طريقة بسيطة لتحضير الكنافة بالمانجو بطعم شهي ومميز

تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، خاصة خلال شهر رمضان والمناسبات السعيدة، وتتميز بمذاقها الرائع وإمكانية تحضيرها بطرق مختلفة، ومن أشهر أنواعها الكنافة بالمانجو التي تجمع بين طعم الكنافة المقرمشة وحلاوة المانجو المنعشة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الخفيفة والمنعشة.

تتميز الكنافة بالمانجو بسهولة تحضيرها وعدم حاجتها إلى مكونات معقدة، كما أنها تعد من الحلويات التي يمكن تقديمها باردة أو دافئة حسب الرغبة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة مع بعض النصائح لضمان الحصول على مذاق شهي ومميز.

فوائد المانجو في الحلويات

تعتبر المانجو من الفواكه اللذيذة والمغذية في الوقت ذاته، فهي غنية بالفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين A، كما تحتوي على الألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتتميز بطعمها الحلو والمنعش الذي يضفي لمسة مميزة على الحلويات الشرقية، ومن أهم فوائد إضافة المانجو إلى الحلويات أنها تمنحها قوامًا كريميًا طبيعيًا ونكهة غنية دون الحاجة إلى الكثير من السكر أو المكونات الدسمة.

المكونات المطلوبة لتحضير الكنافة بالمانجو

لتحضير الكنافة بالمانجو بطريقة سهلة وبمذاق رائع، ستحتاج إلى المكونات التالية:

نصف كيلو كنافة طازجة

نصف كوب زبدة مذابة

ربع كوب سكر بودرة

كوب من الحليب

ملعقتان كبيرتان من النشا

كوب كريمة مخفوقة

نصف كوب جبن كريمي (اختياري لمذاق أغنى)

ثلاث حبات مانجو مقطعة إلى مكعبات صغيرة

كوب من الشربات (القطر) البارد

مكسرات مجروشة للتزيين (لوز، فستق أو جوز هند)

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

تحضير الكنافة

1.قم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليدين أو مقص المطبخ

2.أضف السكر البودرة إلى الكنافة وقلّب جيدًا، ثم اسكب الزبدة المذابة تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتشبع الكنافة بالزبدة تمامًا

3.ضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة واضغط عليها برفق حتى تتماسك وتشكل طبقة متساوية

تحضير الحشوة الكريمية

1.في قدر على النار، ضع الحليب مع النشا وقلب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا

2.استمر في التقليب على نار متوسطة حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا

3.أضف الجبن الكريمي إلى المزيج وقلّب جيدًا حتى يذوب تمامًا ويتجانس مع الكريمة

4.اترك الخليط ليبرد قليلًا ثم أضف إليه الكريمة المخفوقة وامزج برفق حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي

تجهيز الطبقات وتجميع الكنافة

1.اسكب خليط الحشوة فوق طبقة الكنافة الأولى ووزعه بالتساوي

2.أضف مكعبات المانجو فوق طبقة الكريمة ووزعها جيدًا حتى تغطي السطح بالكامل

3.ضع النصف الثاني من الكنافة فوق المانجو واضغط برفق لتتماسك الطبقات

4.أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا جميلًا

إضافة الشربات والتزيين

1.بمجرد خروج الكنافة من الفرن، اسكب عليها الشربات البارد تدريجيًا واتركها حتى تتشربه تمامًا

2.وزع كمية إضافية من مكعبات المانجو على وجه الكنافة لمزيد من الطعم المنعش

3.رش المكسرات المجروشة على السطح لإضافة قرمشة ونكهة مميزة

نصائح لضمان نجاح الكنافة بالمانجو

استخدم كنافة طازجة للحصول على قوام مقرمش ومذاق شهي، حيث أن الكنافة المجمدة قد تكون جافة وتحتاج إلى مزيد من الزبدة.

تحميص الكنافة قبل استخدامها يمكن أن يعزز من قرمشتها، حيث يمكنك وضعها في الفرن لبضع دقائق قبل تشكيلها في الصينية.

استخدام المانجو الطازج والناضج يضمن الحصول على نكهة حلوة ومنعشة دون الحاجة إلى إضافة الكثير من السكر.

تحضير الشربات مسبقًا وتركه ليبرد يساعد في الحفاظ على قوام الكنافة المقرمش، لأن الشربات الساخن قد يجعلها طرية أكثر من اللازم.

تجنب إضافة الشربات بكمية زائدة لأن ذلك قد يؤدي إلى طراوة زائدة تقلل من قوام الكنافة المقرمش.

طرق تقديم الكنافة بالمانجو

يمكن تقديم الكنافة بالمانجو بعدة طرق مبتكرة تناسب جميع الأذواق، ومن بين هذه الطرق:

الكنافة بالكاسات

يمكن تقديم الكنافة بالمانجو في كاسات فردية، حيث يتم وضع طبقة من الكنافة المقرمشة في الأسفل، يليها طبقة من الكريمة والمانجو، ثم تغطى بطبقة إضافية من الكنافة وتزين بالمكسرات.

الكنافة الملفوفة

يمكن لف الكنافة على شكل رول بعد حشوها بالكريمة والمانجو، ثم تقطيعها إلى شرائح صغيرة للحصول على شكل أنيق وجذاب.

الكنافة الباردة

يمكن تحضير الكنافة بدون خبزها في الفرن، حيث يتم تحميص الكنافة على النار مع الزبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تضاف إليها الحشوة وتُترك في الثلاجة حتى تتماسك.

تُعد الكنافة بالمانجو من الحلويات المثالية لمحبي الطعم الحلو والمنعش في آن واحد، حيث تجمع بين القرمشة اللذيذة للكنافة والطراوة الغنية للمانجو مع الحشوة الكريمية الناعمة، كما أنها سهلة التحضير ويمكن إعدادها بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق، لذا احرص على تجربتها في مناسباتك الخاصة واستمتع بمذاقها الرائع.