احمي بقولياتك في الصيف.. طرق آمنة للتخلص من السوس نهائيا
الصيف يأتي بدرجات حرارة مرتفعة تؤثر بشكل مباشر على سلامة المواد الغذائية وخاصة البقوليات التي تُعتبر من المكونات الأساسية في كل بيت عربي حيث تُعد بيئة مثالية لنمو الحشرات مثل السوس مما يؤدي إلى تلفها بسرعة لذا تسعى ربات البيوت مع دخول فصل الصيف إلى البحث عن وسائل «آمنة وفعالة» لحماية هذه الحبوب من الفساد دون اللجوء إلى المواد الكيميائية أو المبيدات التي قد تضر بالصحة العامة.
لماذا تتعرض البقوليات للتلف في الصيف؟
تُعتبر البقوليات مثل العدس والفول واللوبيا والحمص من المواد الغذائية الحساسة للحرارة والرطوبة ومع ارتفاع درجات الحرارة في الصيف تزداد نسبة الرطوبة داخل المنزل وفي أماكن التخزين خاصة في المطابخ، مما يوفر «بيئة خصبة» لظهور حشرات السوس التي تهاجم هذه الحبوب وتتسبب في تآكلها وتغير رائحتها ولونها وقد تصبح غير صالحة للاستخدام كما أن السوس لا يُرى دائمًا في البداية مما يجعل بعض الأسر تكتشف المشكلة بعد فوات الأوان.
علامات إصابة البقوليات بالسوس
هناك علامات واضحة يمكن ملاحظتها في بداية الإصابة بالسوس وهي تشمل ظهور «ثقوب صغيرة» في الحبة الواحدة أو انتشار غبار أبيض ناعم في قاع البرطمان أو الوعاء كما يمكن شم «رائحة نفاذة وغير معتادة» عند فتح العبوة وفي بعض الأحيان تلاحظين حركة خفيفة داخل البرطمان وهو ما يؤكد وجود حشرات دقيقة يصعب رؤيتها بسهولة خصوصًا في أجواء الصيف التي تسرع دورة حياة هذه الحشرات وتجعلها تتكاثر في وقت قياسي.
طرق طبيعية للتخلص من السوس نهائيًا
لحماية البقوليات من السوس في فصل الصيف يمكن استخدام وسائل طبيعية آمنة لا تضر بالصحة ولا تؤثر على جودة الحبوب ومن بين الطرق الأكثر فاعلية استخدام أوراق الغار المعروفة بقدرتها على طرد الحشرات حيث توضع ورقة أو اثنتان داخل عبوة التخزين وتُغلق بإحكام كما يمكن إضافة حبات من القرنفل أو شرائح من الثوم المجفف التي تساعد على «طرد الحشرات» بفضل الروائح القوية التي تفرزها وهي آمنة تمامًا للاستخدام مع الطعام.
التخزين في مكان جاف ومظلم
من أهم الخطوات التي تساعد على تجنب السوس في الصيف هو اختيار مكان تخزين مناسب فالبقوليات تحتاج إلى بيئة «جافة وباردة نسبيا» للحفاظ على جودتها ويُفضل دائمًا استخدام عبوات زجاجية أو معدنية محكمة الغلق بدلاً من الأكياس البلاستيكية التي تسمح بدخول الهواء والرطوبة كما يُنصح بتجنب وضعها قرب الفرن أو البوتاجاز أو أي مصدر حرارة في المطبخ لأن ذلك يزيد من خطر تكاثر السوس بشكل سريع في الصيف.
استخدام التجميد كوسيلة وقائية
من الطرق الذكية التي تعتمدها الكثير من ربات البيوت في الصيف هي وضع البقوليات في الفريزر فور شرائها لمدة تتراوح بين ٢٤ إلى ٤٨ ساعة حيث تؤدي درجة الحرارة المنخفضة إلى «قتل أي بيض محتمل» لحشرات السوس ومنع تطوره بعد التخزين لاحقًا كما أن التجميد لا يؤثر على جودة البقوليات ولا يغير في خصائصها الغذائية ويمكن اعتماد هذه الطريقة قبل تعبئة الحبوب في البرطمانات وتخزينها في مكان مناسب.
الروائح الطاردة طريقة فعالة ومجربة
من الوسائل المنزلية التي أثبتت فعاليتها أيضًا في التخلص من السوس في فصل الصيف استخدام الروائح الطبيعية التي تكرهها هذه الحشرات مثل قشور البرتقال المجففة أو النعناع الجاف أو شرائح الزنجبيل حيث توضع هذه المواد داخل قطعة شاش أو كيس صغير وتُضاف داخل عبوة التخزين وتساعد هذه الطريقة على الحفاظ على البقوليات «نظيفة وطازجة» لفترة أطول دون الحاجة لأي مواد كيميائية.
الفحص الدوري والتنظيف المستمر
يُنصح بفحص البقوليات بشكل دوري مرة كل أسبوع أو أسبوعين خلال الصيف للتأكد من سلامتها وعدم ظهور علامات التلف أو الإصابة ويمكن في حال الشك تعريضها لأشعة الشمس لفترة قصيرة مع تقليبها جيدًا كما ينبغي تنظيف خزائن التخزين بشكل منتظم باستخدام الخل أو الماء الدافئ مع الملح للتخلص من أي بيض أو حشرات مختبئة داخل الزوايا أو الحواف وبهذه الخطوات البسيطة يمكن تقليل فرص الإصابة بالسوس بشكل كبير.
تجنب شراء كميات كبيرة في الصيف
من الأخطاء الشائعة التي تقع فيها الكثير من الأسر في الصيف هو شراء كميات كبيرة من البقوليات دفعة واحدة رغم علمهم بأن درجات الحرارة المرتفعة تؤدي إلى تلف سريع ولذلك يُفضل دائمًا شراء كميات صغيرة تُستهلك خلال أسبوعين إلى ثلاثة فقط مما يضمن الحصول على حبوب طازجة ونظيفة ويقلل من الحاجة إلى التخزين الطويل الذي يزيد من فرص ظهور السوس.
حماية البقوليات من التلف خلال فصل الصيف لا تتطلب مجهودًا كبيرًا أو تكلفة مرتفعة بل تعتمد على «الوعي والممارسات السليمة» في التخزين والفحص الدوري واستخدام وسائل طبيعية بسيطة وآمنة تساعد على التخلص من السوس نهائيًا دون التأثير على جودة الغذاء ويُعد هذا السلوك من أساسيات الحفاظ على الصحة العامة وتوفير الغذاء الآمن لكل أفراد الأسرة طوال موسم الصيف الذي يشتهر بكثرة الحشرات والمشكلات المرتبطة بالرطوبة والحرارة المرتفعة.
