طريقة عمل برجر البطاطس الاقتصادي.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير

يعتبر برجر البطاطس من الأكلات الاقتصادية والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، حيث يتميز بمكوناته البسيطة والمتوفرة في كل بيت، كما أنه مناسب للنباتيين ولمن يبحثون عن بديل صحي ولذيذ للبرجر التقليدي، فهو يجمع بين القوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعله خيارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة بين الوجبات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيره بالتفصيل، مع بعض النصائح لضمان الحصول على نتيجة مثالية.

مكونات برجر البطاطس الاقتصادي

لتحضير برجر البطاطس بطريقة اقتصادية وسهلة، نحتاج إلى مكونات بسيطة وغير مكلفة، وهي كالتالي:

أربع حبات متوسطة من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا

نصف كوب من البقسماط المطحون أو دقيق الشوفان

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة نكهة مدخنة ولون جذاب

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون لإضافة نكهة مميزة

نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة أو فص ثوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة أو نصف بصلة مفرومة ناعمًا

ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة أو البقدونس حسب الرغبة

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي

خبز برجر للتقديم مع شرائح الخس والطماطم والخيار المخلل

طريقة تحضير برجر البطاطس

أولًا يتم هرس البطاطس جيدًا بعد سلقها حتى تصبح ناعمة وخالية من أي تكتلات، ثم يضاف إليها البقسماط المطحون أو دقيق الشوفان تدريجيًا مع التقليب حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والثوم البودرة والبصل البودرة والكزبرة الخضراء المفرومة، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.

بعد تحضير العجينة يتم تقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم يتم تشكيلها على شكل أقراص دائرية تشبه أقراص البرجر، مع التأكد من أن سمك القرص لا يتجاوز سنتيمترًا واحدًا حتى يتم طهيه بشكل جيد من الداخل والخارج، وبعد تشكيل جميع الأقراص توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك أكثر أثناء القلي.

طريقة طهي برجر البطاطس

لتسوية البرجر يمكن قليه في القليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، أو يمكن دهنه بالقليل من الزيت وخبزه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة لكل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، ويمكن أيضًا شويه على الجريل مع دهنه بالقليل من الزيت للحصول على نكهة مشوية شهية.

طريقة تقديم برجر البطاطس

يتم تقديم برجر البطاطس داخل خبز البرجر مع إضافة شرائح من الخس والطماطم والخيار المخلل حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الجبن الذائب أو شرائح الأفوكادو للحصول على نكهة أكثر غنى، ويمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو البطاطس المشوية أو حتى مع السلطة للحصول على وجبة متكاملة ومغذية.

نصائح لضمان نجاح برجر البطاطس

للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير برجر البطاطس يُفضل اختيار نوع بطاطس مناسب يكون قوامه نشويًا حتى يساعد على تماسك العجينة بسهولة، كما يُفضل تصفية البطاطس جيدًا بعد السلق حتى لا تحتوي على نسبة عالية من الماء، مما قد يؤدي إلى تفكك أقراص البرجر أثناء الطهي، ويمكن استخدام دقيق الشوفان بدلًا من البقسماط للحصول على قوام أكثر تماسكًا وقيمة غذائية أعلى.

إذا كنت ترغب في تجربة نكهات مختلفة يمكن إضافة الجبن المبشور إلى العجينة للحصول على برجر بطاطس محشي بالجبن، كما يمكن إضافة القليل من الفلفل الحار المجفف أو الشطة للحصول على مذاق حار لمحبي الأطعمة الحارة، ويمكن أيضًا تجربة استبدال جزء من البطاطس بالخضروات المهروسة مثل الجزر أو الكوسا للحصول على قيمة غذائية إضافية.

فوائد برجر البطاطس الصحي

يتميز برجر البطاطس بأنه وجبة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، حيث تحتوي البطاطس على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها مصدر جيد لفيتامين سي والبوتاسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة الجهاز المناعي والقلب، وإذا تم تحضيره باستخدام دقيق الشوفان بدلًا من البقسماط، فإنه يصبح خيارًا صحيًا أكثر نظرًا لاحتواء الشوفان على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذا البرجر يعد خيارًا مثاليًا للنباتيين ولمن يعانون من حساسية تجاه اللحوم، حيث يوفر لهم بديلًا لذيذًا ومغذيًا، كما أنه أقل في السعرات الحرارية من البرجر التقليدي، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات.

أفكار مبتكرة لاستخدام برجر البطاطس

إذا كنت ترغب في استخدام برجر البطاطس بطرق مختلفة يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة واستخدامه كإضافة مميزة للسلطات، أو تقديمه كطبق جانبي مع الصلصات المختلفة مثل صوص الزبادي بالثوم أو صوص الطماطم الحار، كما يمكن تقديمه مع الخبز العربي وإضافة القليل من الطحينة والحمص للحصول على ساندويتش شرقي لذيذ.

يعد برجر البطاطس من الوصفات الاقتصادية السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما أنه مناسب للنباتيين ولمن يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة سواء بالقلي أو الخبز أو الشوي، مما يجعله خيارًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة، جرب تحضيره اليوم واستمتع بمذاقه الشهي والمميز.