خضار ورقي يساعد في بناء العضلات وتقوية العظام.. تعرف عليه

تعد الخضراوات من أفضل أنواع الأطعمة التي ينصح بتناولها دائما فهي تساعد على بناء العضلات، حيث تحتوي على فوائد كثيرة ومتعددة لا يمكن حصرها، فهي الحصة الغذائية الأساسية خلال اليوم ضمن حصص كثيرة أخرى، تلك الحصة التي يعتمد عليها الجسم في إمداده بالماء الكافي للترطيب العميق والبعد عن الجفاف ومشكلات قلة مياه الجسم.

وتعزز الخضراوات الصحية من الصحة العامة وصحة الأمعاء أيضا، هذا ما ذكره تقرير نشر في موقعeating well المعني بالتغذية والصحة العامة، مؤكدا على أن الكرفس احد اهم الخضراوات الورقية الصحية التي تحتوي على فوائد هائلة.

فوائد لا يمكن حصرها تجدها فى الكرفس 

يعد الكرفس من الخضروات الجذرية الغنية بالفيتامينات والمعادن ويوفر العديد من الفوائد لصحة الإنسان. وفي حين أنه من بين الخضروات الأكثر استهلاكاً وتفضيلاً في فصل الشتاء، إلا أن بذوره يمكن استخدامها أيضاً كتوابل. وبالإضافة إلى خصائصه الواقية لصحة القلب والأوعية الدموية، فإن فوائد الكرفس لا تعد ولا تحصى. وبينما يمكن استهلاكه بعدة طرق مختلفة، يمكن إدراجه بسهولة في برامج التغذية

وبحسب تقرير موقعeating well يعتبر الكرفس من الخضراوات المنسية التي لا يضيفها البعض على الكثير من الطعام، ولكنها تظل من الخضراوات الصحية المثالية  للصحة والجسم بشكل عام.

يحتوي الكرفس كمكون أساسي على العناصر الغذائية الصحية مثل البوتاسيوم ذلك الذي يعزز من عمل الأعصاب والصحة العامة للجسم وقوته وسلامته، كما أن الكرفس يحتوي على فيتامين أ الهام والصحي لبناء الجسم ونموه وصلباته والتخلص من أوجاعه.

أوضح التقرير أن الكرفس يحتوي على مكون هام وهو الكالسيوم والمياه في الوقت ذاته، فضلا عن الألياف، هذا الثلاثي يجعل الجسم في حالة ترطيب دائمة فضلا عن أن الألياف تجعل المعدة أكثر شبعا لأطول فترة ممكنه، أما عن الكالسيوم فهو المعز لقوه العضلات والجسم والعظام.

الكرفس يساعد على بناء العضلات

كما أن الكالسيوم الذي يحتوي عليه الكرفس يعزز من طاقة الجسم وقوته وصلاة وقوة تحمل أيضا، ويعزز من بناء العضلات ونموها وقوتها، كما يحمي من أمراض العظام مثل التهشم والتقصر وغيرها لأنه يقوي من بنية العظام ذاتها ومن كثافتها ويساعد على بناء العظام.

الكرفس والحماية من السرطان 

أيضا يمنع الكرفس من تطور الخلايا السرطانية حيث يحتوي على محتوى غني بالأبيجينين، وهو أحد الأصباغ النباتية. تقلل مواد الأبيجينين واللويولين من خطر الإصابة بالسرطان وتثبط الخلايا الخبيثة.

وفقًا للأبحاث، يمنع الأبيجينين زيادة العديد من الخلايا السرطانية ويقلل من انتشار العدوى.

يحسن كذلك الكرفس بأليافه الكثيرة من الحالة الهضمية ومن عمل الجهاز الهضمي ويحسن من حركة المعدة والتخلص من مشكلتها.

ونصح التقرير بضرورة إدخال الكرفس في الكثير من الوجبات اليومية أو تناوله كوجبة مستقلة ببعض الإضافات مثل زبدة الفول السوداني التي تعزز الدهون الصحية والقليل من الكربوهيدرات فضلا عن ان هذه الدهون تعزز من صحة القلب، واضافتها إلى الكرفس يجعلها وجبة صحية متكاملة.

القيم الغذائية للكرفس 

يعتبر هذا النبات، الذي يحتوي على قيمة منخفضة من حيث السعرات الحرارية، من بين الخضروات الشتوية الأكثر استهلاكاً بفضل محتواه العالي من الألياف وخصائصه المضادة للأكسدة. فيما يلي القيم الغذائية للكرفس الذي يبلغ وزنه 100 غرام تقريباً

السعرات الحرارية: 42

الكربوهيدرات 9.1 جرام

البروتين 1.5 غرام

الدهون: 0.3 غرام

الألياف: 2 غرام

كما أنه غني بالفيتامينات. يحتوي على 9 مجم فيتامين ج، و15 مجم بيتا كاروتين، و0,6 مجم فيتامين هـ، و0,06 مجم فيتامين ب1، و0,09 مجم فيتامين ب2 و0,21 مجم فيتامين ب6 و76 مجم حمض الفوليك.

كما يحتوي على 100 ملغ من الصوديوم و110 ملغ من البوتاسيوم و44 ملغ من الكالسيوم و14 ملغ من المغنيسيوم و70 ملغ من الفوسفات و0,7 ملغ من الحديد و0,5 ملغ من الزنك.