استقرار في سوق اللحوم اليوم الثلاثاء 14 أكتوبر

شهدت أسعار اللحوم في السوق المحلية اليوم الثلاثاء، الموافق 14 أكتوبر 2025، استقراراً ملحوظاً في معظم منافذ البيع، سواء في محلات الجزارة التقليدية أو من خلال المنافذ المدعومة التابعة لوزارة الزراعة وشركات مثل «وطنية».

 ويأتي هذا الاستقرار في ظل استمرار جهود الدولة لتوفير البروتين الحيواني بأسعار مناسبة للمواطنين، لا سيما عبر المنافذ التي تطرح منتجات بأسعار تنافسية أقل من أسعار القطاع الخاص.

ويُظهر الرصد اليومي للأسعار تبايناً واضحاً بين الأسعار في محلات الجزارة التي تشهد ارتفاعاً نسبياً، وبين المنافذ الحكومية والتابعة للدولة التي تهدف إلى امتصاص جزء من التضخم وتلبية احتياجات الفئات المتوسطة ومحدودة الدخل. وتُعد هذه الفروقات السعرية عاملاً حاسماً في توجه المستهلكين نحو منافذ البيع المختلفة.

1. أسعار اللحوم في محلات الجزارة اليوم: الكندوز يبدأ من 360 جنيهاً

سجلت أسعار اللحوم الحمراء في محلات الجزارة استقراراً عند مستويات مرتفعة نسبياً، حيث بدأت أسعار اللحوم الكندوز من 360 جنيهاً مصرياً للكيلوغرام، وتفاوتت الأسعار حسب النوعية ودرجة الجودة، بالإضافة إلى الموقع الجغرافي للمحل.

وجاءت قائمة أسعار اللحوم في محلات الجزارة على النحو التالي:

سعر كيلو اللحوم الكندوز الكبير (المتوسط): 360 جنيهاً.

سعر اللحم الكندوز (الجودة الأعلى/الصافي): 410 جنيهات.

سعر اللحوم البتلو: 420 جنيهاً.

سعر كيلو اللحوم الضأن: 420 جنيهاً.

سعر كيلو اللحم الجملي: 300 جنيه.

وتوضح هذه الأرقام استمرار الضأن والبتلو في صدارة قائمة اللحوم الأعلى سعراً في السوق المفتوحة، ما يعكس زيادة في الطلب عليها أو ارتفاعاً في تكاليف تربية هذه المواشي، أما اللحم الجملي فيظل الخيار الأقل تكلفة في محلات الجزارة التقليدية.

2. أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة: دعم حكومي بـ 280 جنيهاً

تمثل منافذ وزارة الزراعة خط الدفاع الأول في توفير اللحوم بأسعار مخفضة ومدعومة للمواطنين، بهدف تحقيق التوازن في السوق وضبط الأسعار. 

وتطرح هذه المنافذ تشكيلة واسعة من اللحوم المجمدة والمصنعة بأسعار أقل بكثير من نظيرتها في محلات الجزارة.

وجاءت قائمة أسعار اللحوم في منافذ وزارة الزراعة كالتالي:

سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة: 280 جنيهاً.

سعر كيلو اللحم الضأن (مخفض): 350 جنيهاً.

سعر كيلو اللحم المفروم: 230 جنيهاً.

سعر كيلو الكبدة (مستورد/مجمد): 250 جنيهاً.

سعر كيلو السجق: 225 جنيهاً.

ويلاحظ أن سعر كيلو اللحوم البلدي الطازجة في منافذ الزراعة (280 جنيهاً) يقل بفارق كبير عن سعر الكندوز في محلات الجزارة (الذي يبدأ من 360 جنيهاً)، مما يبرز الدور الحكومي في توفير بدائل اقتصادية ذات جودة للمستهلك.

3. أسعار اللحوم في منافذ وطنية: التركيز على التنوع والقطعيات المميزة

تُعد منافذ «وطنية» إحدى أهم المنافذ التي تسعى لتقديم اللحوم بأسعار منافسة مع التركيز على توفير قطعيات مميزة تلبي احتياجات الطهي المختلفة.

 وسجلت أسعار اللحوم البقرية الطازجة في هذه المنافذ استقراراً عند 280 جنيهاً للكيلوغرام.

قائمة أسعار اللحوم في منافذ وطنية اليوم:

سعر كيلو اللحم البقري: 280 جنيهاً.

سعر كيلو الموزة: 295 جنيهاً.

سعر اللحم وش فخدة: 300 جنيه.

سعر كيلو البفتيك والاستيك: 325 جنيهاً.

سعر كيلو عِرق الفلتو: 350 جنيهاً.

سعر كيلو الكبدة الطازجة: يتراوح ما بين 300 و350 جنيهاً.

يظهر من هذه الأسعار أن منافذ «وطنية» تقدم القطعيات عالية الجودة مثل «وش فخدة» و«الموزة» بأسعار تبدأ من 295 جنيهاً، وهي أسعار تقل بشكل واضح عن القطعيات المماثلة في محلات الجزارة التقليدية، مما يشجع المستهلكين على البحث عن اللحوم في هذه المنافذ المباشرة.

تحليل السوق: استقرار مدعوم حكومياً وتوقعات المرحلة المقبلة

يشير الاستقرار الملحوظ في الأسعار، خاصة في المنافذ التابعة للدولة، إلى نجاح جزئي في السيطرة على موجات الارتفاع الحادة التي شهدها سوق اللحوم في فترات سابقة. 

ويعتمد هذا الاستقرار بشكل كبير على استمرار ضخ كميات كبيرة من رؤوس الماشية والأعلاف بتسهيلات حكومية، بالإضافة إلى استيراد اللحوم لتغطية الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك.

ويُتوقع أن تظل أسعار اللحوم في محلات الجزارة التقليدية مرتفعة نسبياً خلال الفترة القادمة، ما لم تحدث انخفاضات كبيرة في أسعار الأعلاف ومدخلات الإنتاج. 

وبالتالي، ستبقى منافذ وزارة الزراعة و«وطنية» هي الخيار الأبرز للمواطنين الباحثين عن أسعار مدعومة ومناسبة.