قفزة جديدة بأسعار كرتونة البيض الجمعة 16 يناير
شهدت السوق المحلية في مصر، اليوم الجمعة 16 يناير 2026، تحركاً جديداً في أسعار «بيض المائدة»، حيث سجلت الكرتونة زيادة قدرها 5 جنيهات.
وأوضح «عبد العزيز السيد»، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن هذه الزيادة رفعت أسعار تداول الأطباق في المزارع لتدور حول 120 جنيهاً للطبق الأبيض، و125 جنيهاً للطبق الأحمر.
تأتي هذه التحركات السعرية في وقت تسعى فيه الحكومة المصرية جاهدة لضبط إيقاع السوق وتوفير البروتين الداجن بأسعار مستقرة، من خلال التوسع في المشروعات القومية الكبرى، وعلى رأسها تطوير «مشروع الدواجن التكاملي بالعزب» في محافظة الفيوم، والذي يعد ركيزة أساسية لتلبية احتياجات السوق المحلية المتنامية وفتح آفاق جديدة للتصدير نحو الأسواق الإقليمية والدولية.
«بورصة المستهلك والجملة».. تباين الأسعار بين الأبيض والأحمر
انعكست الزيادات التي شهدتها المزارع مباشرة على أسعار البيع للمستهلك النهائي في المحلات والأسواق الشعبية، وجاءت خارطة الأسعار لليوم الجمعة كالتالي:
«البيض الأحمر»: صعد سعر الكرتونة اليوم بنحو 5 جنيهات ليسجل 140 جنيهاً للمستهلك، بينما يتراوح سعر الجملة عند 125 جنيهاً.
«البيض الأبيض»: زاد سعر الكرتونة للمستهلك ليصل إلى 135 جنيهاً، في حين سجل سعر الجملة بالمزرعة نحو 120 جنيهاً.
وتشير التقارير إلى أن إنتاج مصر من البيض شهد طفرة ملموسة ليصل إلى 14 مليار بيضة سنوياً وفقاً لآخر تقارير وزارة الزراعة، وهو حجم إنتاج ضخم يغطي كامل الاستهلاك المحلي بل ويزيد على الطلب في كثير من فترات العام، مما يجعل استقرار الأسعار مرتبطاً بشكل مباشر بتكاليف المدخلات واللوجستيات.
«قوة مصر الداجنة».. 38 ألف منشأة ترسم خارطة الأمن الغذائي
تعتمد صناعة الدواجن في مصر على بنية تحتية قوية ومتشعبة؛ حيث كشفت بيانات وزارة الزراعة أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في البلاد بلغ نحو 38 ألف منشأة.
وتتنوع هذه المنشآت ما بين مزارع متطورة لتربية الدواجن، ومصانع لإنتاج الأعلاف، ومجازر آلية، بالإضافة إلى منافذ بيع الأدوية البيطرية واللقاحات.
ويتوزع الإنتاج الداجني في مصر بين قطاعين رئيسيين:
القطاع التجاري: وينتج نحو 1.4 مليار طائر سنوياً، ويعتمد على أحدث التقنيات العالمية في التربية.
القطاع الريفي: ويساهم بنحو 320 مليون دجاجة، وهو قطاع حيوي يوفر احتياجات القرى والمناطق النائية ويحافظ على السلالات المحلية.
«مشروع العزب بالفيوم».. تاريخ من الحفاظ على السلالات المحلية
في إطار جهود الدولة لتعزيز الإنتاج، يبرز «مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم» كواحد من أهم المشروعات التاريخية والاستراتيجية.
هذا المشروع الذي بدأ في عام 1983 بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، لم يكن مجرد مزرعة للإنتاج، بل كان هدفه الجوهري هو «المحافظة على سلالات الدواجن المحلية» وتحسين صفاتها الوراثية لتناسب البيئة المصرية وتدعم صغار المربين.
وتعمل الحكومة حالياً على تحديث هذا المشروع ورفع كفاءته ليكون قاطرة لزيادة إنتاج بيض المائدة، وضمان استدامة السلالات المصرية الأصيلة التي تتميز بمقاومتها للأمراض وجودة إنتاجها، مما يساهم في خفض تكلفة الإنتاج الكلية وتوفير بيض مائدة بأسعار عادلة للمواطنين.
«الاعتماد الدولي».. بوابة مصر للعودة لأسواق التصدير العالمية
حققت مصر إنجازاً دولياً كبيراً بحصولها على موافقة «المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH)» لتسجيلها رسمياً ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».
هذا الاعتماد جاء بعد نجاح وزارة الزراعة في تسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ومحصنة تماماً ضد الفيروس، مما سمح لمصر باستئناف عمليات تصدير الدواجن ومشتقاتها والبيض بعد توقف دام سنوات طويلة منذ عام 2006.
وفي هذا الصدد، دعا «اتحاد منتجي الدواجن» وزارة التجارة والصناعة بضرورة سرعة إدراج هذه الصناعة ضمن «برامج دعم التصدير» الرسمية.
وأوضح الاتحاد أن هناك أكثر من 30 مؤسسة وطنية خالية تماماً من الأمراض الوبائية وجاهزة للتصدير فوراً، مما سيوفر مورداً هاماً للنقد الأجنبي ويدعم الاقتصاد القومي في عام 2026.
- أسعار
- موز
- الطي
- دولار
- التصدير
- الحي
- الأب
- قرض
- رئيس
- مال
- هنا
- سيد
- بيع
- دجاج
- سوق
- دوية
- عمال
- ألم
- جمعة
- تلبية احتياجات
- لقاح
- لمستهلك
- المحلية
- هدف
- بيض
- اتحاد
- دواجن
- مزارع
- محافظة
- محل
- التكامل
- تاج
- زيادة
- بيطري
- عبدالعزيز
- منتجي الدواجن
- التجار
- الطيور
- مصانع
- كرتونة البيض
- العالم
- صناعة
- مرض
- السوق
- حلي
- وزارة
- إله
- تجار
- شعبة الثروة الداجنة
- أزمة
- القارئ نيوز
