أسعار الأسماك المجمد تحت المجهر.. الكيلو يبدأ من 30 جنيهًا فقط

تشهد أسعار الأسماك اليوم الأحد 20 أبريل 2025، حالة من الاستقرار في السوق المحلية، بحسب ما أكد تجار بمحافظة الجيزة، وذلك بالتزامن مع توافر كميات كبيرة من المعروض، في ظل انتظام الإنتاج في المزارع السمكية، واستقرار حالة الطقس في أغلب المحافظات الساحلية.

استقرار في أسعار البلطي

وحافظ سعر كيلو السمك البلطي على استقراره اليوم، ليتراوح بين 110 و115 جنيهًا للمستهلك، باختلاف المناطق ونوعية الأسماك وجودتها، فيما تراوحت الأسعار في سوق العبور للجملة بين 72 و96 جنيهًا للكيلو.

ويعتبر البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في مصر، نظرًا لسعره المناسب وقيمته الغذائية المرتفعة، ويشكل ركيزة أساسية في سلة غذاء المواطن المصري، خاصة في المحافظات الداخلية.

البوري عند أعلى مستوياته

من جهة أخرى، تراوحت أسعار البوري اليوم ما بين 170 و220 جنيهًا للكيلو للمستهلك، في حين تراوحت الأسعار في سوق العبور للجملة بين 90 و195 جنيهًا، ويعد البوري من الأسماك المرتفعة السعر نسبيًا، نظرًا للإقبال عليه في الأعياد والمناسبات، وجودة لحمه العالية.

 تفاوت في الأسعار حسب المنطقة

بلغ سعر كيلو المكرونة السويسي للمستهلك في السوق المحلية ما بين 140 و200 جنيه، في حين سجل سعر المرجان ما بين 100 و300 جنيه، وفقًا لنوعه ومصدره، خاصة أن الأنواع البحرية تكون أعلى سعرًا من النيلية أو المستزرعة.

أسعار مرتفعة واستمرار الطلب

واصلت أسعار الجمبري تسجيل مستويات مرتفعة، إذ تراوحت بين 200 و770 جنيهًا للكيلو باختلاف الأحجام، فيما بلغ سعر كيلو السبيط نحو 220 جنيهًا، وتراوح سعر كيلو السبيط والكاليماري والسابيا ما بين 220 و340 جنيهًا، ما يعكس استمرار الطلب على المأكولات البحرية الفاخرة خاصة في المناطق الساحلية والمطاعم.

 تنوع واسع واختلاف كبير في الأسعار

سجلت أسعار كيلو الثعابين في السوق المحلية تباينًا واضحًا، حيث تراوحت بين 100 و550 جنيهًا، حسب الوزن والحجم، فيما بلغ سعر كيلو الدنيس بين 90 و275 جنيهًا في سوق العبور، بينما تراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا.

ويأتي هذا التباين في الأسعار بسبب تعدد مصادر الصيد، ما بين المزارع والمصايد الطبيعية والمياه المالحة، إضافة إلى اختلاف تكلفة النقل والحفظ.

 بديل اقتصادي لشرائح واسعة من المستهلكين

وفي ظل ارتفاع أسعار الأسماك الطازجة، تلجأ بعض الشرائح إلى شراء الأسماك المجمدة كبديل مناسب من حيث السعر، إذ بلغ سعر كيلو المكرونة المجمدة اليوم ما بين 30 و60 جنيهًا، بينما بلغ سعر كيلو الدنيس المجمد ما بين 160 و320 جنيهًا، حسب الجودة ومصدر الاستيراد.

الإنتاج السمكي في مصر وخطوات نحو الاكتفاء الذاتي

بحسب بيانات الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، يبلغ إجمالي إنتاج مصر من الأسماك نحو 2 مليون طن سنويًا، منها 1.6 مليون طن ناتجة عن الاستزراع السمكي، والذي يمثل نحو 79.7% من الإنتاج الكلي، تليه البحيرات بنسبة 10.8%.

وتستهدف الدولة رفع معدلات التصدير في المرحلة المقبلة، خاصة بعد تحقيق الاكتفاء الذاتي بنسبة تصل إلى 85% من احتياجات السوق المحلي، وتسعى وزارة الزراعة إلى تطوير البحيرات الطبيعية مثل المنزلة والبردويل والبرلس، لما تمثله من مصدر مهم لدعم الإنتاج.

صادرات الأسماك ومشروعات تنمية الثروة السمكية

بلغت صادرات مصر من الأسماك نحو 35 ألف طن خلال عام 2019، وتسعى الدولة حاليًا إلى التوسع في حجم الصادرات من خلال فتح أسواق جديدة في الدول العربية وإفريقيا وشرق آسيا، ويأتي ذلك في إطار دعم الاحتياطي النقدي وتطوير الصناعة الوطنية.

كما يشير خبراء إلى أن نجاح مشروعات الاستزراع السمكي الحديثة مثل «الديبة» التي تنتج نحو 102 طن جمبري سنويًا، و«غليون»  و«بركة غليون» ، يعزز من قدرة مصر على المنافسة في الأسواق الخارجية، خاصة بعد تطوير وسائل التعبئة والتبريد والنقل.

نصيب المواطن من الأسماك

يبلغ متوسط نصيب المواطن المصري من الأسماك سنويًا نحو 18 كيلوجرامًا، وهو أقل من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلوجرامًا، وفق بيانات رسمية، ما يدعو إلى ضرورة زيادة الإنتاج وتوفير الأسماك بأسعار مناسبة، لتشجيع الاستهلاك وتحسين مستوى التغذية.