«بورصة البروتين الأبيض».. أسعار البيض الإثنين 19 يناير 2026
شهدت الأسواق المحلية اليوم الإثنين، الموافق 19 يناير 2026، حالة من الاستقرار في أسعار كرتونة البيض بمختلف أنواعها، وسط وفرة كبيرة في المعروض تلبي كافة احتياجات الاستهلاك المحلي.
وأفاد الدكتور «عبدالعزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، بأن سعر طبق البيض في المزرعة بدأ من 120 جنيهًا للنوع الأبيض، و125 جنيهًا للنوع الأحمر، مما يعكس توازنًا ملحوظًا بين كفتي العرض والطلب في مطلع العام الجديد.
أما بالنسبة للمستهلك النهائي، فقد استقر سعر «كرتونة البيض الأبيض» عند 135 جنيهًا، بينما سجلت «كرتونة البيض الأحمر» نحو 140 جنيهًا في محلات التجزئة والأسواق الشعبية.
وتأتي هذه الأسعار في ظل تأكيدات رسمية بأن إنتاج مصر من البيض لا يكفي الاستهلاك المحلي فحسب، بل يفيض عن الحاجة، مما يجعل مصر واحدة من الدول الرائدة في هذا القطاع الحيوي بمنطقة الشرق الأوسط.
«طفرة إنتاجية».. 14 مليار بيضة سنوياً وجهود تطوير السلالات
كشفت أحدث تقارير وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن أرقام غير مسبوقة في قطاع الدواجن، حيث سجل إنتاج مصر من «بيض المائدة» نحو 14 مليار بيضة سنويًا.
وأوضح التقرير أن القطاع التجاري ينتج وحده نحو 1.4 مليار طائر، بينما يساهم القطاع الريفي والتربية المنزلية بنحو 320 مليون دجاجة، مما يعزز الأمن الغذائي القومي ويوفر البروتين بأسعار تنافسية.
وفي إطار سعي الحكومة لتطوير هذا القطاع، تواصل وزارة الزراعة العمل على «مشروع الدواجن التكاملي» بمنطقة العزب في محافظة الفيوم.
ويعد هذا المشروع أحد أعمدة الصناعة منذ انطلاقه عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية، حيث يستهدف في المقام الأول الحفاظ على «سلالات الدواجن المحلية» وتحسين جودتها الإنتاجية، بما يضمن استدامة الصناعة وتطويرها لتواكب المعايير العالمية في الإنتاج والتصدير.
«شهادة دولية».. اعتماد مصر دولة خالية من إنفلونزا الطيور
في إنجاز تاريخي لصناعة الدواجن، أعلنت «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH)» موافقتها الرسمية على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت المعزولة» والخالية من مرض إنفلونزا الطيور.
وأشار تقرير وزارة الزراعة إلى أن هذا الاعتماد شمل حتى الآن 40 منشأة داجنة، مما يعد جواز مرور للمنتجات المصرية نحو الأسواق العالمية، بعد توقف دام لسنوات طويلة منذ عام 2006.
هذه الخطوة دفعت «اتحاد منتجي الدواجن» إلى مطالبة وزارة التجارة والصناعة بضرورة إدراج هذه الصناعة ضمن برامج دعم التصدير، خاصة مع وجود 30 مؤسسة كبرى بدأت بالفعل في إجراءات التصدير الفعلي للدول العربية وأفريقيا.
وتهدف هذه التحركات إلى تحويل قطاع الدواجن من قطاع للاستهلاك المحلي فقط إلى «مصدر للنقد الأجنبي»، مستفيداً من المنظومة المتكاملة التي تضم نحو 38 ألف منشأة ما بين مزارع ومصانع أعلاف ومجازر آلية.
«سوق الجملة والرقابة البيطرية».. منظومة متكاملة لحماية المستهلك
على صعيد سوق الجملة، تراوحت أسعار الأطباق اليوم بين 120 و125 جنيهًا، وهي أسعار تعكس انضباط المنظومة الرقابية.
وتعمل الهيئة العامة للخدمات البيطرية على تكثيف الحملات لضمان سلامة المنتج، ومتابعة مزارع الدواجن التي تتبع نظام «المنشآت الخالية» لضمان استمرار مطابقتها للمواصفات الدولية.
إن توافر البيض بأسعار مستقرة اليوم الإثنين 19 يناير 2026، يرجع إلى نجاح التوسع في صناعة الأعلاف واللقاحات محلياً، وهو ما أدى لخفض تكلفة الإنتاج بشكل نسبي.
ويؤكد الخبراء أن استمرار الدولة في طرح أراضي استثمارية جديدة لمشروعات الدواجن، وتوفير التسهيلات الائتمانية للمربين، سيجعل من مصر مركزاً إقليمياً لصناعة الدواجن والبيض، بما يخدم استراتيجية «بناء الإنسان المصري» وتوفير احتياجاته الغذائية بأعلى جودة وأفضل سعر.
إن استقرار الأسعار عند مستوى 135 جنيهاً للمستهلك اليوم هو ثمرة جهد مشترك بين المربين والحكومة، لتظل مائدة المصريين عامرة ببروتين آمن ومستقر في وجه كافة التحديات الاقتصادية.
- البيض
- محافظة الفيوم
- الصناعة
- صلاح
- التجارة
- استصلاح الأراضي
- تطوير
- حكومة
- مشروع
- طيور
- صحة
- الرى
- الماء
- الدواجن
- القطاع
- مصر
- وزارة الزراعة
- الأحمر
- الفيوم
- العالمي
- ليون
- دية
- غرفة القاهرة التجارية
- السوق المحلي
- الحيوان
- تونة
- محافظ
- المنظمة العالمية
- قطاع الري
- المزرعة
- الثروة الداجنة
- السوق المحلية
- سعر كرتونة البيض الأحمر
- الحكومة
- الأبيض
- القاهرة
- الزراعه
- سعر كرتونة البيض
- الدول
- السوق
- تجار
- وزارة التجارة والصناعة
- عبدالعزيز السيد
- احتياجات السوق المحلي
- شعبة الثروة الداجنة
- وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
- تقرير سابق
- العالم
- القارئ نيوز
