وفّري وقت السحور.. أطباق سهلة للتفريز والاستعداد لشهر رمضان
مع حلول شهر رمضان المبارك تزداد المسؤوليات اليومية وخاصة على ربات البيوت اللواتي يسعين إلى تجهيز وجبات شهية ومتوازنة لعائلاتهن سواء للإفطار أو السحور، ولكن نظرًا لضيق الوقت والإرهاق الذي قد يصيب البعض خلال الشهر الفضيل يصبح تحضير وجبة السحور في وقت متأخر من الليل أمرًا مرهقًا، لذلك فإن تجهيز بعض الأطعمة مسبقًا وتخزينها في الفريزر يسهل كثيرًا من هذه المهمة ويوفر الوقت والجهد، فمن خلال تحضير أطباق السحور مسبقًا يمكن الاستمتاع بسحور سريع وصحي دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.
هناك العديد من الأطباق التي يمكن إعدادها وتخزينها في الفريزر لتكون جاهزة وقت الحاجة في رمضان، وهذه الأطعمة تحافظ على قيمتها الغذائية وتوفر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن حلول عملية لسحور متكامل دون عناء، وفيما يلي نقدم لكِ أربعة أطباق سهلة يمكنكِ تفريزها للاستمتاع بسحور سريع ومغذٍ خلال شهر رمضان.
1- الفول المدمس المحضر مسبقًا
يعد الفول المدمس من الأطباق الأساسية على مائدة السحور لما له من فوائد غذائية عديدة، فهو غني بالبروتين والألياف التي تمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة، ولكن تحضيره قد يستغرق وقتًا طويلًا، لذلك فإن تفريزه مسبقًا يعد حلاً رائعًا لتوفير الوقت.
طريقة تحضير الفول المدمس للتفريز
قومي بنقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة، ثم اغسليه جيدًا وضعيه في قدر عميق مع الماء
أضيفي إليه بعض العدس الأصفر وحبة طماطم مقطعة وبصلة صغيرة لتعزيز النكهة
اتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا ثم اتركيه يبرد قليلًا
قسّمي الفول إلى أكياس أو علب صغيرة وضعيها في الفريزر
عند الحاجة فقط قومي بتسخين الكمية المطلوبة وأضيفي إليها الملح والليمون والزيت أو الطحينة حسب الرغبة
2- العجين المحشو الجاهز للطهي
الخبز المحشو بأشكاله المختلفة من الخيارات المميزة للسحور، حيث يمكن تحضيره وحشوه مسبقًا وحفظه في الفريزر ليكون جاهزًا للطهي خلال دقائق قليلة، ومن أشهر الحشوات التي تناسب السحور الجبنة البيضاء مع الزعتر أو الجبنة مع الزيتون أو السبانخ.
طريقة تحضير العجين المحشو للتفريز
قومي بتحضير عجينة خفيفة باستخدام الدقيق والخميرة والملح والماء ثم اتركيها تختمر جيدًا
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم
ضعي الحشوة المفضلة لديكِ داخل كل قطعة ثم أغلقيها بإحكام
رصّي القطع المحشوة على صينية مرشوشة بالدقيق وضعيها في الفريزر حتى تتجمد
بعد ذلك انقليها إلى أكياس محكمة الغلق واحفظيها لحين الاستخدام
عند الحاجة قومي بطهيها مباشرة دون الحاجة إلى إذابتها مسبقًا
3- البيض المسلوق المقشر والمجمد
البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين وهو عنصر مهم في وجبة السحور، ولكن سلقه في وقت متأخر من الليل قد يكون أمرًا مزعجًا، لذلك يمكن سلق كمية كافية من البيض مسبقًا وتخزينها بطريقة صحيحة للحفاظ على نكهته وقوامه.
طريقة تفريز البيض المسلوق
قومي بسلق البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم اتركيه يبرد تمامًا
قشري البيض بحرص وضعيه في وعاء محكم الغلق
احفظيه في الثلاجة إذا كنتِ ستستخدمينه خلال أيام قليلة أو ضعيه في الفريزر لفترات أطول
عند الحاجة فقط أخرجي البيض من الفريزر واتركيه في الثلاجة ليذوب تدريجيًا ثم قدميه مع رشة من الملح والفلفل
4- الفطائر والمعجنات المحضرة مسبقًا
تعد الفطائر والمعجنات من الأطعمة الخفيفة والمحببة في وجبة السحور، حيث يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر لاستخدامها عند الحاجة، ومن الخيارات المناسبة فطائر الجبنة، الفطائر بالزعتر، والكرواسون.
طريقة تفريز الفطائر والمعجنات
قومي بتحضير العجين وحشيه بالحشوة المفضلة لديكِ ثم اخبزيه نصف خبز فقط
اتركي الفطائر تبرد تمامًا ثم رصّيها في صينية وضعيها في الفريزر حتى تتجمد
بعد ذلك انقليها إلى أكياس حفظ الطعام وضعيها في الفريزر
عند الحاجة سخني الفطائر في الفرن لبضع دقائق وستكون جاهزة للتقديم
نصائح هامة لتفريز الطعام بطريقة صحيحة
احرصي على تقسيم الأطعمة إلى حصص صغيرة بحيث يسهل عليكِ استخدامها دون الحاجة إلى إذابة كميات كبيرة دفعة واحدة
استخدمي أكياس التفريز أو العلب المخصصة لحفظ الطعام للحفاظ على نكهة الطعام وجودته
قومي بكتابة تاريخ التخزين على كل عبوة لضمان استخدامها في الوقت المناسب
تجنبي إعادة تجميد الأطعمة بعد إذابتها للحفاظ على قيمتها الغذائية وسلامتها
تحضير وجبات السحور مسبقًا وتخزينها في الفريزر يساعدكِ في توفير الوقت والجهد خلال شهر رمضان ويضمن لكِ سهولة تجهيز وجبة متكاملة دون الحاجة إلى قضاء وقت طويل في المطبخ، فسواء كنتِ تفضلين الفول المدمس أو الفطائر أو البيض المسلوق أو الخبز المحشو، يمكنكِ تحضيرها مسبقًا والاستمتاع بسحور سريع وشهي، استعدي لشهر رمضان بتخزين هذه الأطعمة ووفّري على نفسك عناء تحضير السحور يوميًا في وقت متأخر من الليل.
