طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بدون سكر: وصفة مثالية للدايت

هل تبحث عن طريقة لتمتع بحلوى لذيذة دون التأثير على نظامك الغذائي؟ إذا كنت من عشاق الشوكولاتة ولكنك ترغب في الحفاظ على وزنك أو اتباع حمية غذائية صحية، فإن “كيك الشوكولاتة الخالي من السكر” هو الحل المثالي لك. 

هذه الوصفة تجمع بين طعم الشوكولاتة الغني والمكونات الصحية التي تحترم أهدافك الغذائية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير كيك الشوكولاتة بدون سكر، التي يمكن أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي المتوازن دون الشعور بالذنب.

المكونات الأساسية لعمل كيك الشوكولاتة الخالي من السكر

الكيك الخالي من السكر يتطلب بعض المكونات البديلة التي توفر نفس المذاق اللذيذ ولكن دون إضافة السكر المكرر، إليك المكونات التي ستحتاج إليها:

1 كوب من دقيق اللوز: يعد دقيق اللوز بديلاً ممتازًا لدقيق القمح التقليدي، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وهو غني بالبروتين والألياف.

1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى: يمنح الكاكاو الكيك نكهة الشوكولاتة الغنية دون إضافة السكر.

1/2 كوب من زيت جوز الهند: يضفي هذا الزيت نكهة لذيذة ويُعد بديلاً صحياً للزيوت الأخرى.

3 بيضات: تساعد البيضات في تماسك العجينة وتمنح الكيك قوامًا ناعمًا.

1/4 كوب من محلي طبيعي مثل الستيفيا أو إريثريتول: يمكنك استخدام المحليات الطبيعية الخالية من السكر مثل الستيفيا أو الإريثريتول للتحلية.

1/2 كوب من حليب اللوز أو حليب جوز الهند: لتحضير خليط الكيك بشكل ناعم.

1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر: للمساعدة في جعل الكيك يرتفع بشكل جيد.

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا: لإضافة نكهة رائعة.

رشة من الملح: لتحسين توازن النكهات.

طريقة التحضير

1.تحضير المكونات:

أولاً، تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة. هذا يساعد على دمج المكونات بشكل جيد ويمنح الكيك قوامًا مثاليًا.

2.خلط المكونات الجافة:

في وعاء كبير، امزج دقيق اللوز مع مسحوق الكاكاو غير المحلى، البيكنج بودر، والملح، يمكنك استخدام ملعقة أو خفاقة يدوية للتأكد من أن المكونات الجافة تمتزج جيدًا.

3.خفق المكونات الرطبة:

في وعاء آخر، اخفق البيض جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو شوكة، أضف الفانيليا، زيت جوز الهند الذائب، وحليب اللوز (أو حليب جوز الهند)، أضف أيضًا المحليات الطبيعية مثل الستيفيا أو الإريثريتول، ثم اخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

4.دمج المكونات الجافة والرطبة:

أضف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، استمر في خلط المكونات باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تمتزج بالكامل ويجب أن تحصل على عجينة ناعمة وكثيفة، إذا كانت العجينة كثيفة جدًا، يمكنك إضافة المزيد من الحليب قليلًا لضبط القوام.

5.خبز الكيك:

سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، قم بدهن قالب كيك بالزبدة أو زيت جوز الهند، أو يمكنك تغطيته بورق الزبدة، صب خليط الكيك في القالب بالتساوي، اخبز الكيك لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى يُختبر باستخدام عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا، يختلف وقت الخبز بناءً على حجم القالب، لذلك تأكد من مراقبة الكيك أثناء عملية الخبز.

6.التقديم:

بعد أن يخرج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بإزالته وضعه على رف لتبرد تمامًا، يمكنك تزيين الكيك بطبقة خفيفة من الكاكاو أو شرائح اللوز المحمص إذا رغبت في إضافة لمسة جمالية.

الفوائد الصحية لكيك الشوكولاتة بدون سكر

1.منخفض السعرات الحرارية:

بفضل استخدام الدقيق اللوز والمحليات الطبيعية مثل الستيفيا أو الإريثريتول، يحتوي الكيك على سعرات حرارية أقل بكثير من الكيك التقليدي المحلى بالسكر.

2.غني بالبروتين والألياف:

دقيق اللوز غني بالبروتين والألياف التي تساهم في الشعور بالشبع لفترات أطول وتحسين عملية الهضم.

3.خالي من الجلوتين:

إذا كنت تتبع حمية خالية من الجلوتين، فإن دقيق اللوز هو بديلاً ممتازًا عن الدقيق التقليدي الذي يحتوي على الجلوتين.

4.صديق لمرضى السكري:

هذا الكيك يحتوي على محليات طبيعية لا ترفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو لأولئك الذين يحاولون مراقبة مستويات الجلوكوز.

5.مصدر جيد للدهون الصحية:

زيت جوز الهند الذي يحتوي على دهون صحية غير مشبعة، يعد خيارًا ممتازًا في تحسين صحة القلب والدماغ.

كيك الشوكولاتة الخالي من السكر هو الحل المثالي إذا كنت ترغب في تناول حلويات لذيذة دون التأثير على نظامك الغذائي، مع هذه الوصفة السهلة، يمكنك الاستمتاع بكل قضمة من الشوكولاتة دون القلق بشأن السعرات الحرارية أو السكر الزائد، جربها اليوم كوجبة خفيفة لذيذة، أو كحلوى خفيفة بعد الوجبات الرئيسية، وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا معًا بمذاق الشوكولاتة الرائع بطريقة صحية.