استقرار أسعار الأسماك في الأسواق المحلية مع تباين بسيط بين المحافظات

شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المصرية، اليوم الأحد 22 يونيو 2025، حالة من الاستقرار النسبي، مع تباين طفيف في الأسعار بين المحافظات، خاصة بين أسواق التجزئة وأسواق الجملة.

ويأتي هذا الاستقرار وسط استمرار جهود الدولة في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الإنتاج السمكي، والذي تجاوز مؤخرًا حاجز الـ85%، مما يساهم في تلبية احتياجات السوق المحلي وتقليل الاعتماد على الاستيراد.

الإنتاج السمكي في مصر.. خطوات واثقة نحو الاكتفاء

بحسب تصريحات سابقة لوزارة الزراعة والجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، فإن نصيب المواطن المصري من الإنتاج السمكي يبلغ 18 كيلوجرامًا سنويًا، وهو رقم قريب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلوجرامًا للفرد.

وتسعى الحكومة المصرية، من خلال خطة متكاملة، إلى زيادة الإنتاج المحلي من خلال تطوير البحيرات وتنمية الاستزراع السمكي، الذي يمثل حاليًا نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج المحلي.

أسعار السمك البلطي والمزارع المحلية

تراوحت أسعار السمك البلطي في الأسواق بين 110 و115 جنيهًا للكيلو، وذلك باختلاف المناطق وجودة الأسماك المعروضة.

 وقد حافظ البلطي على مكانته كأكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، نظرًا لتوفره بكثرة في المزارع المحلية وسعره المناسب لفئات واسعة من المستهلكين.

أما على مستوى سوق العبور، والذي يُعد المركز الأساسي لتجارة الجملة، فقد تراوحت أسعار البلطي ما بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، بحسب الحجم والنوعية.

الأسماك البحرية.. تنوع في الأنواع والأسعار

شهدت أسعار الأسماك البحرية تفاوتًا بحسب النوع والمنشأ، وجاءت كالتالي:

السبيط: سجل سعره 220 جنيهًا للكيلو في بعض الأسواق، بينما تراوح في سوق العبور ما بين 220 و340 جنيهًا.

الثعابين: تراوحت أسعارها من 90 إلى 280 جنيهًا في الأسواق، بينما قفزت في سوق العبور إلى ما بين 100 و550 جنيهًا للكيلو.

البوري: سجل من 170 إلى 220 جنيهًا للمستهلك، في حين تراوح في سوق الجملة من 90 إلى 195 جنيهًا.

المرجان: بين 100 و300 جنيهًا، ويعتمد سعره على الحجم ومصدر الصيد.

الدنيس: تراوح سعره بين 90 و275 جنيهًا في الجملة، بينما بلغ في التجزئة بين 160 و320 جنيهًا.

القاروص: بين 170 و270 جنيهًا للكيلو.

الكابوريا: تراوحت من 40 إلى 180 جنيهًا، باختلاف الحجم.

الجمبري.. نجم الموائد وأسعاره مرتفعة

يظل الجمبري من أكثر الأصناف البحرية طلبًا في السوق المصري، رغم أسعاره المرتفعة نسبيًا. 

حيث تراوحت أسعار الجمبري اليوم بين 200 و770 جنيهًا، ويختلف السعر حسب النوع والحجم (جمبري صغير، وسط، جامبو).

ويُذكر أن مزرعة «الديبة» بمحافظة بورسعيد تنتج وحدها نحو 102 طن من الجمبري سنويًا، مما يُعزز من وفرة هذا الصنف في السوق المحلي، خاصة في المناطق الساحلية.

الأسماك المجمدة.. بديل اقتصادي لشرائح واسعة

توفر الأسواق المحلية مجموعة واسعة من الأسماك المجمدة، التي تحظى بإقبال متزايد بسبب أسعارها المناسبة، وتوفرها على مدار العام. جاءت أسعار بعض الأصناف كالتالي:

المكرونة المجمدة: بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.

الكاليماري والسابيا المجمدة: تبدأ من 220 جنيهًا وتصل إلى 300 جنيهًا للكيلو.

الجمبري المجمد: يراوح بين 180 و500 جنيهًا حسب الحجم.

وتساهم هذه الأصناف في سد الفجوة بين العرض والطلب، خاصة في فترات انخفاض الإنتاج المحلي أو ارتفاع أسعار الأسماك الطازجة.

إنتاج البحيرات والمياه الطبيعية.. نسب متفاوتة

تُعد البحيرات المصرية مصدرًا مهمًا للإنتاج السمكي، حيث تنتج نحو 183 ألف طن سنويًا، ويأتي في مقدمتها بحيرات «المنزلة، والبرلس، ومريوط، والبردويل».

 أما المصايد الطبيعية (البحرين والنيل) فتنتج قرابة 400 ألف طن سنويًا، بحسب بيانات وزارة الزراعة.

وتتوزع باقي نسب الإنتاج على المياه المالحة والعذبة بنسبة 4.9% و3.8% على التوالي، بينما تمثل حقول الأرز نسبة 0.8% فقط من مجمل الإنتاج المحلي.

صادرات الأسماك.. طموحات للعودة بقوة

على صعيد التصدير، أشارت تقارير رسمية إلى أن مصر صدرت نحو 35 ألف طن من الأسماك في عام 2019، وسط توقعات بارتفاع الرقم خلال السنوات المقبلة بعد تطوير قطاع المزارع السمكية.

ويسعى صناع القرار في هذا القطاع إلى استهداف أسواق جديدة في إفريقيا والخليج العربي، مستفيدين من وفرة الإنتاج وتحسين جودة الأسماك المصرية، التي باتت قادرة على المنافسة في الأسواق الخارجية.

قراءة ختامية.. بين الاستهلاك المحلي والطموح التصديري

رغم التحديات التي تواجه قطاع الثروة السمكية، من تقلبات الطقس وارتفاع أسعار الأعلاف والنقل، فإن مؤشرات السوق اليوم تعكس حالة من الاستقرار، تعززها سياسات حكومية واضحة في التوسع بالاستزراع السمكي، وتطوير البحيرات الطبيعية.

ويظل المستهلك المصري هو المحور الأهم في معادلة السوق، في ظل استمرار الجهود لضمان أسعار عادلة وجودة مقبولة للأسماك المعروضة.