مع بداية موسمه.. طريقة سهلة وبسيطة لتحضير «مربى الخوخ»

مع دخول فصل الصيف وبداية موسم الخوخ، هناك طرق عديدة للاستفادة من الخوخ المتوفر، فيمكننا عمل عصير منه أو تحضير مربى لذيذ وشهية لكافة الأسرة خاصة الصغار، وفيما يلي يبرز لكم « القارئ نيوز » طريقة تحضير مربى الخوخ اللذيذة.

مقادير مربى الخوخ

نحتاج لتحضير مربى الخوخ إلى كيلو خوخ ناضج ومقشر ومنزوع النواة، 750 جرام سكر وحسب الرغبة، عصير نصف ليمونة، ونصف كوب ماء.

طريقة تحضير مربى الخوخ الشهية

اولا قم بتقطيع الخوخ إلى مكعبات صغيرة، ثم ضع الخوخ في إناء كبير.

وبعد ذلك نقوم بوضع السكر فوق الخوخ ونقلبه جيداً، ثم عليك ترك الخليط لمدة ساعة تقريباً حتى يُخرج الخوخ عصيره.

ثم نضيف إلى المكونات السابقة عصير الليمون، ويمكنك إضافة نصف كوب ماء إذا بدا الخليط كثيفاً جداً، ونتركه يغلي، ثم عليك تخفف النار وأزيلي الرغوة التي تتكون على السطح.

ثم نقلب من حين لآخر ونترك المربى على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة أو حتى يصبح القوام كثيفاً.

وفي النهاية نختبر نجاح مربى الخوخ، عن طريق وضع نقطة من المربى على صحن بارد، وإذا تجمّدت قليلاً ولم تنتشر بسرعة، فهو جاهز.

وإليك فوائد الخوخ

الخوخ يساعد على تقوية النظر وذلك لاحتوائه على مادة بيتاكاروتين، كما يحتوى على البروتين المسمى بـ وزياكسانثين، كما يحمي العينين من أشعة الشمس الحارقة.

كما أن الخوخ يخفف من الشعور بالعطش، كما أنه يدر البول ويفتت الحصى والرمل وفاتح للشهية، وجيد ومنشط للمعدة أيضا.

يعمل الخوخ على تحسين من كفاءة عمل الجهاز الهضمي، نظرا لارتفاع نسبة الألياف الموجودة به والتي تنظم حركة الأمعاء، وبالتالي فهو ملين جيد ومفيد للتخلص من الإمساك.

يساهم الخوخ في مكافحة الشوارد الحرة بالجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، ونظرا أن الخوخ يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فذلك يجعله من المشروبات المناسبة لمتبعي الدايت، بالإضافة إلى قدرته على إنقاص الوزن.

يساهم في زيادة المناعة، حيث يلعب دورًا كبيرًا في تقوية الجهاز المناعي، بفضل احتوائه على فيتامين سي. الذي يساعد على تعزيز قدرة الجسم على مكافحة الفيروسات والبكتيريا والفطريات.

الخوخ مفيد لصحة القلب

يحتوي الخوخ على معدن البوتاسيوم، الذي يقدم له الفوائد التالية: تنظيم ضربات القلب تقوية عضلة القلب. تنشيط الدورة الدموية. ضبط ضغط الدم. الحفاظ على توازن السوائل والأملاح بالجسم.  خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية بالدم.

فاكهة مهدئة للأعصاب

يمكنك الاعتماد على الخوخ، لتخفيف الشعور بالتوتر والقلق والتخلص من الأرق، لتمتعه بخصائص مهدئة للأعصاب ومرخية للعضلات.

ويعمل الخوخ على تعزيز صحة العين، وذلك لاحتوائه على فيتامين أ، الذي يساعد على تقوية النظر. ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض الضمور البقعي المرتبطة بالتقدم في العمر.

الخوخ.. والمحافظة على البشرة

كما يساهم فيتامين سي المتوفر به في الحفاظ على نضارة وحيوية وترطيب البشرة. لأنه يحفز الجلد على إنتاج الكولاجين ويقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بظهور علامات الشيخوخة. مثل التجاعيد وخطوط الوجه.

يحسن عملية الهضم، لأنه يحتفظ بجزء بسيط من الألياف الغذائية، التي تعمل على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عمليتي الهضم والإخراج وتقليل فرص الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.

وإليك فوائد عصير الخوخ للحوامل

يقوم بتزويد الجسم بالمغذيات، مثل الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل فيتامين C، وفيتامين A، والبوتاسيوم، وهذه العناصر الغذائية مهمة لدعم صحة الحوامل وتطور الجنين.

يدعم صحة الجهاز المناعي، حيث أن فيتامين C الوفير في الخوخ يعزز جهاز المناعة، ويساعد على مكافحة الالتهابات والأمراض.

كما يعمل على تحسين صحة الهضم، لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك التي تعد إحدى المشكلات الشائعة لدى الحوامل.

كما يحتوي الخوخ على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، هذا يمكن أن يكون مفيدًا للحماية من الأمراض المزمنة ودعم صحة الجلد.