مقرمش وشهي.. طريقة تحضير العدس مع التوست المحمص

يُعد العدس من أكثر الأطعمة المغذية والمشبعة التي يُفضلها الكثيرون في مختلف أنحاء العالم، فهو غني بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية والمتكاملة، وعند تقديمه مع التوست المحمص، يصبح الطبق أكثر تميزًا من حيث النكهة والملمس، حيث يجمع بين القوام الكريمي للعدس والقرمشة اللذيذة للتوست، مما يضفي عليه طابعًا فريدًا يجعله مناسبًا لتناوله في أي وقت من اليوم سواء على الغداء أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة مشبعة، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وشهية.

فوائد العدس الصحية

العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، مما يجعله بديلًا رائعًا للحوم للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا، كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى دوره في تنظيم مستويات السكر في الدم ومنح الشعور بالشبع لفترات طويلة.

كما أن العدس يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والزنك، والتي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجسم ودعم وظائفه المختلفة، كما أنه منخفض الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في الحفاظ على أوزانهم أو اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.

طريقة تحضير العدس مع التوست المحمص

لتحضير هذا الطبق اللذيذ، ستحتاجين إلى بعض المكونات الأساسية المتوفرة في معظم المطابخ، والمكون الرئيسي هو العدس، ويمكنك استخدام العدس الأصفر أو الأخضر أو البني حسب تفضيلاتك، كما ستحتاجين إلى بعض التوابل التي تضفي نكهة مميزة على الطبق، بالإضافة إلى التوست الذي سنقوم بتحميصه للحصول على قوام مقرمش يكمل الطعم اللذيذ للعدس.

المكونات

كوب من العدس الأصفر أو الأخضر

ثلاثة أكواب من الماء أو المرق

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

فصان من الثوم المهروس

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزبدة

شرائح من التوست حسب الحاجة

رشة من البابريكا أو الزعتر المجفف للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

أولًا، اغسلي العدس جيدًا بالماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة، ثم ضعيه في قدر متوسط الحجم وأضيفي إليه الماء أو المرق، ثم ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يبدأ في الغليان، بعد ذلك، قومي بخفض درجة الحرارة واتركي العدس ينضج بهدوء لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة، مع تحريكه بين الحين والآخر حتى يصبح طريًا وقوامه كريميًا بعض الشيء.

في هذه الأثناء، سخني ملعقتين من زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته الزكية، ثم أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود والملح وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات معًا.

بعد نضج العدس، أضيفي خليط البصل والثوم المتبل إليه، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتداخل النكهات معًا، وإذا شعرتِ بأن القوام كثيف جدًا، يمكنكِ إضافة القليل من الماء أو المرق حتى تحصلي على القوام المناسب.

تحضير التوست المحمص

لتحضير التوست المحمص بطريقة مثالية، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قطعي شرائح التوست إلى مربعات صغيرة أو اتركيها كما هي حسب رغبتك، بعد ذلك، ضعي شرائح التوست على صينية الفرن ورشي عليها قليلًا من زيت الزيتون ورشة من الزعتر المجفف أو البابريكا لإضفاء نكهة إضافية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي التوست يتحمص لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ويمكنكِ أيضًا تحميص التوست في مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت للحصول على نفس النتيجة.

طريقة التقديم

عند التقديم، اسكبي العدس في أطباق التقديم وزينيه برشة صغيرة من البابريكا أو الزعتر المجفف لإضافة لمسة جمالية ونكهة شهية، ثم قدميه مع التوست المحمص بجانبه، ويمكنكِ أيضًا غمس قطع التوست داخل العدس والاستمتاع بالمذاق الغني والمميز لهذا الطبق اللذيذ.

نصائح إضافية لتحضير طبق ألذ

يمكنكِ إضافة عصير ليمونة إلى العدس قبل التقديم لمنحه نكهة حمضية خفيفة تزيد من لذته

إذا كنتِ تحبين النكهات الحارة، يمكنكِ إضافة القليل من الفلفل الحار المفروم أو رشة من الشطة إلى العدس أثناء الطهي

للحصول على نكهة غنية، يمكنكِ استبدال الماء بالمرق سواء كان مرق دجاج أو خضار حسب رغبتك

إذا كنتِ ترغبين في إضافة قوام كريمي أكثر للعدس، يمكنكِ هرس جزء منه باستخدام الخلاط اليدوي قبل تقديمه

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير طبق العدس مع التوست المحمص بطريقة شهية ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، فهو طبق مثالي لمن يبحثون عن وجبة لذيذة وسهلة التحضير دون الحاجة إلى مكونات معقدة أو وقت طويل في المطبخ، كما أنه خيار رائع للأيام الباردة حيث يمنح الجسم الدفء والطاقة اللازمة، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع.