أسهل وصفة لتحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة
تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين النكهة الغنية والمظهر الشهي الذي يناسب جميع المناسبات، ما يميز هذا الطبق هو سهولة تحضيره، حيث يمكن لأي شخص، حتى المبتدئين في المطبخ، إعداده باتباع خطوات بسيطة.
وفي هذا المقال يستعرض “القارئ نيوز” وصفة سهلة لتحضير مكرونة بالبشاميل بنجاح، مع بعض النصائح للحصول على نتيجة مثالية.
المكونات الأساسية
لتحضير المكرونة بالبشاميل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
1. المكرونة
500 غرام من المكرونة (يفضل استخدام المكرونة القلم أو الصدفية).
2. لحمة مفرومة
500 غرام من اللحم المفروم.
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
2 فص ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
3. صلصة البشاميل
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
4 أكواب من الحليب الدافئ.
رشة من جوزة الطيب.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
4. إضافات
كوب من الجبن المبشور (موزاريلا أو شيدر حسب التفضيل).
زيت نباتي للطهي.
الخطوات التحضيرية
1. تحضير المكرونة
ابدأ بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الزيت.
أضف المكرونة إلى الماء المغلي واتركها تطهى لمدة 7-10 دقائق أو حتى تصبح نصف ناضجة.
صفِّ المكرونة واشطفها بالماء البارد لتجنب التصاقها، ثم اتركها جانباً.
2. تحضير اللحم المفروم
سخّن ملعقة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم والثوم وقلّب حتى يذبل الخليط ويصبح لونه ذهبياً.
أضف اللحم المفروم وحرّك جيداً حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
أضف البهارات، القرفة، الملح، والفلفل، وقلّب حتى تمتزج المكونات تماماً.
اترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
3. تحضير صلصة البشاميل
في قدر عميق، قم بتذويب الزبدة على نار متوسطة.
أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يتكون خليط متجانس.
أضف الحليب الدافئ ببطء مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكون تكتلات.
استمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفاً وسلساً.
أضف الملح، الفلفل، ورشة جوزة الطيب، ثم ارفع القدر عن النار.
تجميع الطبق
1. قم بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
2. ضع طبقة من المكرونة في قاع الصينية.
3. أضف طبقة من اللحم المفروم فوق المكرونة، وقم بتوزيعها بالتساوي.
4. ضع طبقة ثانية من المكرونة فوق اللحم.
5. صب صلصة البشاميل فوق المكرونة بشكل يغطيها بالكامل.
6. رش الجبن المبشور على الوجه لإضافة طعم غني ولون ذهبي شهي عند الخبز.
الطهى
سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ضع الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطح الطبق ذهبي اللون.
أخرج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح للحصول على نتيجة مثالية
1. اختيار المكرونة: اختر نوع مكرونة جيد الجودة حتى لا تلتصق أو تتكسر أثناء الطهي.
2. صلصة البشاميل: لضمان قوام سلس للبشاميل، احرص على التحريك المستمر وإضافة الحليب تدريجياً.
3. طبقات متساوية: وزع الطبقات بالتساوي للحصول على توزيع مثالي للنكهات.
4. الجبن: يمكن إضافة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على طعم أغنى، مثل البارميزان أو الجبن الكريمي.
تقديم المكرونة بالبشاميل
يمكن تقديم المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية مع جانب من السلطة الخضراء أو سلطة الطحينة، بالإضافة إلى المشروبات المفضلة، هذا الطبق مناسب للعزائم والمناسبات العائلية، حيث يمكن تحضيره مسبقاً وتسخينه قبل التقديم.
