كرتونة البيض ثابتة.. استقرار في الأسعار رغم تقلبات السوق
استقرت أسعار البيض في السوق المحلية اليوم الأحد 20 أبريل 2025، بحسب ما أكده عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، وسط وفرة كبيرة في المعروض، وإنتاج محلي يغطي احتياجات السوق بشكل كامل بل ويفوق الطلب.
سعر كرتونة البيض اليوم للمستهلك
سجل سعر كرتونة البيض الأبيض نحو 130 جنيهًا للمستهلك، بينما بلغ سعر كرتونة البيض الأحمر نحو 135 جنيهًا، دون تغيّر عن أسعار الأيام الماضية، وسط توقعات بمزيد من الاستقرار خلال الفترة المقبلة.
وأكد عبدالعزيز السيد أن الأسعار الحالية تعكس التوازن بين العرض والطلب، خاصة مع الجهود الحكومية المستمرة في دعم قطاع الثروة الداجنة ومتابعة الأسواق لضمان استقرار الأسعار وتوافر السلع للمستهلكين.
أسعار البيض في المزارع والجملة
بلغ سعر كرتونة البيض في المزرعة اليوم ما بين 110 جنيهات للأبيض و115 جنيهًا للأحمر، فيما تراوح سعر كرتونة البيض في الجملة بنفس المستويات تقريبا، مع اختلافات طفيفة بين المناطق ومحافظات الجمهورية.
وأشار السيد إلى أن السوق يشهد حالة من الاستقرار النسبي، مدعومة بزيادة في الإنتاج واهتمام حكومي واسع النطاق بتحقيق الاكتفاء الذاتي من المنتجات الغذائية، في مقدمتها البيض والدواجن.
إنتاج مصر من البيض والدواجن
بحسب تقرير سابق صادر عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، فإن إنتاج مصر من بيض المائدة سجل نحو 14 مليار بيضة سنويًا، وهو ما يكفي لتغطية الاستهلاك المحلي ويدعم إمكانيات التصدير الخارجي، خاصة مع دخول عدد كبير من المنشآت ضمن منظومة الإنتاج الآمن.
وأوضح التقرير أن القطاع التجاري يُنتج ما يقارب 1.4 مليار طائر سنويًا، بينما يُنتج القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة، وهو ما يعكس تطور صناعة الثروة الداجنة في مصر واتساع قاعدة الإنتاج والتوزيع.
38 ألف منشأة في قطاع الدواجن
أظهرت بيانات وزارة الزراعة أن مصر تمتلك نحو 38 ألف منشأة تعمل في قطاع الثروة الداجنة، تشمل مزارع، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ بيع أدوية بيطرية ولقاحات، وهو ما يعكس حجم الاستثمارات في هذا القطاع الحيوي.
مشروعات حكومية للنهوض بالقطاع
تواصل الحكومة المصرية تنفيذ مشروعات كبرى للنهوض بقطاع الدواجن، في مقدمتها مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، الذي بدأ في عام 1983 بتمويل من الحكومة الهولندية بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحقيق إنتاج مستدام.
كما تسعى الحكومة لزيادة إنتاج البيض والدواجن بهدف تلبية احتياجات السوق الداخلية، مع التوسع في التصدير الخارجي، خاصة بعد اعتماد عدد من المنشآت كخالية من أنفلونزا الطيور.
اعتماد دولي وفتح أسواق التصدير
أفادت وزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) وافقت على تسجيل مصر ضمن قائمة الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، وهو ما مكّن الدولة من استئناف تصدير البيض والدواجن بعد توقف دام لسنوات منذ عام 2006.
وأشارت الوزارة إلى أنه تم اعتماد وتسجيل 40 منشأة داجنة معزولة خالية من أنفلونزا الطيور، مما ساعد على فتح آفاق جديدة للتصدير، خاصة إلى الأسواق العربية والإفريقية، وبعض دول آسيا.
مطالب بدمج القطاع في برامج التصدير
من جانبه، دعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة إلى سرعة إدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مؤكدًا استعداد القطاع لتقديم البيانات الفنية المطلوبة وإثبات قدرة المنتج المحلي على المنافسة في الأسواق الدولية.
وأشار الاتحاد إلى وجود نحو 30 منشأة خالية من أنفلونزا الطيور بالفعل، مؤهلة للتصدير، وتنتظر فقط الإجراءات التنظيمية لتفعيل عمليات الشحن إلى الخارج.
استقرار مدعوم بجهود حكومية
وأكدت مصادر بوزارة الزراعة أن استقرار أسعار البيض حاليًا يعود إلى الدعم الحكومي المستمر لقطاع الإنتاج الحيواني، سواء من خلال توفير الأعلاف، أو عبر المبادرات التمويلية لمربي الدواجن، وهو ما ساعد في تقليل التكلفة وزيادة المعروض في الأسواق.
كما تعمل الوزارة بالتعاون مع الجهات الرقابية على مراقبة الأسواق وضبط الأسعار، إلى جانب التوسع في إنشاء مراكز توزيع على مستوى المحافظات لتقليل الحلقات الوسيطة بين المنتج والمستهلك، ما يُسهم في الحفاظ على استقرار الأسعار وتوفير المنتج بأسعار مناسبة.
