أسعار البيض اليوم الإثنين 10 نوفمبر 2025

الإثنين 10/نوفمبر/2025 - 09:00 ص

شهدت أسعار كرتونة البيض اليوم الإثنين 10/11/2025 حالة من الاستقرار النسبي في السوق المحلية، وسط توافر المعروض بكميات كافية لتغطية احتياجات المستهلكين، وفقًا لتصريحات عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

وأكد السيد أن سعر كرتونة البيض الأبيض استقر في المزرعة عند 120 جنيهًا، بينما سجل البيض الأحمر 125 جنيهًا، مشيرًا إلى أن الأسعار تختلف من منطقة إلى أخرى حسب تكلفة النقل ومصاريف التوزيع.

«البيض الأبيض بـ140 جنيهًا للمستهلك.. والأحمر بـ145»

وأوضح تجار التجزئة أن سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم للمستهلك بلغ 140 جنيهًا في المتوسط داخل الأسواق، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 145 جنيهًا، وذلك وسط إقبال طبيعي من المواطنين على الشراء دون زيادات ملحوظة في الطلب.

وأشاروا إلى أن الأسعار الحالية مستقرة منذ عدة أيام بعد موجة تذبذب شهدها السوق في الأسابيع الماضية، نتيجة تقلبات أسعار الأعلاف عالميًا وتغيرات تكلفة النقل والطاقة.

«عبدالعزيز السيد: ندعو لضم صناعة الدواجن لبرامج التصدير»

من جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مؤكدًا أن هناك نحو 30 منشأة خالية من إنفلونزا الطيور تواصل أعمال التصدير حاليًا.

وأوضح الاتحاد أن صناعة البيض والدواجن في مصر قادرة على المنافسة عالميًا، بعد تحقيق الاكتفاء الذاتي، مشددًا على أن إدراجها ضمن برامج التصدير سيُسهم في دعم الاحتياطي النقدي الأجنبي، ويفتح أسواقًا جديدة أمام المنتج المصري في الدول العربية والأفريقية.

«14 مليار بيضة إنتاج مصر سنويًا»

وكشف تقرير صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج مصر من بيض المائدة بلغ 14 مليار بيضة سنويًا، مؤكدًا أن الإنتاج المحلي يغطي احتياجات السوق بالكامل بل يتجاوز الاستهلاك، ما يسمح بالتوجه نحو التصدير.

وأشار التقرير إلى أن القطاع التجاري ينتج نحو 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما يسهم القطاع الريفي في إنتاج 320 مليون دجاجة، وهو ما يعكس تنوع مصادر الإنتاج في السوق المصرية.

كما أوضح التقرير أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يبلغ نحو 38 ألف منشأة تشمل مزارع، ومجازر، ومصانع أعلاف، ومنافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات، وكلها تخضع لإشراف الهيئة العامة للخدمات البيطرية.

«مشروع العزب بالفيوم.. دعم مستمر لتطوير صناعة البيض»

وفي إطار جهود الدولة للنهوض بصناعة الدواجن والبيض، تسعى الحكومة إلى زيادة الإنتاج المحلي من البيض من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، الذي أُنشئ عام 1983 بتمويل من الحكومة الهولندية بقيمة 12 مليون دولار.

ويهدف المشروع إلى الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتحسين كفاءتها الإنتاجية، إلى جانب توفير بيض المائدة بأسعار مناسبة للمواطنين في مختلف المحافظات.

«120 جنيهًا للبيض الأبيض و125 جنيهًا للأحمر في الجملة»

واستقرت أسعار كرتونة البيض في الجملة عند 120 جنيهًا للبيض الأبيض و125 جنيهًا للأحمر، بحسب بيانات وزارة الزراعة، التي أكدت أن الأسعار الحالية تُعد منسجمة مع تكلفة الإنتاج بعد انخفاض طفيف في أسعار الأعلاف محليًا.

وأشار التقرير إلى أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) وافقت رسميًا على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من إنفلونزا الطيور، وهو ما ساهم في تعزيز الثقة الدولية بالمنتج المصري وفتح آفاق جديدة أمام الصادرات.

«اعتماد 40 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور»

وفي سياق متصل، أوضحت وزارة الزراعة أن 40 منشأة داجنة معزولة تم اعتمادها وتسجيلها رسميًا ضد مرض أنفلونزا الطيور، ما أتاح لمصر استئناف تصدير الدواجن ومنتجاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.

وأكدت الوزارة أن تلك الخطوة جاءت نتيجة تطبيق اشتراطات الأمان الحيوي بدقة داخل المزارع، إلى جانب تحديث نظم التحصين والإنتاج البيطري بما يتماشى مع المعايير الدولية.

وأشار التقرير إلى أن إنتاج مصر من البيض ارتفع إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يغطي احتياجات السوق المحلية بالكامل، بل يحقق فائضًا للتصدير إلى الأسواق الخارجية.

اقتصاد