استقرار أسعار البيض في مصر اليوم الجمعة 21-11-2025

شهدت أسعار البيض في السوق المحلية اليوم الجمعة 21 نوفمبر 2025 استقرارًا ملحوظًا وفقًا لتجار ومصادر رسمية، حيث استقر سعر كرتونة البيض الأبيض عند 105 جنيهات للمستهلك و110 جنيهات للطبق الأحمر في المزرعة، بحسب عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية.

وأشار السيد إلى أن إنتاج مصر من البيض ارتفع إلى 13 مليار بيضة سنويًا، وهو إنتاج يكفي الاستهلاك المحلي بل يتجاوز الطلب، ما يعكس قدرة السوق على الوفاء باحتياجات المواطنين دون نقص أو تقلبات سعرية حادة.

«سعر كرتونة البيض الأحمر والجملة»

وأوضح التجار أن سعر كرتونة البيض الأحمر اليوم للمستهلك بلغ 130 جنيهًا، بينما تراوح سعرها في الجملة بين 105 جنيهات للطبق الأبيض و110 جنيهات للطبق الأحمر. 

وأكد تقرير سابق لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي أن إنتاج مصر من بيض المائدة سجل 14 مليار بيضة، بينما بلغ إجمالي حجم إنتاج القطاع التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر، في حين ينتج القطاع الريفي حوالي 320 مليون دجاجة سنويًا.

وأشار التقرير إلى أن هذه الكميات توفر الأمن الغذائي وتساهم في استقرار الأسعار، كما تسمح بالزيادة المستمرة في التصدير إلى الخارج.

«دعم التصدير وصناعة الدواجن»

ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، بعد تزويدها بالبيانات اللازمة، مؤكدًا أن هناك نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور وتواصل أعمال التصدير بانتظام.

وأشار تقرير وزارة الزراعة إلى أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية OIE اعتمدت مصر رسميًا ضمن قائمة الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، كما تم تسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ضد المرض، مما ساعد في فتح آفاق لتصدير الدواجن ومشتقاتها بعد توقف دام منذ عام 2006.

«سعر كرتونة البيض الأبيض وتطور مشروع الدواجن التكاملي»

استقر سعر كرتونة البيض الأبيض اليوم عند 125 جنيهًا للمستهلك، فيما تسعى الحكومة لزيادة إنتاج البيض لتلبية احتياجات السوق المحلية ورفع معدلات التصدير، من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم.

ويعد مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم من أقدم المشاريع الداعمة للثروة الداجنة في مصر، إذ بدأ عام 1983 بموجب قرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف الحفاظ على سلالات الدواجن المحلية وتعزيز الإنتاج المحلي من البيض والدواجن.

«المنشآت الداجنة في مصر»

وأوضحت وزارة الزراعة أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يبلغ نحو 38 ألف منشأة، تشمل مزارع دواجن، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ بيع أدوية ولقاحات بيطرية، مما يضمن استمرار الإنتاج وتوفير البيض والدواجن بأسعار مستقرة للمستهلك.

وأكدت الوزارة أن هذه المنظومة المتكاملة تعزز من قدرة مصر على تحقيق الاكتفاء الذاتي من الدواجن والبيض، كما توفر قاعدة قوية لتوسيع الصادرات إلى الأسواق الخارجية، بما يدعم الاقتصاد الوطني ويزيد العائدات النقدية.

«أهمية الإنتاج المحلي والرقابة»

وأشار الخبراء إلى أن استقرار أسعار البيض يعود إلى التوازن بين الإنتاج المحلي والطلب الاستهلاكي، إضافة إلى الرقابة المستمرة على الأسواق لضمان وصول المنتج للمستهلك بأسعار مناسبة. 

كما يسهم التطوير المستمر للمزارع والمشاريع المتكاملة في تحسين جودة الإنتاج وتعزيز القدرة التصديرية، ما يعكس نجاح السياسات الحكومية في دعم الثروة الداجنة وتوفير الغذاء بأسعار مستقرة للمواطنين.

وأكد عبدالعزيز السيد أن استقرار أسعار البيض يعكس نجاح السياسات الحكومية في دعم قطاع الدواجن، مشيرًا إلى أن الإنتاج المحلي الكبير يغطي الاستهلاك المحلي ويتيح إمكانية التصدير بانتظام. 

وأضاف أن زيادة المنشآت الخالية من أنفلونزا الطيور واتباع الإجراءات الوقائية يعزز الثقة في المنتجات المصرية في الأسواق العالمية.

 كما أوضح أن تطوير مشاريع الدواجن التكاملي يساهم في تحسين جودة الأعلاف والدواجن والبيض، ويوفر فرص عمل جديدة للشباب بالمناطق الريفية، مشيرًا إلى أن الدولة تسعى لتعظيم العائدات النقدية وزيادة صادرات الدواجن لتعزيز الاقتصاد الوطني ودعم الأمن الغذائي للمواطنين.