أسعار كرتونة البيض اليوم السبت 17 يناير 2026
شهدت الأسواق المحلية في مصر استقراراً ملحوظاً في أسعار البيض خلال تعاملات اليوم السبت 17 يناير 2026، مدفوعة بزيادة كبيرة في معدلات الإنتاج التي باتت تغطي الاستهلاك المحلي بل وتزيد عليه.
وأكد «عبد العزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن التوازن بين العرض والطلب ساهم في الحفاظ على مستويات سعرية عادلة، حيث تواصل مزارع الدواجن ضخ كميات وفيرة في الأسواق والمجمعات الاستهلاكية.
وتشير البيانات الرسمية لعام 2026 إلى أن حجم إنتاج مصر من البيض قفز ليصل إلى 14 مليار بيضة سنوياً، وهو رقم يعكس الطفرة الكبيرة التي شهدها هذا القطاع الحيوي.
وأوضح خبراء الاقتصاد الزراعي أن وصول مصر إلى هذه المرحلة من «الاكتفاء الذاتي» يمثل ركيزة أساسية للأمن الغذائي القومي، مما يجعل البيض أحد أكثر البروتينات الحيوانية استقراراً في ميزانية الأسرة المصرية مقارنة باللحوم الحمراء.
«أسعار البيض اليوم».. خريطة الأسعار من المزرعة للمستهلك
تباينت الأسعار اليوم بشكل طفيف بين سعر المزرعة (الجملة) وبين السعر النهائي للمستهلك نتيجة تكاليف النقل وحلقات التوزيع، وجاءت كالتالي:
«كرتونة البيض الأبيض»: استقرت في المزرعة عند 120 جنيهاً، بينما وصلت للمستهلك في المحال التجارية عند 135 جنيهاً.
«كرتونة البيض الأحمر»: سجلت في المزرعة نحو 125 جنيهاً، في حين بلغ سعرها للمستهلك النهائي 140 جنيهاً.
«أسعار الجملة»: تراوحت الأطباق اليوم في بورصة البيض ما بين 120 و125 جنيهاً للطبق الواحد، حسب النوع (أبيض أو أحمر).
وتسعى الحكومة حالياً من خلال منافذها الرسمية ومبادراتها المختلفة لتقليل الفجوة السعرية بين المنتج والمستهلك، لضمان وصول السلعة بأقل تكلفة ممكنة للمواطن البسيط.
«نهضة الثروة الداجنة».. 38 ألف منشأة تقود قاطرة الإنتاج
كشفت تقارير «وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي» عن أرقام ضخمة تتعلق بالبنية التحتية لهذا القطاع، حيث يبلغ إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر حالياً نحو 38 ألف منشأة.
وتتنوع هذه المنشآت ما بين مزارع ضخمة للدواجن، ومصانع لإنتاج الأعلاف، ومجازر آلية متطورة، بالإضافة إلى منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات.
هذا التوسع الهائل لم يقتصر على الكم فقط، بل شمل الكيف أيضاً؛ حيث أعلن تقرير الوزارة عن نجاح القطاع التجاري في إنتاج 1.4 مليار طائر سنوياً، فيما يساهم القطاع الريفي (التربية المنزلية) بنحو 320 مليون دجاجة.
هذا التكامل بين الاستثمار الضخم والتربية التقليدية ساهم في تأمين احتياجات السوق المصري بشكل مستدام طوال العام.
«التصدير والاعتماد الدولي».. عودة قوية للأسواق العالمية
في إنجاز تاريخي، وافقت «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE)» رسمياً على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».
هذا الاعتماد جاء نتيجة جهود مضنية في عزل وتأمين المنشآت الداجنة؛ حيث تم اعتماد 40 منشأة معزولة تماماً ضد المرض حتى الآن.
هذا التحول الاستراتيجي ساعد في فتح آفاق التصدير مجدداً أمام «الذهب الأبيض» والمنتجات الداجنة المصرية، بعد توقف دام لأكثر من 19 عاماً (منذ عام 2006).
وفي هذا الصدد، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة لسرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج دعم التصدير، مؤكداً أن هناك نحو 30 مؤسسة وطنية كبرى بدأت بالفعل في أعمال التصدير لبعض الدول، مما يعزز من موارد الدولة من النقد الأجنبي.
«مشروع الفيوم التكاملي».. حماية السلالات وتطوير الإنتاج
تولي الحكومة اهتماماً خاصاً بـ «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» في محافظة الفيوم، والذي يعد أحد أعمدة هذه الصناعة.
هذا المشروع الذي تأسس في عام 1983 بتمويل هولندي قدره 12 مليون دولار، يهدف بالأساس إلى المحافظة على «سلالات الدواجن المحلية» وتحسين إنتاجيتها.
ويجري حالياً تطوير هذا المشروع ليكون نواة لزيادة إنتاج البيض المخصص للتصدير ولتلبية احتياجات السوق المحلية المتنامية، مما يضمن الحفاظ على التوازن السعري وحماية الثروة الداجنة المصرية من أي تقلبات خارجية.
- البيض
- وزارة الزراعة
- دية
- الأحمر
- المزرعة
- الحيوان
- تونة
- محافظ
- صحة
- الدواجن
- القطاع
- الدول
- الصناعة
- صلاح
- أدوية
- السوق
- البيانات
- تطوير
- محافظة الفيوم
- تجار
- شعبة الثروة الداجنة
- مشروع
- طيور
- التجارة
- العالم
- صناعة
- حكومة
- أسعار
- مرض
- الطيور
- الفيوم
- العالمي
- ليون
- الماء
- يوم 13
- السوق المحلي
- مصر
- مصانع
- السبت
- كرتونة البيض
- المنظمة العالمية
- غرفة القاهرة التجارية
- الثروة الداجنة
- السوق المحلية
- سعر كرتونة البيض الأحمر
- الحكومة
- القاهرة
- الزراعه
- سعر كرتونة البيض
- الأبيض
- منتجي الدواجن
- احتياجات السوق المحلي
- وزارة التجارة والصناعة
- القارئ نيوز
