أسعار الأسماك اليوم بسوق العبور.. البوري يبدأ من 90 جنيه والبلطي 110

شهدت أسعار الأسماك في الأسواق المحلية المصرية، اليوم السبت 26 أبريل 2025، حالة من الاستقرار الملحوظ، وسط توازن بين العرض والطلب مع بداية الأسبوع، حيث سجلت معظم الأصناف ثباتًا في الأسعار مقارنة بتعاملات الأيام الماضية، سواء على مستوى الأسواق الشعبية أو سوق العبور للجملة، وسط اهتمام متزايد من المواطنين بمعرفة الأسعار اليومية للأسماك خاصة مع ارتفاع أسعار اللحوم والدواجن.

وبحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، فإن نصيب الفرد في مصر من الإنتاج السمكي يبلغ نحو 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بمتوسط الاستهلاك العالمي الذي يصل إلى 20 كيلوجرامًا، ما يعكس أهمية قطاع الأسماك كمصدر غذائي رئيسي للمواطنين.

البلطى يتصدر المبيعات بأسعار مستقرة

سجل سمك البلطى، والذي يُعد من أكثر الأنواع تداولًا على الموائد المصرية، أسعارًا تراوحت بين 110 و115 جنيهًا للكيلو في الأسواق المحلية، ويُعد هذا النوع من الأسماك هو الأكثر استهلاكًا في مصر نظرًا لاعتدال سعره وتوفره بكميات كبيرة في المزارع السمكية.

يُذكر أن المزارع السمكية تُساهم بحوالى 79.7% من إجمالي إنتاج الأسماك في مصر، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بـ4.9%، فالمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%.

استقرار أسعار البورى والسبيط

كما استقرت أسعار سمك البورى عند مستويات تتراوح بين 170 و220 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا، وهو من الأنواع التي تلقى إقبالًا متوسطًا بسبب ارتفاع أسعارها نسبيًا.

أما سمك الثعابين، فقد تراوحت أسعاره اليوم ما بين 90 و280 جنيهًا للكيلو حسب الحجم والمنطقة، ويُفضل البعض شرائه لفوائده الغذائية العالية رغم ارتفاع سعره.

أسعار سوق العبور للجملة

في سوق العبور، وهو أحد أهم مراكز توزيع الأسماك بالجملة في القاهرة، سجلت أسعار البلطي اليوم السبت بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، حسب الجودة والحجم، فيما بلغت أسعار المكرونة السويسي ما بين 90 و150 جنيهًا، والبورى تراوح بين 90 و195 جنيهًا للكيلو.

وبحسب بيانات السوق، دار سعر كيلو "السبيط، والكاليمارى، والسابيا" بين 220 و340 جنيهًا، بينما سجلت الكابوريا من 40 إلى 180 جنيهًا، وفقًا للحجم والنوع.

أما سعر كيلو الدنيس فتراوح في سوق العبور ما بين 90 و275 جنيهًا، وتراوحت أسعار المرجان ما بين 100 و300 جنيه، فيما وصل سعر الثعابين إلى 550 جنيهًا للأنواع الكبيرة.

إنتاج محلي يغطي 85% من الاستهلاك

وفقًا لتصريحات سابقة لوزير الزراعة الأسبق السيد القصير، فإن مصر نجحت في تحقيق الاكتفاء الذاتي من الأسماك بنسبة 85%، وتسعى الدولة لزيادة صادراتها التي بلغت نحو 35 ألف طن عام 2019، من خلال تطوير مشروعات الاستزراع السمكي وتنمية البحيرات.

وتُنتج مصر نحو 2 مليون طن سنويًا من الأسماك، منها حوالي 1.6 مليون طن من خلال الاستزراع السمكي فقط، ويصل إنتاج البحيرات وحدها إلى 183 ألف طن، فيما يبلغ إنتاج مصر من المصايد الطبيعية نحو 400 ألف طن موزعة بين البحيرات والبحرين والنيل.

الجمبري الأعلى سعرًا في السوق

وبالنسبة للجمبري، فقد تراوحت أسعاره اليوم بين 200 و770 جنيهًا للكيلو، حسب الحجم والنوع والمنطقة، ويُعد الجمبري من السلع ذات الطلب العالي خاصة في الطبقات المتوسطة والعليا، ويُفضل الكثيرون اقتناؤه في المناسبات والعزائم.

أما الدنيس في السوق المحلية، فقد تراوح سعره بين 160 و320 جنيهًا، وبلغ سعر القاروص ما بين 170 و270 جنيهًا، ويعتبر كلا النوعين من الأسماك البحرية مرتفعة القيمة الغذائية وسعرًا.

أسعار الأسماك المجمدة

وفيما يتعلق بالأسماك المجمدة، سجل كيلو المكرونة المجمدة أسعارًا تتراوح بين 30 و60 جنيهًا، وتُعد هذه الأصناف خيارًا اقتصاديًا مناسبًا للعديد من الأسر، خاصة مع ارتفاع أسعار الأسماك الطازجة في بعض المناطق.

وتعتمد خطط الدولة لزيادة إنتاج الأسماك على تطوير وتنمية البحيرات الكبرى مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، إلى جانب التوسع في إقامة مشروعات استزراع سمكي متكاملة مثل مشروع الفيروز، ومزارع غليون والديبة.

رغم التحديات الاقتصادية، تُبقي أسعار الأسماك في مصر على توازن نسبي، مدعومة بزيادة الإنتاج المحلي وتنوع مصادر الصيد، وهو ما يسهم في استمرار إمداد السوق بالكميات الكافية من الأسماك بمختلف أنواعها، مع فرص مستقبلية لرفع معدلات التصدير وتحقيق الأمن الغذائي في هذا القطاع الحيوي.