حلوى سهلة ولذيذة.. طريقة تحضير مهلبية البرتقال بأبسط المكونات
تعتبر الحلوى جزءًا أساسيًا من ثقافات المطبخ في مختلف أنحاء العالم، وتحظى المهلبية بشعبية كبيرة بفضل قوامها الناعم وطعمها الحلو الذي يفضله الكبار والصغار على حد سواء، لكن ماذا لو أضفنا نكهة جديدة لهذه الحلوى التقليدية؟ إليك طريقة تحضير مهلبية البرتقال التي تجمع بين المذاق الغني للمهلبية والطعم المنعش للبرتقال، هذه الوصفة ليست فقط لذيذة ولكنها أيضًا بسيطة وسهلة التحضير باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
لماذا مهلبية البرتقال؟
البرتقال هو واحد من أكثر الفواكه الصحية واللذيذة التي يمكن إضافتها إلى مجموعة واسعة من الأطعمة، غني بفيتامين C، الذي يعزز المناعة ويساعد في الحفاظ على صحة الجلد، والبرتقال يحتوي أيضًا على الألياف التي تعزز الهضم، من خلال دمج البرتقال مع المهلبية، تحصل على حلوى صحية ولذيذة توفر فوائد غذائية إضافية.
مكونات مهلبية البرتقال
لتحضير مهلبية البرتقال، تحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل:
1 كوب عصير برتقال طبيعي (يفضل أن يكون طازجًا)
2 كوب حليب كامل الدسم
4 ملاعق كبيرة نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري)
قشر برتقال مبشور (اختياري للتزيين)
1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو القشطة (لإعطاء نكهة غنية)
طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير العصير
في البداية، إذا كنت تستخدم البرتقال الطازج، قم بعصره جيدًا للحصول على عصير برتقال طازج، يفضل أن يكون العصير خاليًا من اللب للحصول على قوام ناعم في المهلبية.
الخطوة 2: مزج المكونات الجافة
في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع السكر جيدًا، هذا المزيج سيساعد على تجنب التكتلات عند إضافته إلى المكونات السائلة.
الخطوة 3: خلط المكونات السائلة
في قدر متوسط الحجم، ضع الحليب على نار متوسطة وابدأ في تسخينه، بمجرد أن يسخن الحليب (دون أن يصل إلى درجة الغليان)، أضف مزيج النشا والسكر تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى لا يتكتل النشا.
الخطوة 4: إضافة عصير البرتقال
بعد أن يصبح الحليب ساخنًا ويتماسك المزيج قليلاً، أضف عصير البرتقال ببطء مع الاستمرار في التحريك، ستلاحظ أن المهلبية تبدأ في التماسك وتحصل على قوام كريمي، إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا في هذه المرحلة.
الخطوة 5: الطهي على النار
استمر في طهي المهلبية على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح سميكة ولها قوام يشبه الكريم، قد يحتاج بعض الأشخاص إلى طهي المهلبية لفترة أطول قليلاً للحصول على القوام الذي يفضلونه.
الخطوة 6: إضافة الزبدة أو القشطة
قبل رفع المهلبية عن النار، يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة أو القشطة لتعزيز الطعم وإعطائها قوامًا أكثر نعومة وغنى، سيضيف ذلك لمسة مميزة من النكهة.
الخطوة 7: التقديم
بعد أن تصبح المهلبية جاهزة، اسكبها في أكواب أو طبق تقديم فردي، يمكنك تزيين المهلبية بقشر البرتقال المبشور لإضافة لمسة من الألوان الطبيعية وتعزيز النكهة، دع المهلبية تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
نصائح لنجاح الوصفة
اختيار البرتقال: للحصول على أفضل نكهة، استخدم البرتقال الطازج والموسمي، يفضل تجنب عصير البرتقال المعلب لأنه يحتوي على مواد إضافية قد تؤثر على طعم المهلبية.
التحريك المستمر: من المهم أن تحرك المزيج بشكل مستمر خلال عملية الطهي لمنع تكتل النشا ولضمان أن المهلبية تأخذ القوام المناسب.
التحكم في الحلاوة: يمكنك تعديل كمية السكر حسب ذوقك، إذا كنت تفضل طعمًا أقل حلاوة، يمكنك تقليل السكر أو استبداله بمحليات طبيعية مثل العسل أو سكر ستيفيا.
الزينة: يمكنك تزيين المهلبية بعدة طرق، مثل إضافة قطع برتقالية صغيرة، أو رش القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور على الوجه.
فوائد مهلبية البرتقال
1.غنية بفيتامين C: البرتقال هو مصدر رئيسي لفيتامين C، وهو عنصر غذائي مهم يعزز الجهاز المناعي ويحافظ على صحة الجلد.
2.سهلة التحضير: الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الوقت أو المكونات المعقدة.
3.مغذية: تحتوي المهلبية على الحليب الذي يعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين، مما يجعلها حلوى مغذية.
4.خفيفة: المهلبية لا تحتوي على الكثير من الدهون، مما يجعلها خيارًا ممتازًا كحلوى خفيفة بعد الوجبات.
مهلبية البرتقال
هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الصحية، بفضل مكوناتها البسيطة والطازجة، يمكن للجميع تحضيرها في المنزل بسهولة تامة، إذا كنت تبحث عن حلوى خفيفة ولكن غنية بالنكهات، فإن مهلبية البرتقال ستكون الخيار المثالي.
