أسعار اللحوم اليوم الجمعة 17 أكتوبر 2025

شهدت أسعار اللحوم في الأسواق المحلية والمنافذ الحكومية حالة من «الاستقرار الواضح» في مستهل تعاملات اليوم الجمعة الموافق 17 أكتوبر 2025. 

وتُظهر بيانات الأسعار استمرار التباين بين محلات الجزارة التقليدية، التي تسجل أسعاراً مرتفعة نسبياً للأصناف الفاخرة، والمنافذ المدعومة التابعة لوزارة الزراعة وشركات التوزيع الكبرى مثل «وطنية»، التي تواصل ضخ اللحوم بأسعار مخفضة لدعم المستهلك.

ويُعتبر هذا الاستقرار في أسعار اللحوم مؤشراً إيجابياً، خاصة في المنافذ الحكومية التي تقدم اللحوم البلدية الطازجة بأسعار تنافسية، مما يوفر خيارات اقتصادية للمواطنين في ظل الظروف الاقتصادية الحالية.

أولاً: أسعار اللحوم البلدية في محال الجزارة.. ثبات الأصناف الفاخرة

حافظت أسعار اللحوم البلدية عالية الجودة في محال الجزارة التقليدية على مستوياتها المرتفعة نسبياً، مما يعكس زيادة تكلفة التربية والتداول لتلك الأصناف.

الكندوز والبتلو والضأن.. الأسعار الأعلى

اللحم الكندوز: سجل سعر كيلو اللحم الكندوز العادي نحو 410 جنيهات، أما اللحوم الكندوز الكبير (غالباً الأقل جودة)، فقد سجل سعرها نحو 360 جنيهاً للكيلو.

اللحم البتلو: سجل سعر اللحوم البتلو نحو 420 جنيهاً للكيلو.

اللحم الضأن: سجل سعر كيلو اللحوم الضأن نحو 420 جنيهاً للكيلو أيضاً، مما يضعها ضمن قائمة اللحوم الأعلى سعراً في السوق المفتوح.

اللحم الجملي: سجل سعراً أقل نسبياً مقارنة بالضأن والبتلو، حيث بلغ نحو 300 جنيه للكيلو.

ويُظهر هذا الثبات عند مستويات تتجاوز الـ 400 جنيه أن الطلب على هذه الأصناف الممتازة ما زال قوياً، وأن تكلفة الإنتاج المحلية لم تنخفض بشكل يسمح بتراجع أسعار البيع بالتجزئة.

ثانياً: المنافذ الحكومية.. دعم مستمر بـ 280 جنيهاً للكيلو

تُواصل منافذ وزارة الزراعة وشركة «وطنية» لعب دور «صمام الأمان» في السوق، حيث تطرح اللحوم البلدية الطازجة والمجهزة بتخفيضات كبيرة، مما يوفر بديلاً فعالاً أمام المستهلكين.

منافذ وزارة الزراعة.. توفير اللحم البلدي الطازج

تُعد أسعار منافذ وزارة الزراعة من أكثر الأسعار جاذبية للمواطنين، حيث تُطرح بأسعار أقل بوضوح من السوق المفتوح:

اللحوم البلدي الطازجة: سجل سعر الكيلو نحو 280 جنيهاً.

اللحم الضأن: سجل سعر كيلو اللحم الضأن نحو 350 جنيهاً للكيلو (أقل بـ 70 جنيهاً من الجزارة).

اللحوم المجهزة: سجل سعر كيلو السجق نحو 225 جنيهاً، واللحم المفروم نحو 230 جنيهاً، والكبدة نحو 250 جنيهاً للكيلو.

أسعار اللحوم في منافذ «وطنية».. خيارات ممتازة

سجلت منافذ «وطنية» أسعاراً منافسة للعديد من أصناف اللحم البقري الممتاز، مما يعزز خيارات المستهلكين:

اللحم البقري: وصل سعر كيلو اللحم البقري إلى 280 جنيهاً (مساوياً لسعر وزارة الزراعة).

الأصناف المقطعة: سجل سعر وش الفخدة نحو 300 جنيه، وكيلو الموزة نحو 295 جنيهاً.

الأصناف الفاخرة المجهزة: سجل كيلو عِرق الفلتو نحو 350 جنيهاً، وكيلو البفتيك والاستيك نحو 325 جنيهاً.

الكبدة الطازجة: تراوح سعرها بين 300 و350 جنيهاً للكيلو.

إن التباين الكبير بين أسعار الجزارة والمنافذ الحكومية يؤكد على استمرار الحاجة للتدخل الحكومي لضبط الأسواق وتوفير سلع البروتين بأسعار تناسب جميع الفئات، ويُنصح المستهلكون بالتوجه إلى هذه المنافذ للاستفادة من التخفيضات المطروحة.

بضرورة توحيد مصادر الأعلاف لدعم المربين

ناشدت الغرفة التجارية للجزارين وزارة التموين بضرورة توحيد مصادر الأعلاف لدعم المربين، مشيرة إلى أن استقرار أسعار اللحوم البلدية عند 410 جنيهات للجزارة يعكس ارتفاع تكاليف التشغيل. 

وأكدت أن الفارق السعري الكبير بين الجزارة والمنافذ (130 جنيهاً في كيلو البلدي) يمثل ضغطاً على التجار الذين لا يحصلون على دعم مباشر. 

ويظل الهدف الأساسي هو خفض تكلفة الإنتاج لتمكين الجزارة الخاصة من بيع اللحم للمواطن بسعر لا يتجاوز 350 جنيهاً، دون الحاجة للمنافذ المدعومة.

تدعو تقارير اقتصادية إلى زيادة دعم الأعلاف لمربيي المواشي، لخفض تكلفة إنتاج اللحوم. 

وهذا يهدف لتقليل الفجوة السعرية الكبيرة بين المنافذ الحكومية ومحلات الجزارة التقليدية بشكل مستدام.