استقرار أسعار البيض في الأسواق اليوم السبت
شهدت أسواق البيض في مصر حالة من الاستقرار في الأسعار اليوم السبت 27 سبتمبر 2025، حيث ثبت سعر كرتونة البيض للمستهلك على نفس المستويات المسجلة.
ويُعزى هذا الثبات إلى وفرة الإنتاج المحلي، الذي أصبح لا يكتفي بتلبية احتياجات السوق فحسب، بل «يزيد على الطلب» بشكل ملحوظ.
وتتزامن هذه الفترة من استقرار الأسعار مع جهود مكثفة تبذلها الدولة والمنتجون للاستفادة من اعتراف دولي حديث يسمح بفتح أبواب التصدير التي ظلت موصدة لسنوات طويلة.
استقرار أسعار البيض في الأسواق.. 165 جنيهاً للطبق الأحمر للمستهلك
تُعد البيضة مصدراً أساسياً للبروتين، ويُشكل استقرار سعرها راحة للمستهلك في ظل الضغوط الاقتصادية.
ووفقاً لـ عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، تراوحت أسعار البيض اليوم كالتالي:
| الصنف | سعر المزرعة/الجملة (جنيه/كرتونة) | سعر المستهلك (جنيه/كرتونة) |
|---|---|---|
| البيض الأبيض | 145 | 160 |
| البيض الأحمر | 150 | 165 |
يُلاحظ أن هامش الربح الذي يُضاف في مرحلة التجزئة للمستهلك يتراوح بين 15 و 20 جنيهاً للكرتونة الواحدة، مما يعكس تكاليف النقل والتداول.
ويظل السعر مستقراً نسبياً، مما يؤكد أن الزيادة في الإنتاج نجحت في احتواء أي تضخم محتمل قد يطرأ على أسعار الأعلاف أو تكاليف التشغيل.
فائض ضخم.. إنتاج مصر من بيض المائدة يكفي ويزيد عن الاحتياج المحلي
تُظهر الأرقام الرسمية حجم الإنجاز الكبير الذي حققته مصر في قطاع الدواجن، فقد أشار تقرير سابق لوزارة الزراعة إلى أن إنتاج مصر من بيض المائدة سجل «14 مليار بيضة» سنوياً.
بينما أكد رئيس شعبة الثروة الداجنة أن الإنتاج يصل إلى 13 مليار بيضة سنوياً، وفي كلتا الحالتين، فإن الإنتاج «يكفي للاستهلاك المحلي بل يزيد على الطلب».
ويُعد هذا الفائض هو الركيزة التي تعتمد عليها الحكومة في خطتها الطموحة لتعزيز الصادرات، خصوصاً أن إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن يبلغ 1.4 مليار طائر، فيما يساهم القطاع الريفي بحوالي 320 مليون دجاجة.
هذا التنوع في الإنتاج يضمن استمرار إمداد السوق واستقرار الأسعار، ويؤكد على الكفاءة التشغيلية لـ «نحو 38 ألف منشأة» داجنة تشمل مزارع ومصانع أعلاف ومجازر ومنافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات.
اختراق الأسواق العالمية.. شهادة OIE تفتح آفاق التصدير بعد توقف 2006
يُعد الخبر الأهم في هذا القطاع هو إعلان وزارة الزراعة عن موافقة المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) على تسجيل مصر رسمياً ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام «المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور».
هذا الاعتماد الدولي يمثل نقطة تحول حاسمة، حيث يسمح بفتح آفاق لتصدير الدواجن ومشتقاتها، بما في ذلك البيض، أمام منتجي الصناعة، بعد توقف التصدير الذي بدأ منذ عام 2006 بسبب تفشي المرض.
وقد أشارت وزارة الزراعة إلى أن هذا النجاح اعتمد على اعتماد وتسجيل «40 منشأة داجنة معزولة» ضد إنفلونزا الطيور.
وفي هذا السياق، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى «سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير»، حيث أن هناك نحو 30 مؤسسة خالية من إنفلونزا الطيور وتواصل بالفعل أعمال التصدير، مما يبرز الحاجة إلى دعم حكومي رسمي لهذه العملية لدعم الاحتياطي المصري من النقد الأجنبي.
دعم الإنتاج التكاملي.. تطوير مشروع الفيوم للحفاظ على سلالات الدواجن
في إطار جهود الحكومة لزيادة الإنتاج وتلبية احتياجات السوق المحلية وزيادة التصدير، هناك توجه لتطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم.
هذا المشروع، الذي تم تنفيذه في عام 1983 بقرض هولندي بقيمة 12 مليون دولار، كان له هدف استراتيجي طويل الأمد وهو «المحافظة على سلالات الدواجن المحلية».
ويؤكد سعي الحكومة لتطوير هذا المشروع التاريخي على أن الهدف ليس فقط زيادة الكمية، بل أيضاً الحفاظ على الجودة والتنوع الجيني للثروة الداجنة، مما يضمن استمرارية الصناعة وقدرتها على المنافسة في الأسواق الخارجية التي تبحث عن سلالات ذات خصائص محددة.
هذه الاستراتيجية الشاملة تجمع بين ضخامة الإنتاج التجاري وبين الدعم النوعي للبحوث والتطوير.
- البيض
- عبدالعزيز السيد
- الدواجن
- الصناعة
- صلاح
- صحة
- البيانات
- استصلاح الأراضي
- مشروع
- طيور
- الماء
- حكومة
- التجارة
- العالمي
- ليون
- القطاع
- السوق المحلي
- مصر
- الرى
- قطاع الري
- غرفة القاهرة التجارية
- الأبيض
- المنظمة العالمية
- الثروة الداجنة
- السوق المحلية
- سعر كرتونة البيض الأحمر
- الزراعه
- وزارة التجارة والصناعة
- القاهرة
- وزارة الزراعة
- سعر كرتونة البيض
- احتياجات السوق المحلي
- تقرير سابق
- صناعة
- مرض
- الطيور
- مصانع
- كرتونة البيض
- عبدالعزيز
- شعبة الثروة الداجنة
- العالم
- الدول
- السوق
- تجار
- الحيوان
- تونة
- محافظ
- منتجي الدواجن
- الحكومة
- الأحمر
- وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي
- المزرعة
- العالمية
- السيد
- بين
- كامل
- تسجيل
- المنظمة
- إله
- فتح
- أمل
- أجا
- أزمة
- حلي
- وزارة
- لون
- تاج
- زيادة
- لمستهلك
- عمال
- ألم
- دجاج
- محل
- دولار
- القارئ نيوز
