أسهل طريقة لتحضير الكرواسون المنزلي بسرعة: طعم رائع بخطوات بسيطة
يعد الكرواسون، ذلك المخبوز الفرنسي الشهير الذي يتميز بقوامه الهش ومذاقه الغني، أصبح خيارًا مفضلًا للكثيرين سواء للإفطار أو كوجبة خفيفة، رغم أن صنع الكرواسون في المنزل قد يبدو معقدًا، إلا أن هناك طرقًا سهلة وبسيطة يمكن للجميع اتباعها للحصول على كرواسون شهي ومثالي دون الحاجة إلى معدات احترافية أو وقت طويل.
وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” لك أسهل طريقة لتحضير الكرواسون المنزلي بسرعة وبخطوات واضحة.
مكونات الكرواسون المنزلي
قبل أن نبدأ، دعنا نتعرف على المكونات الأساسية التي ستحتاجها لتحضير الكرواسون:
3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
2 ملعقة كبيرة من السكر.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
¾ كوب من الحليب الدافئ
¼ كوب من الماء الدافئ.
100 جرام من الزبدة الباردة (مقطعة إلى شرائح رفيعة).
بيضة مخفوقة (لدهن الوجه).
رشة من الفانيليا (اختياري).
الخطوات البسيطة لتحضير الكرواسون
1. تحضير العجينة الأساسية
1.في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية، تأكد من توزيع المكونات جيدًا
2.أضف الحليب الدافئ والماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط، واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة، إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
3.غطِّ العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر لمدة 30-40 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تجهيز الزبدة
1.افرد الزبدة الباردة بين طبقتين من ورق الزبدة باستخدام النشابة حتى تحصل على مستطيل رقيق.
2.ضع الزبدة في الثلاجة حتى تبقى باردة وصلبة.
3. تشكيل العجينة مع الزبدة
1.بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل كبير.
2.ضع الزبدة الباردة على نصف العجينة، ثم اطوِ النصف الآخر فوق الزبدة مثل الكتاب.
3.افرد العجينة مرة أخرى بحذر حتى لا تخرج الزبدة من الجوانب، اطوِ العجينة مرة أخرى على شكل ثلاثي (مثل طي الرسالة)، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
4. تكرار الطيات
1.أخرج العجينة من الثلاجة وكرر عملية الطي والفرد 3 مرات أخرى، مع تبريدها لمدة 15-20 دقيقة بين كل مرة، هذا الخطوة هي سر الحصول على طبقات هشة ومتعددة في الكرواسون.
5. تشكيل الكرواسون
1.بعد الانتهاء من الطيات، افرد العجينة على شكل مستطيل كبير بسماكة 5 مم.
2.قطّع العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
3.ابدأ من قاعدة المثلث ولفه بإحكام نحو الطرف للحصول على شكل الكرواسون التقليدي.
6. التخمير الثاني
1.ضع الكرواسونات المشكلة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
2.غطِّ الكرواسونات بقطعة قماش نظيفة واتركها تختمر لمدة 30-40 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
7. الخبز
1.سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.
2.ادهن وجه الكرواسونات بالبيضة المخفوقة مع رشة من الفانيليا للحصول على لون ذهبي لامع.
3.اخبز الكرواسونات لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وهشة.
نصائح لضمان نجاح الكرواسون
احرص على أن تكون الزبدة باردة دائمًا أثناء العمل حتى تحافظ على الطبقات الهشة.
لا تتعجل في عملية التخمير؛ فالوقت الكافي للتخمير يضمن لك كرواسون خفيف وهش.
يمكنك حشو الكرواسون بالشوكولاتة أو الجبنة قبل لفه للحصول على نكهات متنوعة.
إذا شعرت أن العجينة أصبحت طرية أثناء العمل، ضعها في الثلاجة لبضع دقائق قبل المتابعة.
فوائد تحضير الكرواسون في المنزل
تحضير الكرواسون في المنزل له عدة فوائد:
1.الجودة والنظافة: يمكنك التحكم في جودة المكونات والتأكد من نظافة التحضير.
2.التوفير: صنع الكرواسون في المنزل أقل تكلفة من شرائه جاهزًا.
3.الإبداع: يمكنك تجربة نكهات وحشوات مختلفة تناسب ذوقك الشخصي.
بعد اتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على كرواسون منزلي رائع ينافس المخابز الفاخرة، قدّم الكرواسون مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتع بوجبة لذيذة ومميزة، تجربة صنع الكرواسون في المنزل ليست فقط ممتعة، بل هي أيضًا طريقة رائعة لإضفاء جو من الدفء والإبداع في مطبخك.
