«طبق البيض الأبيض» يسجل 135 جنيها للمستهلك اليوم الجمعة 9 مايو 2025
شهدت أسعار البيض اليوم الجمعة 9 مايو 2025 ارتفاعًا ملحوظًا في السوق المحلية، حيث قفز سعر كرتونة البيض بنحو 5 جنيهات دفعة واحدة مقارنة بالأيام الماضية، ليصل سعر الطبق الأبيض إلى 135 جنيها للمستهلك، بينما بلغ سعر الأحمر 140 جنيها، بحسب ما أفاد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.
سعر كرتونة البيض اليوم في السوق
وبحسب تصريحات السيد، فقد بلغ سعر كرتونة البيض اليوم الجمعة في المزرعة 117 جنيها للبيض الأبيض، و125 جنيها للبيض الأحمر، بينما ارتفع السعر للمستهلك ليسجل 135 جنيها للطبق الأبيض، و140 جنيها للأحمر، وسط توقعات باستمرار حالة عدم الاستقرار نتيجة لارتفاع أسعار مدخلات الإنتاج وأعلاف الدواجن.
منشآت خالية من أنفلونزا الطيور تفتح آفاق التصدير
وفي سياق متصل، جدد اتحاد منتجي الدواجن دعوته لوزارة التجارة والصناعة بسرعة إدراج صناعة الدواجن والبيض ضمن برامج التصدير، وذلك بعد تزويد الوزارة بالبيانات الفنية اللازمة.
ويأتي ذلك في ظل امتلاك مصر نحو 30 منشأة داجنة خالية من مرض إنفلونزا الطيور، مما يؤهلها للمنافسة في الأسواق العالمية.
وكانت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية «OIE» قد وافقت رسميًا على إدراج مصر ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من المرض، وفق تقرير رسمي صادر عن وزارة الزراعة، وهو ما اعتُبر دفعة قوية للقطاع لاقتحام الأسواق التصديرية بعد توقف دام لسنوات.
حجم إنتاج البيض في مصر
وتُشير البيانات الرسمية إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ 14 مليار بيضة سنويًا، بينما يسجل حجم الإنتاج التجاري من الدواجن 1.4 مليار طائر سنويًا، بالإضافة إلى 320 مليون دجاجة من القطاع الريفي، مما يؤكد قدرة البلاد على تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج البيضي، بل وتسجيل فائض يتيح فرص التصدير.
ارتفاع سعر البيض الأحمر اليوم
وسجل سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم 140 جنيها للمستهلك، بزيادة بلغت 5 جنيهات عن أمس، وسط مطالب من المنتجين بضرورة السيطرة على تكاليف الإنتاج ورفع العبء عن المربين لتفادي مزيد من التقلبات السعرية في الأسواق، خاصة مع دخول فصل الصيف الذي يشهد عادةً انخفاضًا نسبيًا في الإنتاج.
أسعار البيض بالجملة
على مستوى سوق الجملة، أوضح عبدالعزيز السيد أن سعر الطبق الأبيض بالجملة وصل إلى 117 جنيها، بينما بلغ الطبق الأحمر 125 جنيها، مرجعًا هذه الزيادة إلى ارتفاع أسعار الأعلاف، والتي تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج، فضلًا عن ارتفاع أسعار الخدمات البيطرية والكهرباء.
مشروعات تنموية لزيادة الإنتاج والتصدير
وتسعى الدولة لزيادة حجم الإنتاج من البيض والدواجن عبر عدد من المشروعات الاستراتيجية، من أبرزها مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، والذي تم تنفيذه في عام 1983 بدعم من الحكومة الهولندية بقرض بلغت قيمته 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية ورفع كفاءة القطاع.
منشآت الإنتاج الداجني في مصر
ويبلغ عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع الدواجن، مصانع الأعلاف، المجازر، المنافذ البيطرية، ومراكز تصنيع وتوزيع اللقاحات، بحسب ما أكدت وزارة الزراعة، ما يعكس ضخامة هذا القطاع الحيوي الذي يُعد من الركائز الأساسية للأمن الغذائي في البلاد.
وإلى جانب ارتفاع الأسعار، أشار خبراء في القطاع إلى ضرورة دعم صغار المربين لمواجهة التحديات الحالية، خاصة في ظل ارتفاع تكاليف التشغيل اليومية وضعف القدرة الشرائية لدى المواطنين.
وأكدت مصادر بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن استمرار هذا الاتجاه الصعودي في الأسعار قد يؤدي إلى تراجع استهلاك البيض، ما ينعكس سلبًا على دورة الإنتاج.
كما طالبوا بتوفير دعم مباشر أو غير مباشر للمزارع الصغيرة والمتوسطة، من خلال تسهيلات تمويلية أو خفض أسعار مدخلات الإنتاج.
وفي السياق ذاته، تتجه الحكومة لدعم مشروعات الثروة الداجنة عبر تعزيز الشراكة مع القطاع الخاص وزيادة الاستثمارات في قطاع الأعلاف والتبريد والتخزين.
