استقرار جديد فى أسعار اللحوم الحمراء بالأسواق والمنافذ الحكومية
استقرت أسعار اللحوم البلدي في مصر اليوم السبت، بعد ثباتها للشهر السادس على التوالي في جميع محافظات الجمهورية، عند نقاط سعرية متقاربة مع استمرار توافر معروض ضخم من كافة أنواع اللحوم مما ينعكس على استقرار القطاع.
وسجل كيلو اللحوم مستويات تبدأ من 290 جنيها وهو أقل سعر في الأسواق لدى منافذ أمان ويصل 310 جنيهات لبعض قطعيات اللحوم المميزة وفي بعض المنافذ يختلف السعر وفق حجم الدهون، وهناك قطعيات معينة سعرها يتجاوز هذه المستويات.
وجاء سعر كيلو اللحوم لدى الجزارين 350 و 420 جنيها للكيلو في محلات الجزارة حسب المناطق داخل كل محافظة، ويزيد السعر قليلا في الهايبر ماركت الكبيرة ويصل 480 جنيها الي 490 جنيها.
وتتراوح أسعار اللحوم بمناطق متفرقة في القاهرة بين 300 إلى 330 جنيها فى منافذ أمان وجهاز الخدمة الوطنية وفق القطعيات في المنافذ الحكومية.
سعر لحوم الضأن الصافي بالأسواق
تراجع سعر اللحم الضأن الصافي بنحو جنيه مقارنة بسعره السابق؛ إذ بلغ متوسط سعر كيلو لحوم ضأن صافي نحو 424 جنيهًا، وتراوح سعر اللحوم الضأن الصافي بين 320 جنيهًا إلى 500 جنيه للكيلو في الأسواق.
سعر اللحوم الضاني بالعظام
سجل متوسط سعر كيلو اللحم الضاني بالعظام نحو 394 جنيهًا، وتراوحت أسعار اللحوم الضأن بالعظام ما بين 320 جنيهًا إلى 460 جنيهًا في الأسواق.
أسعار لحوم البتلو
كما سجل سعر اللحوم الحمراء «البتلو» الصافي، في محلات الجزارة انخفاضًا بـ 4 جنيهات مقارنة بسعرها السابق، وذلك وفقًا لرصد البوابة الحكومية، إذ بلغ متوسط سعر كيلو اللحم البتلو الصافي اليوم في محلات الجزارة نحو 411.9 جنيه في الأسواق.
بينما تراوح سعر اللحوم الحمراء “البتلو” اليوم بين أقل سعر لها بلغ نحو 330 جنيهًا و500 جنيه أعلى أسعارها للكيلو في الأسواق.
سعر كيلو لحوم “البتلو” بالعظم
وتراجعت أسعار لحوم البتلو بالعظم بنحو جنيه مقارنة بسعرها السابق، وذلك وفقًا لرصد البوابة الحكومية، وجاءت أسعار لحوم البتلو بالعظم كالتالي:
ـ بلغ متوسط سعر لحم البتلو بالعظم في أسواق المحافظات نحو 386 جنيهًا.
ـ سجلت اللحوم الحمراء بالعظم أقل سعر لها نحو 320 جنيهًا في أسواق المحافظات.
ـ سجل أعلى سعر لكيلو اللحم البتلو بالعظم 500 جنيه في الأسواق.
سعر كيلو لحم الكندوز الكبير
بلغ متوسط سعر كيلو اللحوم كندوز كبير السن نحو 348.7 جنيه، بانخفاض 6.5 جنيه عن سعرها السابق، وتتراوح أسعار اللحوم كندوز كبيرة السن ما بين 250 جنيهًا و400 جنيه.
شعبة القصابين
وكشفت شعبة القصابين، أن سعر اللحم الضأن يسجل 450 و475 جنيها حسب القطعية وفي المنافذ الحكومية سواء منفذ أمان أو المنافذ المتنقلة يسجل الكيلو الضأن 350 جنيها.
طريقة التخلص من زفارة اللحوم
تعد زفارة اللحوم أثناء الطهى، من أكثر المشكلات التي تواجه السيدات عند تحضير الأطعمة في المنزل، ولكن هناك اعشاب و توابل تساعد فى التخلص على مشكلة زفارة اللحوم، كما تضيف مذاق شهي للحوم.
ونجد أن هناك الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الأطفال لا يفضلون تناول اللحوم بسبب مشكلة الزفارة.
لذلك يرصد " القارئ نيوز" لقراءه وزواره خلال السطور التالية الأعشاب التي تساعدك فى التخلص من زفارة اللحوم
1_ الزعتر:
يقضي الزعتر على زفارة اللحوم، ويضيف مذاق لذيذ، ويزيد من فرص تطهيرها من البكتيريا والفطريات.
2_ الحبهان:
يضيف الحبهان للحم نكهة رائعة، كما يقضي الحبهان على زفارة اللحوم، وايضا يساعد على ضبط ضغط الدم وتحسين عملية الهضم والوقاية من السرطان.
2_ الزنجبيل:
يساهم الزنجبيل بشكل كبير في القضاء علي الزفارة الخاصة باللحوم، ويحتوي الزنجبيل على الكثير من العناصر الغذائية، كما ان الجنزبيل يساعد المعدة على هضم اللحوم دون الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
وايضا يعمل الزنجبيل علي خفض نسبة السكر بالدم وتخفيف الصداع وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتحسين معدل حرق الدهون بالجسم.
4_ الريحان:
يمد الريحان اللحوم بطعم مميز ورائحة رائعة ومذاق شهي، فإضافتك له يساهم بشكل كبير في امتدادها بالكثير من الفوائد.
كما يساعد الحبهان على الوقاية من أمراض القلب وتحسين صحة الجهاز التنفسي وتسكين آلام الجسم وإنعاش رائحة الفم.
طريقة للتخلص من زفارة اللحمة المفرومة
_ نضع اللحم المفروم في مقلاة على النار متوسطة، ثم نقوم بتقلبيها قليلا بواسطة ملعقة خشبية.
_ نسكب عليها ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض، لأن الخل يساعد على التخلص من أي زفارة في اللحم بكل سهولة، ونتركه ينضج على نار منخفضة حتى يتغير لونها وتخرج منه كل السوائل.
_ ثم نزيل كمية الدهون الزائدة، ونرفع النار تحت اللحم المفروم حتى يجف تماماً مع الاستمرار في تقليب اللحم.
_ في مقلاة أخرى نحضر البصل والثوم ثم نضيف التوابل خاصة ورق الغار وجوزة الطيب والهيل والحبهان، ثم يمزج الكل مع اللحم للحصول على حشوة لتحضير أشهى الوصفات.
