وصفة سهلة ومذاق رائع.. طريقة عمل كيكة البرتقال خطوة بخطوة
كيكة البرتقال من أكثر الحلويات المحبوبة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، تجمع هذه الكيكة بين البساطة والنكهة الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة.
وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة البرتقال بخطوات سهلة تضمن لك نتيجة مثالية.
المكونات
لتحضير كيكة البرتقال تحتاجين إلى المكونات التالية:
كوبان من الدقيق
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
رشة ملح
3 بيضات
كوب من السكر
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من عصير البرتقال الطازج
بشر قشر برتقال (ملعقة صغيرة)
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. تحضير المكونات وتجهيز الفرن
قبل البدء، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بطبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء جانبي للتأكد من تجانس المكونات.
2. خفق البيض والسكر
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
أضيفي الفانيليا واستمرّي بالخفق لمدة دقيقة إضافية.
3. إضافة المكونات السائلة
أثناء الخفق، أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يتجانس مع الخليط.
أضيفي عصير البرتقال وبشر قشر البرتقال وامزجي المكونات بلطف حتى تتداخل النكهات.
4. إضافة المكونات الجافة
باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.
تأكدي من خلط المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. صب الخليط في القالب
اسكبي الخليط في القالب المُجهز سابقًا ووزعيه بالتساوي.
اضربي القالب برفق على سطح العمل للتخلص من أي فقاعات هواء.
6. الخبز
ضعي القالب في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيه لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
بعد الانتهاء من الخبز، أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب، ثم قومي بقلبها على رف شبكي لتبرد تمامًا.
نصائح لضمان نجاح كيكة البرتقال
1.استخدام البرتقال الطازج: عصير البرتقال الطازج يضفي نكهة مميزة على الكيكة مقارنة بالعصائر المصنعة.
2.بشر البرتقال بحذر: تأكدي من بشر الجزء البرتقالي فقط من القشرة، لأن الطبقة البيضاء قد تكون مرّة.
3.عدم فتح الفرن أثناء الخبز: تجنبي فتح باب الفرن خلال أول 20 دقيقة لضمان انتفاخ الكيكة بشكل مثالي.
4.اختبار النضج: استخدمي عود أسنان لاختبار نضج الكيكة، وإذا كان يخرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
طريقة التقديم
يمكنك تقديم كيكة البرتقال كما هي مع كوب من الشاي أو القهوة، ولإضافة لمسة جمالية، يمكنك تزيينها برش سكر بودرة على السطح، أو تقديمها مع صوص برتقال بسيط يُحضر بغلي عصير البرتقال مع القليل من السكر والنشا حتى يتماسك.
لماذا تُعتبر كيكة البرتقال خيارًا مثاليًا؟
كيكة البرتقال تتميز بأنها خفيفة ومنعشة، وهي مناسبة لجميع الأوقات، كما أنها سهلة التحضير حتى للمبتدئين، المكونات الطبيعية المستخدمة تضفي نكهة لذيذة وفوائد صحية، حيث يحتوي البرتقال على فيتامين C الذي يعزز المناعة.
تحضير كيكة البرتقال خطوة بخطوة يضمن لك كيكة لذيذة بنكهة طبيعية وقوام مثالي، هذه الوصفة البسيطة ستصبح بالتأكيد من المفضلة لديكِ ولعائلتكِ، جربيها اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع مع أحبائك.
ويقدم لكم « القارئ نيوز» طريقة تحضير كيكة النسكافية
مقادير كيكة النسكافية: ملعقة كبيرة من قهوة النسكافية سريعة الذوبان، و1 كوب (240 مل) من الكريمة المخفوقة الثقيلة، و2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة أو الحليب المكثف، و200 جرام من بسكويت الشاي، و1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى للتزيين.
لتحضير وصفة كيكة النسكافية
نقوم بخلط الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة أو الحليب المكثف، ونستخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تتشكل قمم متوسطة.
ثم نقوم بوضع بسكويت الشاي في محلول القهوة لبضع ثوانٍ، ثم نخرجها قبل أن يتكسر.
ونقوم بوضع طبقة واحدة من البسكويت في طبق بايركس، ونضيف نصف كمية الكريمة على الطبقة الأولى من البسكويت، ونضع بعد ذلك طبقة أخرى من البسكويت المغموس، وأخيرًا غطيها بالكريمة المتبقية.
وبعد ذلك نقوم بتغطية الكيكة بغلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
واخيرا نقوم برش كمية وفيرة من مسحوق الكاكاو على الوجه، وقطعي الكيكة إلى 9 أو 12 قطعة وقدميها.
