أكلة سريعة ولذيذة.. طريقة عمل المكرونة بالخضار في دقائق

في حياتنا اليومية، نحتاج أحيانًا إلى تحضير وجبة سريعة ولذيذة تتناسب مع جدولنا الزمني المزدحم، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة، فإن المكرونة بالخضار هي الخيار المثالي، فهي ليست فقط لذيذة وشهية، بل أيضاً صحية ومتوازنة، تتميز هذه الوصفة بأنها غنية بالألياف والفيتامينات من الخضروات المتنوعة، كما أن المكرونة مصدر جيد للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.

مكونات المكرونة بالخضار

لكل شخص ذوقه الخاص، ويمكنكِ تعديل هذه الوصفة حسب المكونات المتوفرة لديك أو حسب تفضيلاتك الشخصية إليكِ المكونات الأساسية:

200 جرام مكرونة (يفضل النوع الذي تحبينه مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني أو حتى المكرونة الحلزونية)

1 كوب من الفلفل الملون (مقطع شرائح)

1 كوب من البروكلي (مقطع إلى قطع صغيرة)

1 كوب من الجزر (مبشور أو مقطع إلى شرائح رفيعة)

1 بصلة متوسطة (مفرومة)

2 فصوص ثوم (مفرومة)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الريحان)

عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة نكهة مميزة)

جبنة مبشورة (اختياري للتزيين)

طريقة تحضير المكرونة بالخضار بطريقة سريعة

1. سلق المكرونة

أول خطوة في تحضير المكرونة بالخضار هي سلق المكرونة، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار، وأضيفي إليه قليل من الملح، عندما يغلي الماء أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة (عادةً ما تحتاج المكرونة من 8 إلى 10 دقائق)، بعد أن تنضج المكرونة، صفيها من الماء واتركيها جانبًا.

2. تحضير الخضروات

في نفس الوقت، يمكنك تحضير الخضروات بطريقة سريعة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصدر رائحته العطرة.

ثم أضيفي الفلفل الملون والجزر والبروكلي. قلبي الخضروات على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناضجة ولكن لا تفرطي في طهيها حتى لا تفقد قيمتها الغذائية، إذا كنتِ تفضلين الخضروات أن تكون أكثر طراوة، يمكنك إضافة القليل من الماء وتغطية المقلاة لدقائق قليلة.

3. خلط المكرونة بالخضار

بعد أن تنضج الخضروات، أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة، قلبي جيدًا حتى تتداخل المكرونة مع الخضروات، أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، وأضيفي الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان لإعطاء نكهة مميزة، يمكنك إضافة عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة إذا رغبتِ.

4. التقديم

قدمي المكرونة بالخضار في طبق عميق. يمكنك تزيينها ببعض الجبن المبشور أو إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة على الوجه، تقدم هذه الوجبة الساخنة مع صوص من الزيت أو الزبادي للحصول على طعم إضافي.

فوائد المكرونة بالخضار

1.غنية بالعناصر الغذائية: المكرونة مع الخضروات توفر مزيجًا من الفيتامينات والمعادن، البروكلي، الفلفل الملون، والجزر هم مصادر رائعة للفيتامينات A وC، بالإضافة إلى الألياف التي تساهم في تحسين الهضم.

2.صحية ومتوازنة: تحتوي المكرونة على الكربوهيدرات التي تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة، بينما توفر الخضروات البروتينات والألياف، هذا المزيج يجعل الوجبة متوازنة من الناحية الغذائية.

3.سهولة التحضير: تعتبر هذه الوجبة من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، يمكن تجهيزها في حوالي 20 دقيقة فقط.

4.إمكانية التعديل حسب الذوق: يمكن إضافة أو استبدال الخضروات حسب تفضيلاتك الشخصية، على سبيل المثال يمكن إضافة الكوسا أو السبانخ أو الفاصوليا الخضراء.

نصائح لتحضير المكرونة بالخضار

اختياري استخدام المكرونة الكاملة: يمكن استخدام مكرونة القمح الكامل للحصول على وجبة أكثر صحة، هذه المكرونة تحتوي على ألياف أكثر تساعد في تحسين عملية الهضم.

التوابل: يمكنك إضافة بهارات أخرى مثل الفلفل الحار أو البابريكا لإضفاء طعم مميز.

استخدام الزيت: استخدمي زيت الزيتون البكر الممتاز لأنه يحتوي على دهون صحية تفيد الجسم.

المكرونة بالخضار هي وجبة مثالية للأشخاص الذين يريدون إعداد وجبة سريعة وصحية في وقت قصير، بفضل بساطتها يمكن للجميع من المبتدئين في المطبخ إلى الطهاة المتمرسين تحضيرها بسهولة، مع المكونات المتنوعة والنكهات المميزة، يمكن أن تصبح هذه الوصفة وجبة مفضلة للعائلة بأكملها.