طريقة تحضير ليالي لبنان.. حلوى شرقية بمذاق ساحر

تعد “ليالي لبنان” هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُميز المطبخ العربي، خاصة اللبناني، تتميز بمذاقها الرائع، قوامها الكريمي، وتنوع الطبقات التي تجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات، سواء كنت تبحث عن وصفة لإبهار ضيوفك أو ترغب في الاستمتاع بحلوى منزلية خفيفة فإن ليالي لبنان هي الحل المثالي.

وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية خطوة بخطوة، مع نصائح لتحضيرها بأفضل شكل ممكن.

مكونات ليالي لبنان

للقاعدة الأساسية:

1 لتر من الحليب كامل الدسم.

1 كوب من السميد الناعم.

1/2 كوب من السكر.

1/4 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).

1/4 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).

للطبقة العلوية:

2 كوب من الكريمة المخفوقة (يمكن استخدام كريمة جاهزة أو خفق الكريمة السائلة).

1/2 كوب من الفستق الحلبي المفروم.

1/4 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).

للشربات (القطر):

1 كوب من السكر.

1/2 كوب من الماء.

1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

1/4 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (حسب الرغبة).

طريقة تحضير ليالي لبنان خطوة بخطوة

1. تحضير القاعدة الأساسية:

1.في قدر كبير، ضع الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في التسخين دون الغليان.

2.أضف السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي لمنع تكوّن التكتلات.

3.استمر في التحريك لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا ويأخذ قوامًا كريميًا.

4.أضف السكر واستمر في التحريك حتى يذوب تمامًا.

5.أضف ماء الزهر وماء الورد لتعزيز النكهة الشرقية، مع تقليب المكونات بلطف.

6.اسكب الخليط في صينية متوسطة الحجم، ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. اتركه ليبرد تمامًا ويتماسك.

2. تحضير الشربات (القطر):

1.في قدر صغير، ضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.

2.اترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضف عصير الليمون وماء الزهر.

3.اترك الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه.

3. تحضير الطبقة العلوية:

1.إذا كنت تستخدم كريمة سائلة، قم بخفقها باستخدام خلاط كهربائي حتى تتماسك وتصبح قوامها كريميًا.

2.وزع الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق طبقة السميد المتماسكة.

3.رش الفستق الحلبي المفروم وجوز الهند المبشور على وجه الكريمة لتزيين الحلوى.

4. التقديم:

1.اسكب القليل من الشربات على وجه ليالي لبنان عند التقديم لتعزيز المذاق.

2.قطع الحلوى إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة وقدّمها باردة.

نصائح لتحضير ليالي لبنان بشكل مثالي

1.اختيار السميد: استخدم السميد الناعم للحصول على قوام ناعم ومتجانس. السميد الخشن قد يجعل القاعدة أقل نعومة.

2.التقليب المستمر: عند تحضير خليط الحليب والسميد، تأكد من التقليب المستمر لمنع التكتلات وضمان الحصول على قوام كريمي.

3.الشربات: لا تضف الشربات الساخن على الحلوى الباردة، لأن ذلك قد يؤثر على قوام الطبقات.

4.التزيين: يمكنك تنويع التزيين باستخدام مكسرات أخرى مثل اللوز أو البندق، أو إضافة شرائح الفاكهة المجففة للحصول على مذاق مختلف.

5.تقديمها باردة: للحصول على أفضل تجربة، احرص على وضع الحلوى في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين قبل التقديم.

فوائد ليالي لبنان الصحية

بالرغم من أنها حلوى غنية بالمكونات اللذيذة، إلا أن ليالي لبنان تحتوي على فوائد غذائية تأتي من مكوناتها الأساسية:

الحليب: مصدر غني بالكالسيوم والبروتين، مما يساعد في تعزيز صحة العظام والأسنان.

السميد: يحتوي على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى بعض الألياف والمعادن مثل الحديد.

المكسرات: الفستق وجوز الهند يضيفان جرعة من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب.

أصل ليالي لبنان

تعتبر ليالي لبنان من الحلويات التقليدية التي تعكس جمال المطبخ اللبناني وتميزه، تتميز الحلوى بمزيجها المتوازن من النكهات الشرقية التي تجمع بين رائحة ماء الزهر ومذاق المكسرات الغني، ورغم أنها انتشرت في مختلف الدول العربية، إلا أن جذورها لا تزال مرتبطة بالثقافة اللبنانية التي تعتز بالذوق الأصيل.

“ليالي لبنان” ليست مجرد حلوى عادية، بل هي تجربة مميزة تحمل عبق الشرق بمذاق ساحر يجعلها محبوبة لدى الجميع، سواء كنت من عشاق الحلويات الشرقية أو تبحث عن وصفة تضيف لمسة مميزة لمائدتك، فإن تحضير ليالي لبنان في المنزل سيضمن لك الاستمتاع بمذاق لا يُقاوم.