الإثنين 28 يوليو 2025 الموافق 03 صفر 1447
More forecasts: Wetter 4 wochen
رئيس مجلس الإدارة
محمد جودة الشاعر
رئيس التحرير
د.محمد طعيمة
القارئ نيوز القارئ نيوز
رئيس مجلس الإدارة
محمد جودة الشاعر
رئيس التحرير
د.محمد طعيمة
عاجل

استقرار أسعار البيض اليوم في الأسواق.. والطبق الأبيض عند 140 جنيها

البيض
البيض

شهدت أسعار البيض اليوم الاثنين 28 يوليو 2025، استقرار ملحوظ في السوق المحلية، وذلك بحسب ما أكده عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، حيث بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض 140 جنيهًا للمستهلك، فيما سجلت كرتونة البيض الأحمر 145 جنيهًا.

هذا الاستقرار يأتي في ظل وفرة المعروض من البيض وتراجع حدة التقلبات السعرية التي شهدتها السوق في الأشهر الماضية، نتيجة التحركات التي اتخذتها الحكومة بالتعاون مع منتجي البيض والدواجن، لتأمين احتياجات المستهلكين وتحقيق توازن بين العرض والطلب.

الإنتاج المحلي يغطي الاستهلاك.. ويدعم التصدير

بلغ إنتاج مصر من البيض أكثر من 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتلبية احتياجات السوق المحلية ويزيد عنها، وهو ما أشار إليه عبدالعزيز السيد في تصريحاته اليوم، موضحًا أن الفائض من الإنتاج يمثل فرصة كبيرة لفتح أسواق تصديرية جديدة، لا سيما بعد الإجراءات الأخيرة التي دعمت المزارع المعزولة والمعتمدة دوليًا.

ويعد قطاع البيض في مصر أحد أهم أركان منظومة الأمن الغذائي، إذ يعتمد عليه ملايين المواطنين كمصدر بروتيني رئيسي بتكلفة أقل مقارنة باللحوم والدواجن، خاصة في ظل ارتفاع أسعار السلع عالميًا.

سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم للمستهلك

بحسب البيانات الرسمية، بلغ سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم 140 جنيهًا للمستهلك، في حين تراوح سعرها داخل المزارع ما بين 120 و125 جنيهًا، حسب جودة البيض ومكان التوزيع.

ويشهد البيض الأبيض طلبًا متزايدًا خلال الصيف، نظرًا لاستخدامه في تحضير العديد من الأطعمة والحلويات المنزلية، كما يُفضل من قبل بعض شرائح المستهلكين بسبب خفة طعمه وسهولة طهيه.

كرتونة البيض الأحمر عند 145 جنيهًا

أما البيض الأحمر، فقد سجل 145 جنيهًا للمستهلك، بينما تراوح سعره داخل المزارع بين 125 و130 جنيهًا، ويُقبل عليه بعض المستهلكين ممن يفضلون البيض ذي القشرة السميكة والصفار الداكن.

ويعود استقرار الأسعار إلى وفرة المعروض، بحسب مسؤولي الغرف التجارية، إلى جانب التحسن النسبي في تكلفة مدخلات الإنتاج، وتراجع أسعار الأعلاف عالميًا، مما أعاد التوازن إلى السوق خلال الأسابيع الماضية.

38 ألف منشأة داجنة تدعم السوق

ويبلغ عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر حوالي 38 ألف منشأة، تشمل مزارع تربية الدواجن، مصانع الأعلاف، المجازر، وأيضًا منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.

وتؤكد الوزارة أن هذه المنشآت تمثل شبكة حيوية تساهم في تأمين سلاسل الإمداد الغذائي للمواطنين، وتوفير فرص عمل مباشرة وغير مباشرة لملايين الأُسر في الريف والحضر على حد سواء.

مشروع الفيوم ومزارع معزولة للتصدير

وتُولي الدولة أهمية خاصة لدعم مشاريع البيض والدواجن، وعلى رأسها مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم، الذي أنشئ عام 1983 بتمويل من الحكومة الهولندية بقرض بلغ 12 مليون دولار، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحقيق الاكتفاء الذاتي من البيض واللحوم البيضاء.

وقد ساهم المشروع في تعزيز الإنتاج، لا سيما بعد التطويرات التي شهدها مؤخرًا، ضمن خطة الدولة لتحفيز الاستثمار في قطاع الثروة الحيوانية والداجنة.

وفي هذا السياق، أعلنت وزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) سجلت مصر رسميًا ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، مما يفتح الباب أمام استئناف تصدير البيض والدواجن بعد توقف دام أكثر من 15 عامًا.

40 منشأة معتمدة.. والاتحاد يطالب بإدراج البيض ضمن برامج التصدير

اعتمدت وزارة الزراعة 40 منشأة داجنة خالية من أنفلونزا الطيور، وذلك ضمن خطة موسعة لزيادة التصدير، وفقًا لتقارير رسمية، ويدعم هذه الجهود اتحاد منتجي الدواجن الذي طالب وزارة التجارة والصناعة بإدراج صناعة البيض ضمن برامج التصدير، وتقديم الحوافز اللازمة لرفع القدرة التنافسية للمنتجات المصرية.

وأكد الاتحاد أن السوق العالمية في حاجة للبيض المصري، خاصة في ظل السمعة الطيبة التي تتمتع بها منتجات الثروة الداجنة محليًا، وجودة البيض المنتج في المزارع المعزولة.

14 مليار بيضة سنويًا.. وقطاع تجاري قوي

ووفقًا لتقرير حديث لوزارة الزراعة، فإن إنتاج مصر من بيض المائدة ارتفع إلى 14 مليار بيضة سنويًا، بواقع 1.4 مليار طائر من القطاع التجاري، في حين يُنتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة.

ويُسهم هذا الإنتاج الضخم في توفير البيض بأسعار مستقرة رغم التحديات العالمية، ويعزز مكانة مصر كواحدة من أكبر منتجي البيض في المنطقة العربية والأفريقية.

توقعات باستمرار الاستقرار مع وفرة المعروض

ويتوقع مسؤولو الغرف التجارية ومنتجو الدواجن أن تواصل الأسعار استقرارها خلال الأيام المقبلة، في ظل استمرار المعروض وزيادة الإنتاج، خاصة مع تحسن درجات الحرارة وتراجع معدلات النفوق بالمزارع.

ومع اقتراب بداية الموسم الدراسي الجديد، قد تشهد الأسواق زيادة طفيفة في الطلب على البيض، إلا أن التوقعات تشير إلى استمرار حالة الاستقرار في الأسعار، نتيجة الجاهزية الإنتاجية العالية للمزارع المصرية.

تم نسخ الرابط