منها البانيه والفشار.. 7 أطعمة تجنبي طهيها في الإيرفراير

أصبحت الإيرفراير (Air Fryer) واحداً من الأجهزة الكهربائية الأكثر استخداماً في المطبخ، بفضل قدرته على تقديم وجبات لذيذة ومقرمشة مع تقليل نسبة الدهون بشكل كبير، وعلى الرغم من فوائده العديدة وسهولة استخدامه، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي لا يُنصح بتحضيرها باستخدام هذا الجهاز.

وفي هذا المقال يستعرض “القارئ نيوز” 7 أطعمة يجب تجنب طهيها في الإير فراير، مع توضيح الأسباب التي تجعلها غير مناسبة لهذا الجهاز.

1. البانيه (الدجاج المغطى بالبقسماط)

على الرغم من أن الإير فراير يمكنه تحضير أطعمة مقرمشة، إلا أن البانيه المغطى بالبقسماط ليس مثالياً للطهي فيه، يعود السبب إلى أن البقسماط قد لا يلتصق جيداً بالدجاج أثناء الطهي بسبب قلة الزيت، مما يؤدي إلى سقوطه وتجمعه في القاعدة، بدلاً من ذلك يُفضل رش البانيه برذاذ زيت خفيف لتجنب هذه المشكلة، أو اختيار طرق أخرى لتحضيره مثل القلي التقليدي.

2. الفشار

الفشار يتطلب حرارة شديدة ومتساوية لينفجر بشكل صحيح، وهو ما لا يوفره الإير فراير بشكل كافٍ، تصميم الجهاز غير مناسب لتوزيع الحرارة بالطريقة التي يحتاجها الفشار، وقد يؤدي إلى احتراق الحبوب بدلاً من تحولها إلى فشار، إذا كنت من عشاق الفشار، استخدمي الميكروويف أو القدر التقليدي لتحضيره.

3. الأطعمة المغطاة بالعجينة السائلة

الأطعمة التي تُغمس في عجينة سائلة مثل البان كيك أو السمك المغطى بالعجين، ليست مناسبة للإير فراير، أثناء الطهي، ستتساقط العجينة السائلة عبر الفتحات، مما يؤدي إلى فوضى داخل الجهاز وصعوبة تنظيفه، إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الأطعمة، يُفضل استخدام طريقة الطهي التقليدية بالقلي العميق.

4. الخضروات الورقية

الخضروات الورقية مثل السبانخ أو الكرنب ليست خياراً جيداً للإير فراير. بسبب وزنها الخفيف، قد تطير داخل الجهاز بفعل تدفق الهواء الساخن، مما يؤدي إلى طهي غير متساوٍ أو حتى احتراقها، بدلاً من ذلك، يمكنك طهي هذه الخضروات في مقلاة على النار أو بخارياً للحصول على أفضل نتيجة.

5. الأطعمة ذات الصلصات السائلة

الأطعمة التي تحتوي على صلصات سائلة، مثل المعكرونة بالصلصة أو الدجاج المغطى بالصلصات، ليست مناسبة للطهي في الإير فراير، الصلصات قد تتساقط داخل الجهاز، مما يؤدي إلى فوضى، كما أن الطهي قد لا يكون متساوياً، للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل طهي هذه الأطعمة في قدر أو فرن.

6. الجبن الذائب

تحضير أطعمة تعتمد على الجبن الذائب في الإير فراير قد يسبب مشاكل، عند تسخين الجبن بدرجات حرارة عالية، قد يذوب بسرعة ويتساقط داخل الجهاز، مما يؤدي إلى التصاقه وصعوبة تنظيفه، إذا كنتِ ترغبين في إعداد وجبة تحتوي على الجبن، يُفضل إضافة الجبن في النهاية بعد طهي الطعام الأساسي.

7. الأرز والمعكرونة النيئة

الإيرفراير غير مناسب لطهي الأرز أو المعكرونة النيئة. هذه المكونات تحتاج إلى كمية كبيرة من الماء للغليان، وهو ما لا يوفره الجهاز، إذا كنتِ ترغبين في تحضير هذه الأطعمة، يجب طهيها بالطريقة التقليدية أولاً، ثم يمكنك استخدام الإير فراير لتحميرها أو تسخينها.

لماذا يجب تجنب هذه الأطعمة؟

1.تصميم الجهاز:

الإير فراير يعمل بتقنية الهواء الساخن المتدفق، مما يجعله مناسباً للأطعمة الجافة أو التي تحتوي على طبقة خفيفة من الزيت، الأطعمة ذات العجائن السائلة أو الصلصات قد تتسبب في فوضى داخل الجهاز.

2.الطهي غير المتساوي:

بعض الأطعمة، مثل الفشار والخضروات الورقية، قد لا يتم طهيها بشكل متساوٍ بسبب وزنها الخفيف أو حاجتها لحرارة موجهة.

3.صعوبة التنظيف:

الأطعمة التي تسقط مكوناتها داخل الجهاز، مثل الجبن أو العجين السائل، تجعل عملية تنظيف الإير فراير صعبة ومزعجة

4.الأمان:

في بعض الحالات، قد تسبب بعض الأطعمة، مثل الصلصات أو الجبن، دخاناً داخل الجهاز نتيجة احتراقها، مما قد يؤثر على أدائه وسلامتك أثناء الاستخدام.

نصائح لتحسين تجربة الطهي في الإيرفراير

استخدمي رذاذ الزيت: لمساعدة الأطعمة المقرمشة على الاحتفاظ بقوامها دون أن تتسبب في فوضى.

ضعي الأطعمة في طبقات: لتجنب تراكم السوائل أو المواد الساقطة.

اقرئي دليل الاستخدام: بعض الأجهزة قد تكون مزودة بملحقات أو إعدادات خاصة تتيح طهي أطعمة معينة بشكل أفضل.

نظفي الجهاز بانتظام: لضمان أداء مثالي وتجنب تراكم الدهون أو بقايا الطعام.

الإيرفراير 

جهاز مبتكر وسهل الاستخدام، ولكن من المهم معرفة حدوده لتجنب إفساد الأطعمة أو الإضرار بالجهاز، اختيار الأطعمة المناسبة وتحضيرها بالطريقة الصحيحة سيضمن لكِ الحصول على وجبات لذيذة وصحية مع تقليل الجهد والوقت، جربي الاستفادة القصوى من الإيرفراير، وتجنبي هذه الأطعمة السبعة للحصول على تجربة طهي مثالية.