أسعار الأسماك اليوم الأحد 11 مايو 2025.. تفاوت بين البلطي والبوري والمجمد
تشهد أسعار الأسماك في مصر اليوم الأحد 11 مايو 2025 حالة من التفاوت النسبي بين مختلف الأنواع، مع استمرار الفروقات بين أسعار الجملة والتجزئة، فضلًا عن تباين الأسعار من محافظة إلى أخرى بحسب طبيعة الأسواق ومصادر الإنتاج.
المواطن المصري يستهلك أقل من المعدل العالمي
أكد تجار بمحافظة الجيزة أن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي يصل إلى نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، وهو أقل من المتوسط العالمي الذي يقدر بـ 20 كيلو جرامًا.
وأشاروا إلى أن مصر تسعى لزيادة نصيب الفرد من خلال دعم الاستزراع السمكي وتطوير البحيرات الطبيعية.
صادرات السمك وإجمالي الإنتاج
وبحسب بيانات سابقة، بلغت صادرات مصر من الأسماك حوالي 35 ألف طن في عام 2019.
ويبلغ إجمالي الإنتاج السنوي لمصر من الأسماك نحو 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، و400 ألف طن من المصايد الطبيعية التي تشمل البحيرات والبحرين والنيل.
أسعار السمك البلطي اليوم
تراوحت أسعار سمك البلطي بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في أسواق التجزئة، وذلك بحسب المنطقة وظروف العرض والطلب.
ويعد البلطي من أكثر الأسماك استهلاكًا في مصر نظرًا لسعره المتوسط وتوفره على مدار العام.
وتستحوذ المزارع السمكية على الحصة الأكبر من الإنتاج السمكي في البلاد بنسبة 79.7%، تليها البحيرات بنسبة 10.8%.
أما المياه البحرية فتسهم بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، فيما تسهم حقول الأرز بنسبة 0.8% فقط.
مزرعة الديبة وإنتاج الجمبري
تُعد مزرعة الديبة من أهم مشروعات الاستزراع السمكي في مصر، حيث تنتج سنويًا حوالي 102 طن من الجمبري، وتسهم بشكل فعال في تلبية احتياجات السوق المحلي وتقليل الاستيراد من الخارج.
أسعار البوري والسبيط والثعابين
شهدت أسعار سمك البوري اليوم تفاوتًا واضحًا حيث تراوحت بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا في المتوسط، وسجلت الثعابين أسعارًا واسعة النطاق بين 90 و280 جنيهًا للكيلو.
ووفقًا لتقديرات وزارة الزراعة، فإن مصر حققت اكتفاءً ذاتيًا من الأسماك بنسبة 85%، وتسعى حاليًا إلى سد الفجوة المتبقية عبر مشروعات استزراع متطورة وخطط دعم الصيادين.
أسعار الأسماك في سوق العبور للجملة
في سوق العبور، أكبر أسواق الجملة للمنتجات الغذائية في القاهرة الكبرى، جاءت الأسعار اليوم على النحو التالي:
البلطي: من 72 إلى 96 جنيهًا للكيلو
المرجان: من 100 إلى 300 جنيه
الثعابين: من 100 إلى 550 جنيهًا للكيلو
سبيط وكاليماري وسابيا: من 220 إلى 340 جنيهًا
كما سجلت أسعار السمك الدنيس بين 90 و275 جنيهًا للكيلو، والكابوريا من 40 إلى 180 جنيهًا، والبوري من 90 إلى 195 جنيهًا، فيما تراوحت المكرونة السويسي بين 90 و150 جنيهًا حسب الجودة والمنشأ.
أسعار الأسماك الطازجة والمجمدة
على صعيد الأسماك الطازجة، بلغ سعر كيلو الجمبري اليوم ما بين 200 و770 جنيهًا، ويعتمد ذلك على الحجم والنوع والمنشأ.
أما القاروص فتراوح سعره بين 170 و270 جنيهًا، بينما جاء سعر كيلو الدنيس في الأسواق بين 160 و320 جنيهًا.
أما الأسماك المجمدة فشهدت استقرارًا نسبيًا، حيث تراوح سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهًا، بينما سجلت المكرونة السويسي المجمدة للمستهلك بين 140 و200 جنيهًا.
خطة تنمية الثروة السمكية
تعتمد الدولة في خطتها لتنمية الثروة السمكية على عدد من المحاور، من أبرزها تطوير البحيرات الطبيعية مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، إلى جانب دعم مشروعات الاستزراع السمكي العملاقة في مناطق مثل شرق بورسعيد وغليون بمحافظة كفر الشيخ.
وبحسب تصريحات سابقة لوزير الزراعة الأسبق السيد القصير، فإن هناك توجهًا واضحًا نحو زيادة التصدير إلى الأسواق العربية والأفريقية، خاصة بعد تحسن البنية التحتية لمزارع الأسماك وتحديث نظم التعبئة والتبريد.
توقعات وتحذيرات
يتوقع خبراء السوق أن تظل أسعار الأسماك خلال الأيام المقبلة في نطاق مستقر، مع احتمالات بارتفاع طفيف في بعض الأصناف بسبب تقلبات الطقس واحتياجات العرض.
كما نصح التجار المواطنين بالشراء من الأسواق المعروفة لضمان الجودة، والابتعاد عن المصادر غير الموثوقة التي تروج لأنواع فاسدة أو مجهولة المنشأ.
وتواصل الأجهزة الرقابية حملاتها على الأسواق لضبط الأسعار وضمان مطابقة الأسماك للمواصفات الصحية، في إطار سعي الدولة لحماية صحة المواطنين وضبط الأسواق.
