طريقة سهلة لتحضير المكرونة بالسجق بأقل التكاليف
تعد المكرونة بالسجق هي واحدة من الوصفات السهلة والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسرعة وبميزانية محدودة، تمتاز هذه الوصفة بطعمها الشهي الذي يرضي جميع أفراد الأسرة، كما أنها تحتوي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.
وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير المكرونة بالسجق بخطوات سهلة ونصائح تجعلها ألذ وأشهى.
المكونات اللازمة لتحضير مكرونة بالسجق:
لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
250 غراماً من المكرونة (أي نوع تفضلينه مثل البيني أو السباغيتي).
250 غراماً من السجق البلدي (يمكنك استخدام السجق الحار حسب الرغبة).
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
3 فصوص من الثوم المفروم.
2 حبة من الطماطم المبشورة أو المفرومة.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
رشة من الشطة أو البابريكا (اختياري).
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان لإضافة نكهة مميزة.
جبنة مبشورة (اختياري للتزيين).
طريقة التحضير:
1. سلق المكرونة:
قومي بغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير مع رشة ملح وملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
أضيفي المكرونة واتركيها تُسلق لمدة 8-10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة.
صفي المكرونة وضعيها جانباً مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق.
2. تجهيز السجق:
في مقلاة واسعة، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
أضيفي السجق المقطع إلى شرائح واتركيه يتحمر على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً وينبعث منه رائحة شهية.
أخرجي السجق من المقلاة وضعيه جانباً.
3. إعداد الصلصة
في نفس المقلاة التي قمتي بتحمير السجق فيها (للاستفادة من النكهات الموجودة)، أضيفي البصل المفروم.
قلبي البصل حتى يصبح طرياً وشفافاً، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات جيداً.
تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، ورشة من الشطة إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار.
اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس وتصبح كثيفة القوام.
4. دمج المكونات
أضيفي شرائح السجق المحمرة إلى الصلصة وقلبيها جيداً حتى تتغلف بالنكهات.
قومي بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الخليط، وقلبي المكونات بلطف حتى تمتزج جيداً.
5. التقديم:
اسكبي المكرونة بالسجق في أطباق التقديم وزينيها بالقليل من الزعتر المجفف أو الريحان.
إذا كنتِ ترغبين في مذاق أغنى، يمكنك رش الجبنة المبشورة فوق المكرونة وهي ساخنة حتى تذوب.
نصائح لتحضير مكرونة بالسجق بأقل التكاليف:
1.اختيار نوع السجق المناسب:
يمكنك استخدام السجق البلدي أو أي نوع آخر متوفر لديك، إذا كنتِ تبحثين عن بديل اقتصادي يمكنك استخدام سجق الدجاج أو حتى النقانق.
2.استخدام المكونات الموسمية:
الطماطم الطازجة تعطي نكهة رائعة، ولكن إذا لم تكن متوفرة بأسعار مناسبة، يمكن استبدالها بالطماطم المعلبة.
3.تحضير كمية إضافية:
هذه الوصفة مثالية لتخزين بقايا الطعام، يمكنك تخزين المكرونة في الثلاجة وإعادة تسخينها في اليوم التالي دون أن تفقد مذاقها.
4.إضافة الخضروات:
لجعل الوصفة أكثر تغذية، يمكنك إضافة بعض الخضروات المتوفرة لديك مثل الفلفل الحلو، الكوسا أو البازلاء، تلك الخضروات تضيف طعماً مميزاً وتزيد من القيمة الغذائية للوجبة، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها مع البصل والثوم عند تحضير الصلصة، أو حتى قليها مع السجق قبل إضافتها إلى المكرونة.
5.تخفيف الدهون:
إذا كنتِ ترغبين في جعل الوصفة أخف صحياً، يمكنك تقليل كمية الزيت المستخدم في القلي، أو استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي، يمكن أيضاً استخدام سجق منخفض الدهون أو استبداله بالدجاج المفروم لوجبة أقل دهنية.
6.استخدام مكرونة كاملة الحبوب:
لتحسين القيمة الغذائية، يمكن استخدام معكرونة كاملة الحبوب بدلاً من المعكرونة البيضاء التقليدية، فهي تحتوي على المزيد من الألياف والمغذيات، مما يجعلها خياراً صحياً أكثر.
مزايا المكرونة بالسجق:
وجبة سريعة ولذيذة
يمكن تحضير هذه الوصفة في وقت قياسي لا يتجاوز 30 دقيقة، مما يجعلها خياراً ممتازاً للوجبات السريعة عندما يكون الوقت ضيقاً.
ميزانية اقتصادية:
باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، تعتبر هذه الوصفة من الأطعمة منخفضة التكلفة، وهي مثالية للأشخاص الذين يرغبون في تحضير وجبة لذيذة دون إنفاق الكثير.
مناسبة للعائلات
هذه الوصفة تناسب جميع أفراد الأسرة من كبار وصغار،يمكن تعديل كمية السجق أو إضافة مكونات أخرى لتناسب الأذواق المختلفة.
تخزين جيد:
يمكن تخزين بقايا المكرونة بالسجق في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة، مما يوفر وقتاً وجهداً في تحضير الطعام في الأيام التالية.
تعتبر المكرونة بالسجق من الوجبات المثالية التي تجمع بين الطعم الرائع والسعر المعقول، سواء كنتِ تبحثين عن وجبة سريعة لأيام الأسبوع المزدحمة أو عن طبق يرضي جميع أفراد الأسرة، فإن هذه الوصفة هي الخيار المثالي.
