طريقة تحضير كوكيز الكاكاو بمكونات سهلة وبسيطة.. طعم لذيذ أفضل من الجاهز

يُعد الكوكيز من أشهر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، وفي حين أن معظمنا يعتمد على شراء الكوكيز الجاهز من المتاجر، فإن تحضيره في المنزل يكون دائمًا الخيار الأفضل من حيث النكهة والتأكد من المكونات الصحية، إذا كنت من عشاق الشوكولاتة، فإليك طريقة تحضير كوكيز الكاكاو بمكونات بسيطة وسهلة، والتي تُضاهي الطعم الرائع للكوكيز الجاهز، بل تتفوق عليه في المذاق.

المكونات:

1 كوب زبدة طرية (حوالي 200 جرام)

1 كوب سكر بني (يمكن استبداله بالسكر الأبيض حسب الرغبة)

1/2 كوب سكر أبيض

2 بيضة

1 1/2 كوب دقيق

1/2 كوب مسحوق الكاكاو الخام

1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب رقائق شوكولاتة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:

في البداية، تأكدي من أن الزبدة قد أصبحت في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل خفقها مع السكر، قومي بإحضار وعاء عميق واخلطي فيه الزبدة الطرية مع السكر الأبيض والسكر البني باستخدام الخلاط الكهربائي أو يدوياً باستخدام ملعقة خشبية، استمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.

2. إضافة البيض والفانيليا:

عندما يصبح خليط الزبدة والسكر ناعمًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم ضيفي الفانيليا التي ستمنح الكوكيز نكهة غنية. تأكدي من خلط المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.

3. مزج المكونات الجافة:

في وعاء منفصل، قومي بخلط الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا والملح، امزجي المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة أو خفاقة يدوية حتى تتجانس.

4. دمج المكونات الجافة مع المكونات السائلة:

ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخلط المستمر باستخدام ملعقة خشبية أو الخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة، تأكدي من أن العجينة أصبحت ناعمة ومتجانسة.

5. إضافة الشوكولاتة:

إذا كنتِ تحبين طعم الشوكولاتة الغنية، يمكنكِ إضافة رقائق الشوكولاتة إلى العجينة في هذه المرحلة، اخلطيها جيدًا حتى تتوزع الشوكولاتة بشكل متساوي في العجينة.

6. تشكيل العجينة:

بمساعدة ملعقة صغيرة أو يديكِ، قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم ملعقة طعام تقريبًا، يمكنكِ أيضًا فردها برفق إذا كنتِ تفضلين كوكيز أرق، رتبي الكرات على صينية مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.

7. خبز الكوكيز:

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. ضعي صينية الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ أطراف الكوكيز في التحمير قليلاً، تأكدي من مراقبة الكوكيز أثناء الخبز حتى لا تحترق.

8. التبريد:

بعد أن تخرجي الكوكيز من الفرن، اتركيه ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا، يفضل أن يتم تناوله بعد أن يبرد قليلاً لكي يحتفظ بقوامه الهش.

نصائح لنجاح الكوكيز:

1.اختيار الكاكاو: للحصول على طعم كاكاو غني، استخدمي مسحوق كاكاو خام من نوع جيد، هذا سيضيف نكهة مميزة للكوكيز ويجعله أكثر لذة.

2.الزبدة: يفضل استخدام الزبدة الطرية في هذه الوصفة، لأنها ستساعد على الحصول على قوام ناعم للكعك، تجنب استخدام الزبدة المذابة لأنها قد تؤثر على قوام العجينة.

3.تبريد العجينة: إذا كانت العجينة لزجة جدًا، يمكنكِ تبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تشكيلها، هذا سيساعد على الحصول على كرات كوكيز متماسكة عند الخبز.

4.التأكد من درجة الحرارة: تأكدي من أن الفرن قد تم تسخينه بالكامل قبل وضع الصينية، لأن ذلك يساعد على الخبز بشكل متساوٍ.

استمتعي بطعم لذيذ وصحي:

بإعداد هذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على كوكيز كاكاو لذيذ بمكونات منزلية، وهو خيار أفضل بكثير من الكوكيز الجاهز المليء بالمواد الحافظة والدهون المشبعة، يمكن أيضًا تعديل الوصفة حسب ذوقك بإضافة المكسرات مثل الجوز أو اللوز إذا كنتِ تفضلين تنوع النكهات.

إذا كنتِ تحبين تجربة المزيد من الحلويات السهلة واللذيذة، يمكن لمكونات الكوكيز أن تصبح نقطة انطلاق لإبداعاتك في المطبخ، سواء كان ذلك بإضافة الفواكه المجففة أو حتى الكريمة، وبذلك تحصلين على حلى غني بالنكهات وطعم شهي يناسب جميع أفراد عائلتك.