طريقة عمل الكنافة بالجبنة بمكونات بسيطة.. حلوة شهية ومثالية للمناسبات

تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بمذاقها الرائع وتعدد طرق تحضيرها، ومن بين أنواع الكنافة الشهية، تبرز الكنافة بالجبنة كواحدة من الوصفات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الحلو والجبنة الناعمة لتكون خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذه الحلوى في المنزل، فإليك وصفة الكنافة بالجبنة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير ناجحة لضمان قوام مثالي وطعم لا يقاوم.

مكونات الكنافة بالجبنة

لتحضير الكنافة بالجبنة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

مكونات الكنافة:

نصف كيلو (500 جرام) كنافة (طازجة أو مجمدة ومفرومة)

نصف كوب (100 جرام) سمنة مذابة

ملعقة كبيرة سكر بودرة (اختياري)

مكونات الحشوة:

250 جرام جبنة موزاريلا (أو جبنة عكاوي منقوعة لإزالة الملوحة)

100 جرام جبنة قشقوان أو جبنة كريمية لإضافة نكهة أغنى

ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)

لتحضير الشربات (القطر):

كوب ونصف سكر (300 جرام)

كوب ماء (250 مل)

ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة

1. تجهيز الشربات (القطر)

في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وحركيهما حتى يذوب السكر تمامًا.

عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلًا.

أضيفي ماء الزهر أو ماء الورد بعد رفعه عن النار، ثم دعيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

2. تجهيز الكنافة

إذا كنتِ تستخدمين كنافة طازجة، قومي بتفتيتها جيدًا بيديكِ أو باستخدام محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.

أضيفي إليها السمنة المذابة والسكر البودرة، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بالكامل.

في صينية دائرية أو مستطيلة، وزعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا حتى تتماسك وتشكل طبقة متساوية.

3. تحضير الحشوة

قطعي الجبنة الموزاريلا وجبنة القشقوان إلى قطع صغيرة، أو ابشريها للحصول على قوام ناعم.

ضعي الجبن فوق طبقة الكنافة بشكل متساوٍ، مع الحرص على ترك مسافة صغيرة عند الأطراف حتى لا تخرج الجبنة أثناء الخبز.

غطي الجبنة بالكمية المتبقية من الكنافة واضغطي عليها برفق لتتماسك.

4. خبز الكنافة

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تكتسب الكنافة لونًا ذهبيًا جميلًا.

بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها مباشرة وهي ساخنة، ثم دعيها لتمتص القطر جيدًا.

طريقة التقديم

بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، قطعيها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

زينيها بالقليل من الفستق الحلبي المطحون لإضفاء مظهر رائع ونكهة لذيذة.

قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح لضمان نجاح الكنافة بالجبنة

استخدام جبنة غير مالحة: للحصول على طعم متوازن، يفضل استخدام جبنة الموزاريلا أو جبنة عكاوي بعد نقعها في الماء لتقليل ملوحتها.

التحكم في كمية السمنة: لا تستخدمي كمية كبيرة من السمنة حتى لا تصبح الكنافة دهنية أكثر من اللازم.

الضغط على الكنافة جيدًا: لضمان تماسكها وعدم تفككها بعد الخبز، اضغطي جيدًا عند توزيع الطبقات.

إضافة القطر مباشرة: يجب سكب القطر فور خروج الكنافة من الفرن لضمان امتصاصه بشكل جيد والحصول على قوام طري ومثالي.

فوائد الكنافة بالجبنة

تعتبر الكنافة بالجبنة خيارًا غنيًا بالطاقة والمغذيات، حيث توفر:

الكربوهيدرات من الكنافة كمصدر أساسي للطاقة.

الكالسيوم من الجبن، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.

الدهون الصحية من السمنة والزبدة، التي تمنحها المذاق اللذيذ والقوام المقرمش.

أفكار إضافية لتحضير الكنافة بالجبنة

إذا كنتِ ترغبين في تجربة نكهات جديدة، جربي هذه الإضافات:

إضافة القشطة مع الجبنة للحصول على مزيج أكثر كريمية.

استخدام جبن ريكوتا أو ماسكاربوني لمنحها طعمًا مختلفًا وأكثر نعومة.

إضافة العسل بدلاً من الشربات للحصول على نكهة طبيعية وحلاوة أقل.

تحضير الكنافة بالجبنة في المنزل

 أصبح أمرًا سهلًا باستخدام هذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة، سواء كنتِ تخططين لتقديمها في مناسبة خاصة أو كتحلية لعائلتك، فإنها ستكون دائمًا خيارًا رائعًا، جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق لا يقاوم.