تفاوت في أسعار اللحوم اليوم الخميس 25 سبتمبر 2025

شهدت أسواق اللحوم اليوم الخميس 25 سبتمبر 2025 تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار، حيث تباينت القيمة حسب نوع اللحم، ومصدره، وجودته، ونقطة البيع. 

ويُظهر هذا التنوع أن السوق يُقدم خيارات متعددة للمستهلكين، تتراوح بين المنتجات المحلية عالية الجودة، التي تُسجل أسعارًا مرتفعة، والبدائل المستوردة التي تُوفر خيارًا أكثر اقتصادية. 

وقد أرجع التجار هذا التباين إلى مجموعة من العوامل، أهمها تكاليف الإنتاج، وتوافر المعروض، وتقلبات أسعار العملات.

اللحوم البلدية.. جودة وسعر مرتفع

تُعد اللحوم البلدية هي الأعلى سعرًا في السوق، نظرًا لجودتها وطزاجتها. ووفقًا لتصريحات التجار، فإن أسعارها تباينت اليوم كالتالي:

الكندوز: تراوحت أسعار مكعبات الكندوز بين 390 و460 جنيهًا للكيلو في محلات الجزارة، بينما بلغ سعر المفروم البلدي 335 جنيهًا.

الضأن: وصل سعر الضأن البلدي المذبوح إلى 390 جنيهًا، بينما بلغ سعر الضأن البرقي 540 جنيهًا، في إشارة إلى أن الجودة العالية تُبرر السعر المرتفع.

لحوم الإبل والماعز: سجل لحم الجمل (القاعود) 380 جنيهًا، ولحم الماعز 470 جنيهًا للكيلو.

القطع المميزة: سجلت القطع المميزة مثل الإسكالوب والسمانة والفخذة البلدية 450 جنيهًا لكل منها. أما الإنتركوت فبلغ 420 جنيهًا، ووصل سعر البتلو البلدي إلى 500 جنيه للكيلو.

اللحوم المستوردة والمجمدة.. بديل اقتصادي

في المقابل، تُقدم اللحوم المستوردة خيارًا أقل تكلفة للمستهلكين، وتُسهم في سد الفجوة بين العرض والطلب، وتُوضح الأسعار التالية مدى التباين بينها وبين اللحوم البلدية:

اللحوم المستوردة الطازجة: بلغ سعر اللحم البرازيلي 250 جنيهًا، ووصل سعر لحم الموزة البرازيلي إلى 270 جنيهًا. كما سجلت أنواع أخرى مثل البتلو النيوزلندي 250 جنيهًا للكيلو.

اللحوم المجمدة: تُعد الخيار الأرخص على الإطلاق، حيث سجل المفروم المستورد 240 جنيهًا، ووصل سعر السجق المجمد إلى 200 جنيهًا، أما الكبده المجمدة فبلغ سعرها 180 جنيهًا للكيلو.

الأسعار في المنافذ الاستهلاكية.. دور الدولة في ضبط الأسواق

تُقدم المنافذ الاستهلاكية التابعة للدولة اللحوم بأسعار أقل من محلات الجزارة الخاصة، وذلك في إطار جهود الحكومة لتخفيف الأعباء عن المواطنين.

 وتراوحت أسعار اللحوم البلدية في هذه المنافذ بين 290 و320 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر لحم الضأن 350 جنيهًا، ما يُظهر دورًا فعالًا في توفير اللحوم بأسعار معقولة لشريحة واسعة من المجتمع.

أسعار المواشي الحية.. مؤشر لتكلفة الإنتاج

تُعد أسعار الماشية الحية مؤشرًا هامًا لتكلفة الإنتاج، والتي تنعكس لاحقًا على أسعار اللحوم في السوق.

 وأوضح التجار أن سعر الكيلو القائم للماشية المستوردة (من أنواع أوكرانية وإسبانية وكولومبية) يتراوح بين 195 و200 جنيه، أما أسعار الماشية المحلية فجاءت كالتالي:

الكندوز الحي: 175 جنيهًا للكيلو القائم، بينما وصل سعر المذبوح إلى 340 جنيهًا.

الضأن القائم: 250 جنيهًا للكيلو، أما المذبوح فبلغ 390 جنيهًا.

الإبل: 240 جنيهًا للكيلو القائم.

الأبقار والجاموس: تبدأ أسعار البقرة الوالدة من 90 ألف جنيه، والجاموسة من 85 ألفًا وتصل إلى 120 ألف جنيه.

 أما الأبقار المخصصة للتربية فتبدأ من 40 ألف جنيه، والماعز والأغنام من 7000 جنيه.

عوامل مؤثرة.. لماذا تتفاوت أسعار اللحوم؟

يُمكن إرجاع التفاوت في أسعار اللحوم إلى عدة عوامل رئيسية:

تكاليف الإنتاج: تُعد أسعار الأعلاف، والأدوية البيطرية، وتكاليف العمالة، عوامل أساسية في تحديد سعر الماشية، وبالتالي سعر اللحوم.

سعر الدولار: تُؤثر أسعار الدولار بشكل مباشر على تكلفة استيراد اللحوم والماشية من الخارج، مما يُؤثر على الأسعار النهائية للمنتج.

العرض والطلب: في المواسم التي يزداد فيها الطلب على اللحوم، مثل الأعياد، غالبًا ما ترتفع الأسعار بسبب زيادة الطلب.

نوع اللحم والجودة: تُباع القطع المميزة مثل الإسكالوب بأسعار أعلى بكثير من اللحوم المفرومة، كما أن لحوم الضأن البرقي تُعتبر من أجود الأنواع، ما يُبرر سعرها المرتفع.

وفي الختام، تُقدم سوق اللحوم في مصر اليوم صورة معقدة ولكنها واضحة في نفس الوقت، حيث تُتيح خيارات متنوعة للمستهلكين.

 ورغم أن أسعار اللحوم البلدية الفاخرة لا تزال مرتفعة، إلا أن توافر اللحوم المستوردة والمجمدة في المنافذ المختلفة يُساعد على تلبية احتياجات جميع فئات المجتمع، ويُسهم في الحفاظ على استقرار السوق نسبيًا.