أسعار السمك اليوم 16 أبريل 2025.. ثبات في السوق وزيادة في المعروض
شهدت أسعار السمك اليوم الأربعاء 16 أبريل 2025، استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المحلية، وذلك في ظل حالة من التوازن بين العرض والطلب، وسط استمرار جهود الدولة لتحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي، الذي وصل حاليًا إلى نحو 85%.
ويأتي هذا الاستقرار بالتزامن مع مواصلة مصر تنفيذ مشروعات تنموية في قطاع الاستزراع السمكي، بما ساهم في دعم الإنتاج المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد، خصوصًا في ظل ارتفاع تكلفة الاستيراد عالميًا.
أسعار السمك البلطي اليوم
تراوحت أسعار السمك البلطي في الأسواق بين 110 إلى 115 جنيهًا للكيلو بحسب المنطقة وجودة الأسماك المعروضة. ويُعَد البلطي من أكثر الأنواع طلبًا لدى المستهلك المصري نظرًا لتنوع طرق طهيه وسعره المناسب نسبيًا مقارنة ببقية الأصناف.
وتُشير البيانات الرسمية إلى أن مصر تنتج سنويًا نحو 2 مليون طن من الأسماك، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، في حين يبلغ إنتاج المصايد الطبيعية (البحيرات، والبحرين، والنيل) حوالي 400 ألف طن سنويًا.
أسعار البوري والدنيس والقاروص
استقرت أسعار سمك البوري اليوم عند 170 إلى 220 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح كيلو الدنيس بين 160 و320 جنيهًا وفقًا لنوع وحجم السمكة، في حين سجل القاروص سعرًا يتراوح بين 170 و270 جنيهًا للكيلو.
وتسعى الدولة إلى زيادة معدلات تصدير هذه الأنواع من الأسماك ذات القيمة الاقتصادية المرتفعة، خاصة بعد تطوير البحيرات الطبيعية مثل المنزلة والبردويل، والاهتمام بتحسين جودة الإنتاج.
أسعار الثعابين والسبيط
وفي فئة الأسماك المميزة، استقر سعر كيلو السبيط اليوم عند 220 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الثعابين بين 90 إلى 280 جنيهًا حسب الحجم، وتُعد هذه الأنواع من الأصناف مرتفعة الثمن نسبيًا في السوق المحلي لكنها تجد إقبالًا محدودًا في فئة المستهلكين الباحثين عن الجودة العالية.
أسعار سوق العبور للجملة اليوم
في سوق العبور للجملة، تراوحت أسعار البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، والبوري من 90 إلى 195 جنيهًا، وسجل كيلو «سبيط وكاليماري وسابيا» ما بين 220 إلى 340 جنيهًا.
أما أسعار الدنيس فسجلت ما بين 90 و275 جنيهًا، والكابوريا تراوحت بين 40 و180 جنيهًا، والثعابين بين 100 و550 جنيهًا للكيلو، والمرجان بين 100 و300 جنيهًا، وفقًا لبيانات السوق الرسمية.
الجمبري والمكرونة السويسي
بلغت أسعار الجمبري بأنواعه المختلفة من 200 إلى 770 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت المكرونة السويسي للمستهلك أسعارًا تتراوح بين 140 إلى 200 جنيهًا، وتُعد هذه الأنواع من بين الأصناف الأعلى سعرًا في السوق نظرًا لارتباطها بالطلب الفندقي والمطاعم الكبرى.
وتعتمد محاور تنمية الثروة السمكية في مصر على تطوير البحيرات الطبيعية وإنشاء المزارع الحديثة، إلى جانب تحسين تقنيات التبريد والنقل، بما يضمن الحفاظ على جودة المنتج أثناء تداوله في الأسواق المحلية والتصديرية.
الأسماك المجمدة.. أسعار اقتصادية
وفي جانب آخر، سجلت الأسماك المجمدة أسعارًا أقل نسبيًا لتناسب شرائح متعددة من المستهلكين، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، وسط استقرار عام في الأسعار بسبب وفرة المعروض.
ويستحوذ الاستزراع السمكي على النصيب الأكبر من الإنتاج السمكي في مصر بنسبة 79.7%، تليه البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%، بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.
نصيب الفرد من الاستهلاك وتوقعات السوق
يبلغ نصيب الفرد من استهلاك الأسماك في مصر نحو 18 كجم سنويًا، مقارنة بالمعدل العالمي البالغ 20 كجم سنويًا. وتسعى الحكومة لزيادة الإنتاج المحلي لتقليل الفجوة وتلبية الطلب الداخلي المتزايد، خاصة في ظل الزيادة السكانية.
كما تُظهر المؤشرات أن صادرات مصر من الأسماك بلغت نحو 35 ألف طن خلال عام 2019، مع توقعات بزيادتها خلال الفترة المقبلة بعد تطوير العديد من مشروعات الاستزراع السمكي ورفع كفاءة الإنتاج.
