على صينية استعدادًا للقلي.

5. القلي أو الخبز:

القلي: سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة. اقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجهتين، مع الحرص على عدم حرقها.

الخبز: إذا كنتِ تفضلين خيارًا صحيًا، رصي الشرائح على صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم ادهني الوجه بفرشاة مغموسة في الزيت، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوٍ.

التقديم:

بعد الانتهاء من طهي البفتيك، يمكنك تقديمه مباشرة على طبق مزين بالخضار الطازجة مثل شرائح الطماطم والخس، يمكنك أيضًا تقديمه مع البطاطس المقلية أو المهروسة، والأرز الأبيض أو البرياني، إضافة إلى سلطة جانبية مثل سلطة الكولسلو أو السلطة الخضراء.

نصائح لتحضير بفتيك الدجاج المثالي:

إذا كنتِ تحضرين كمية كبيرة، يمكنك تجهيز البفتيك مسبقًا وتخزينه في الثلاجة قبل القلي مباشرة.

لا تبالغي في قليه حتى لا يصبح قاسيًا، يكفي أن يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.

للحصول على قوام مقرمش، يمكنك استخدام بقسماط البانكو بدلاً من البقسماط العادي.

بفتيك الدجاج من الأطباق التي تلائم جميع المناسبات، خاصة العزومات، بفضل مذاقه الرائع وسهولة تحضيره، باتباع هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير بفتيك شهي بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، ليكون طبقك الرئيسي الذي يبهر ضيوفك، جربي هذه الطريقة واستمتعي بسفرة مثالية.