أسعار اللحوم تواصل التباين اليوم الاثنين 20 أكتوبر
سجلت أسعار اللحوم الحمراء في السوق المحلي، اليوم الاثنين الموافق 20 أكتوبر 2025، حالة من «التفاوت الواسع» بين منافذ البيع المختلفة ومحلات الجزارة، فيما استمرت الأسعار في الارتفاع لمستويات قياسية خاصة في الأصناف الممتازة والمجمدات المستوردة.
وأفاد التجار بأن أسعار اللحوم الكندوز تأرجحت بشكل كبير بين 290 و 420 جنيهًا للكيلو، حسب القطعية ومكان البيع (جزارة أو هايبر ماركت أو منافذ).
وظلت أسعار اللحوم الضأن هي الأعلى، حيث وصلت أسعار الضاني البرقي إلى 540 جنيهاً، مما يؤكد استمرار الضغوط التضخمية على قطاع البروتين الحيواني.
أولاً: أسعار اللحوم البلدية.. ارتفاع الكبدة والبتلو
شهدت أسعار اللحوم البلدية ارتفاعاً ملحوظاً في القطعيات الفاخرة والكبدة، مع استمرار المنافذ في تقديم أسعار أقل نسبياً.
أسعار القطعيات البلدية في محلات الجزارة والهايبر ماركت
| الصنف | سعر الكيلو (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| اللحوم الكندوز (متوسط) | 290 – 420 جنيهاً |
| الكبدة الكندوز | 450 جنيهًا |
| البتلو البلدي | 500 جنيهًا |
| اللحوم الجملي | 350 – 380 جنيهًا |
| الماعز | 470 جنيهًا |
| الإسكالوب/السمانة/الإنتركوت | 450 جنيهًا |
| السجق البلدي | 400 جنيهًا |
| لحمة الرأس | 180 جنيهًا |
أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات
تراوحت أسعار اللحوم المفرومة والمصنعات في السوق المحلي في نطاق موحد نسبياً:
المفروم البقري / الكندوز: 320 جنيهًا.
كفتة داود باشا / البرجر الكندوز البقري: 320 جنيهًا.
أسعار اللحوم في المنافذ الاستهلاكية
ظلت أسعار اللحوم في المنافذ الثابتة والمتحركة أكثر ثباتاً وأقل تكلفة، حيث تراوحت اللحوم الحمراء للجاموس والأبقار بين 290 إلى 350 جنيهًا، وسجل الضاني البلدي بالعظم 350 جنيهًا.
ثانياً: أسعار اللحوم المستوردة والمجمدات.. استقرار وتنافسية
شهدت أسعار اللحوم المستوردة استقراراً نسبياً مقارنة باللحوم البلدية، مما يجعلها خياراً تنافسياً للمستهلك.
| الصنف | سعر الكيلو (بالجنيه المصري) |
|---|---|
| اللحوم الحمراء المجمدة (مستوردة) | 250 جنيهًا |
| المفروم البلدي (قد يشمل المجمد) | 240 جنيًها |
| البتلو المجمد / اللحم الجاموسي المجمد | 250 جنيهًا |
| الكتف الضاني المستورد | 270 جنيهًا |
| الكبدة المجمدة | 180 جنيهًا |
| السجق المستورد | 140 – 170 جنيهًا |
ويُلاحظ أن سعر اللحم «المكعبات البرازيلي (الموزة)» سجل 270 جنيهاً، مما يؤكد أن المستورد لا يزال يوفر بديلاً اقتصادياً للمستهلكين.
ثالثاً: أسعار الماشية الحية.. ارتفاع تكلفة التربية
أشار التجار إلى استمرار ارتفاع أسعار الماشية الحية (القائمة)، مما ينعكس بالضرورة على أسعار اللحوم المذبوحة في المستقبل القريب.
أسعار المشية الحية
الجاموسي الحي: 150 إلى 160 جنيهًا للكيلو، والمذبوح منه 240 جنيهًا.
الكندوز (قائم): 175 جنيهًا، والمذبوح منه 340 جنيهًا.
الضاني (قائم): 250 جنيهًا، والمذبوح منه 390 جنيهًا.
الجملي: 240 جنيهًا للكيلو.
أسعار رؤوس الماشية
سجلت أسعار رؤوس الماشية الكبيرة أرقاماً مرتفعة، حيث تبدأ البقرة الوالدة من 90 إلى 100 ألف جنيه، والجاموسة بين 85 ألف جنيه و120 ألف جنيه، في حين تبدأ أسعار الغنم الصغيرة من 7000 جنيه.
ويُرجع التجار هذا الارتفاع إلى زيادة تكاليف الأعلاف والتربية، وهو ما يفسر التباين الكبير بين أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية التي تدعم أسعارها، والمحلات التجارية التي تعمل وفق سعر السوق الحر.
ارتفاع هوامش الربح في سلاسل التوريد
ويُعد الفارق الكبير بين سعر كيلو اللحم الجاموسي القائم (150-160 جنيهاً) وسعر اللحم الكندوز للمستهلك (يصل إلى 420 جنيهاً) دليلاً على ارتفاع هوامش الربح في سلاسل التوريد والتجزئة.
وتطالب شعبة القصابين بضرورة ضبط هذه الهوامش لضمان وصول اللحم للمستهلك بسعر عادل.
ويواجه قطاع الضأن تحدياً خاصاً، حيث أن سعر الضاني البرقي بـ 540 جنيهاً يعكس ندرة هذا الصنف وارتفاع الطلب الموسمي عليه.
تتجه شريحة كبيرة من المستهلكين نحو اللحوم المستوردة والمجمدة (250 جنيهاً) كبديل اقتصادي لمواجهة أسعار «البتلو البلدي» و«الكندوز» المرتفعة.
ويشير ارتفاع سعر الدهن إلى 200 جنيه إلى تزايد الطلب على البدائل الرخيصة لتعويض النقص في اللحوم الحمراء الصافية.
- اللحوم
- الرأس
- لحوم
- الاثنين
- محلات
- أسعار اللحوم الكندوز
- السوق
- تجار
- المنافذ
- التجار
- موز
- أسعار اللحوم البلدي
- الجمال
- مال
- السجق
- آلام
- البتلو
- الحي
- البرازيل
- إنتر
- الكتف
- اللحوم الحمراء
- دية
- سوق
- الصغير
- الموز
- بانيه
- السوبر
- الكبدة
- البرجر
- اللحم
- الخل
- ألم
- الكفتة
- الكبد
- أسعار
- كفتة
- البرق
- سعر اللحوم
- الجمل
- محل
- أجنبى
- اللحوم الكندوز
- وردة
- اللحم الجملي
- اللحوم البلدي
- أسعار اللحوم
- الإمام
- محلات الجزارة
- برجر
- فتة
- كبدة
- القارئ نيوز
