أسعار البيض في الأسواق المحلية اليوم الأربعاء 12-11-2025

حافظت أسعار كرتونة البيض اليوم الأربعاء 12 نوفمبر 2025 في السوق المحلية على استقرار ملحوظ، حيث تراوحت أسعار البيض الأبيض بين 120 و140 جنيهاً للطبق، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 125 و145 جنيهاً للطبق بحسب المنطقة، وفق تصريحات عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

وأشار السيد إلى أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يصل إلى نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع الدواجن، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، مما يعكس حجم الاستثمار الكبير في قطاع الدواجن والبيض بمصر.

دعوات لتوسيع التصدير

دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى الإسراع في إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، بعد توفير البيانات اللازمة من جانبهم، مشيرًا إلى وجود نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور، والتي تواصل عمليات التصدير بشكل منتظم. 

وأكد الاتحاد أن توافر هذه المنشآت يفتح آفاقًا واسعة لتعزيز صادرات البيض والدواجن ومشتقاتها، بعد توقفها منذ عام 2006.

إنتاج البيض في مصر

وأعلن تقرير سابق أصدرته وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ نحو 14 مليار بيضة سنويًا، فيما يسجل إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر، بينما ينتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة سنويًا. 

وأوضح التقرير أن الإنتاج المحلي يغطي كامل الاحتياجات الاستهلاكية للمواطنين، بل يزيد عن الطلب، ما يعكس قدرة مصر على تحقيق الاكتفاء الذاتي من البيض والدواجن.

أسعار كرتونة البيض الأحمر اليوم

وبلغ سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم نحو 145 جنيهاً للمستهلك، مستقرًا دون تغير يذكر، فيما سجلت الأسعار بالجملة حوالي 125 جنيهاً للطبق الأحمر. 

وأكدت وزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» وافقت على تسجيل مصر رسميًا ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما يعزز ثقة المستوردين في جودة المنتج المصري.

كما أشار التقرير إلى اعتماد وتسجيل نحو 40 منشأة داجنة معزولة ضد أنفلونزا الطيور، وهو ما ساعد على فتح آفاق التصدير أمام منتجي الدواجن والبيض، ويعد خطوة هامة نحو إعادة دخول الأسواق العالمية، خصوصًا في ظل الاهتمام بالحفاظ على جودة المنتج واستقرار الأسعار في السوق المحلي.

أسعار كرتونة البيض الأبيض اليوم

أما أسعار البيض الأبيض فقد سجلت اليوم للمستهلك نحو 140 جنيهاً للطبق، بينما تراوحت الأسعار بالجملة بين 120 و140 جنيهاً بحسب المنطقة. 

ويهدف هذا الاستقرار إلى تلبية احتياجات السوق المحلية، مع الحفاظ على مستوى مناسب من الربحية للمزارعين والمستثمرين في القطاع.

وأكدت وزارة الزراعة أن الحكومة تسعى لزيادة إنتاج البيض بهدف تلبية احتياجات السوق المحلية، مع التركيز على تصدير الفائض من الإنتاج إلى الخارج. 

ويأتي ذلك ضمن خطة تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، والذي يهدف إلى رفع جودة الإنتاج والمحافظة على سلالات الدواجن المحلية.

مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم

وقد نفذت الحكومة مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم عام 1983، بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف تعزيز الإنتاج المحلي والمحافظة على السلالات المحلية من الدواجن. 

ويعد المشروع من أهم المبادرات التي ساهمت في تطوير صناعة الدواجن والبيض في مصر، مع التركيز على توفير إنتاج مستدام وجودة عالية للمستهلك.

التوازن بين الإنتاج والاستهلاك

ويشير الخبراء إلى أن الإنتاج المحلي من البيض والدواجن يغطي كامل الطلب في الأسواق المحلية، مع وجود فائض يمكن تصديره للخارج. 

ويتيح هذا التوازن بين الإنتاج والاستهلاك الحفاظ على استقرار الأسعار، ويعزز قدرة مصر على مواجهة أي تقلبات محتملة في الأسواق العالمية أو المحلية.

وتعكس أسعار البيض اليوم في الأسواق المحلية جهود الدولة المستمرة لدعم قطاع الثروة الداجنة، من خلال تطوير المنشآت وإنتاج لقاحات محلية، إضافة إلى دعم الاستثمار في مزارع الدواجن ومصانع الأعلاف والمجازر.

 كما يظهر حرص الحكومة على ضمان استقرار الأسعار وتوفير المنتجات للمواطنين بجودة عالية، مع فتح آفاق جديدة للتصدير، لتعزيز الاقتصاد الوطني ودعم احتياطي النقد الأجنبي.