أسعار كرتونة البيض اليوم الإثنين 26 يناير 2026
شهدت أسعار البيض في السوق المحلية، اليوم الإثنين الموافق 26 يناير 2026، حالة من الاستقرار والهدوء الملحوظ، حيث حافظت الأطباق على مستوياتها السعرية المسجلة مؤخراً.
وأكد عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر كرتونة البيض في المزرعة استقر عند 105 جنيهات للطبق الأبيض، و110 جنيهات للطبق الأحمر، وهو ما يعكس توازناً كبيراً بين حجم الإنتاج اليومي ومعدلات السحب من جانب المواطنين.
أما بالنسبة لأسعار التجزئة للمستهلك النهائي، فقد سجلت كرتونة البيض الأبيض نحو 115 جنيهاً، بينما استقرت كرتونة البيض الأحمر عند 120 جنيهاً.
وتأتي هذه الأسعار في ظل كفاية تامة للمعروض، حيث تزيد معدلات الإنتاج الحالية عن حجم الطلب المحلي، مما يجعل من «البيض» الخيار البروتيني الأكثر ثباتاً في الأسواق المصرية خلال الربع الأول من عام 2026.
«قوة الإنتاج».. 14 مليار بيضة سنوياً وتطور القطاع الداجني
تظهر الأرقام الرسمية الصادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي مدى ضخامة الإنتاج الداجني في مصر، حيث سجل إنتاج بيض المائدة نحو 14 مليار بيضة سنوياً.
ويعكس هذا الرقم نجاح خطط التوسع الرأسي والأفقي في قطاع الدواجن، والذي يضم حالياً نحو 38 ألف منشأة متنوعة تشمل المزارع، ومصانع الأعلاف، والمجازر، ومنافذ بيع اللقاحات والأدوية البيطرية.
وتتوزع خريطة الإنتاج الداجني في مصر لعام 2026 كالتالي:
القطاع التجاري: يساهم بإنتاج 1.4 مليار طائر، مما يوفر كميات ضخمة من اللحوم البيضاء والبيض.
القطاع الريفي: يمثل ركيزة هامة بإنتاج نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يعزز الأمن الغذائي في القرى والأقاليم. هذا التنوع في مصادر الإنتاج يضمن استقرار الإمدادات طوال العام، ويمنع حدوث فجوات غذائية قد تؤدي لارتفاع الأسعار بشكل مفاجئ.
«آفاق التصدير».. تسجيل مصر في قائمة الدول الخالية من إنفلونزا الطيور
حققت مصر إنجازاً دولياً كبيراً بدعم من منظمة الصحة الحيوانية العالمية «OIE»، التي وافقت على تسجيل مصر رسمياً ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».
هذا الاعتماد جاء بعد جهود مضنية لتأمين 40 منشأة داجنة معزولة تماماً وتطبيق أعلى معايير الأمان الحيوي بها.
هذا التحول الاستراتيجي ساعد في فتح الأبواب أمام تصدير الدواجن المصرية ومشتقاتها، بما في ذلك بيض المائدة، وهو النشاط الذي توقف قسراً منذ عام 2006.
وتواصل حالياً نحو 30 مؤسسة مصرية معتمدة أعمال التصدير للأسواق العربية والآسيوية، مما يدفع «اتحاد منتجي الدواجن» للمطالبة بسرعة إدراج هذه الصناعة ضمن برامج دعم التصدير بوزارة التجارة والصناعة، لزيادة موارد الدولة من النقد الأجنبي.
«مشروع العزب بالفيوم».. إحياء السلالات المحلية برؤية هولندية
في إطار جهود الدولة لزيادة الإنتاج وتطوير السلالات، تبرز أهمية «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» بمحافظة الفيوم.
هذا المشروع التاريخي الذي أُسس عام 1983 بقرض هولندي قيمته 12 مليون دولار، يهدف بشكل أساسي إلى المحافظة على سلالات الدواجن المحلية وتنميتها لضمان استدامة الإنتاج.
وتسعى الحكومة حالياً لتطوير هذا المشروع التكاملي ليكون مركزاً رئيسياً لتلبية احتياجات السوق المحلي وزيادة حصص التصدير.
ويمثل تطوير مشروع العزب نموذجاً يحتذى به في التعاون الدولي لتحقيق الأمن الغذائي، حيث يتم الدمج بين الخبرات الأجنبية والسلالات المحلية القوية لإنتاج بيض ودواجن بجودة عالمية وتكلفة اقتصادية تنافسية في عام 2026.
مستقبل صناعة البيض في ظل الاكتفاء الذاتي الكامل
إن استقرار أسعار كرتونة البيض اليوم الإثنين 26 يناير 2026 هو ثمرة منظومة متكاملة من الرقابة البيطرية والتطوير الإنشائي.
ومع وصول الإنتاج إلى 14 مليار بيضة، أصبحت مصر تمتلك فائضاً يسمح لها بالمنافسة في الأسواق الدولية.
وينصح الخبراء بضرورة الحفاظ على استقرار أسعار مدخلات الإنتاج، وعلى رأسها الأعلاف، لضمان بقاء أسعار البيض في متناول المواطن المصري، مع الاستمرار في تشجيع الاستثمارات الداجنة الجديدة لضمان ريادة مصر الإقليمية في هذا القطاع.
- البيض
- الحيوان
- تونة
- محافظ
- الدول
- دية
- الأحمر
- المزرعة
- السوق
- الدواجن
- القطاع
- وزارة الزراعة
- صلاح
- أدوية
- صحة
- تجار
- شعبة الثروة الداجنة
- العالم
- تطوير
- محافظة الفيوم
- الصناعة
- طيور
- التجارة
- البيانات
- صناعة
- حكومة
- مشروع
- الطيور
- مصانع
- العالمي
- ليون
- الماء
- مرض
- السوق المحلي
- مصر
- الفيوم
- الاثنين
- كرتونة البيض
- عبدالعزيز
- منتجي الدواجن
- المنظمة العالمية
- غرفة القاهرة التجارية
- الثروة الداجنة
- السوق المحلية
- سعر كرتونة البيض
- الحكومة
- الأبيض
- التجار
- دواجن
- مزارع
- عبدالعزيز السيد
- القاهرة
- الزراعه
- احتياجات السوق المحلي
- وزارة التجارة والصناعة
- محافظة
- القارئ نيوز
