أسعار البيض بالأسواق المحلية اليوم الثلاثاء 6 يناير 2026

شهدت أسعار البيض في الأسواق المحلية، اليوم الثلاثاء الموافق 6 يناير 2026، حالة من الاستقرار النسبي، سواء على مستوى المزارع أو منافذ البيع للمستهلك، وسط متابعة دقيقة من جانب المواطنين، في ظل الاهتمام المتزايد بأسعار السلع الغذائية الأساسية وتأثيرها المباشر على ميزانيات الأسر المصرية.

وأكد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن «سعر كرتونة البيض استقر عند 115 جنيهًا للطبق الأبيض و120 جنيهًا للطبق الأحمر داخل المزرعة»، مشيرًا إلى أن هذا الاستقرار يعكس توازنًا بين حجم الإنتاج وحجم الطلب في السوق المحلية.

أسعار البيض للمستهلك اليوم

وأوضح رئيس شعبة الثروة الداجنة أن أسعار البيض للمستهلك جاءت أعلى نسبيًا من أسعار المزرعة، حيث بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 130 جنيهًا للمستهلك، بينما سجل سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 135 جنيهًا، وهو الفارق الذي يرجع إلى تكاليف النقل والتداول وهامش ربح التجار.

وأشار إلى أن «الأسعار الحالية تعد مناسبة مقارنة بفترات سابقة شهدت ارتفاعات ملحوظة»، مؤكدًا التزام غالبية التجار بالأسعار المعلنة وعدم وجود زيادات غير مبررة.

أسعار البيض بالجملة

وعلى مستوى سوق الجملة، دار سعر كرتونة البيض اليوم حول 115 جنيهًا للطبق الأبيض و120 جنيهًا للطبق الأحمر، وفقًا لما أكده عدد من التجار، مشيرين إلى أن حركة البيع والشراء تشهد هدوءًا نسبيًا مع استقرار الطلب من قبل المستهلكين.

وأضاف التجار أن «توافر المعروض بكميات كافية ساهم بشكل مباشر في الحفاظ على استقرار الأسعار، دون حدوث قفزات مفاجئة»، وهو ما انعكس إيجابيًا على السوق.

تطورات ملف تصدير الدواجن

وفي سياق متصل، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير الرسمية، بعد الانتهاء من إمداد الجهات المختصة بالبيانات اللازمة، بما يساهم في فتح أسواق خارجية جديدة أمام المنتج المصري.

وأوضح الاتحاد أن «هناك نحو 30 منشأة داجنة خالية من مرض إنفلونزا الطيور، وتواصل بالفعل أعمال التصدير»، مشددًا على أهمية دعم هذا القطاع الحيوي الذي يوفر فرص عمل ويساهم في تعزيز الأمن الغذائي.

اعتراف دولي بموقف مصر الصحي

وأشار تقرير صادر عن وزارة الزراعة إلى أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» وافقت رسميًا على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما يُعد خطوة مهمة نحو تعزيز الثقة الدولية في المنتج الداجني المصري.

وأضاف التقرير أن الوزارة نجحت في اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة وخالية من المرض، ما ساهم في فتح آفاق جديدة لتصدير الدواجن ومشتقاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.

جهود حكومية لزيادة الإنتاج

وفي إطار خطط الدولة لتأمين احتياجات السوق المحلية، تسعى الحكومة إلى زيادة إنتاج البيض بهدف تلبية الطلب المحلي والتوسع في التصدير، من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بمنطقة العزب بمحافظة الفيوم.

ونفذت الحكومة هذا المشروع عام 1983 بموجب قرض بلغت قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف المحافظة على سلالات الدواجن المحلية وتحسين الإنتاجية، وهو ما جعله أحد المشروعات الاستراتيجية في هذا القطاع.

حجم إنتاج البيض في مصر

وبحسب البيانات الرسمية، زاد إنتاج مصر من البيض ليصل إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتغطية احتياجات السوق المحلية، بل يزيد على حجم الطلب، بما يسمح بتوجيه جزء من الإنتاج للتصدير.

كما أشار تقرير سابق لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ نحو 14 مليار بيضة، في حين يسجل إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة.

منشآت الثروة الداجنة

وأكدت وزارة الزراعة أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يصل إلى نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع دواجن، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات، وهو ما يعكس حجم هذا القطاع وأهميته للاقتصاد الوطني.

واختتم المسؤولون تصريحاتهم بالتأكيد على أن «استقرار أسعار البيض مرهون باستمرار توافر مستلزمات الإنتاج، ودعم خطط التوسع والتصدير، بما يحقق التوازن بين مصلحة المنتج والمستهلك في آن واحد».