طريقة عمل فتة العيد 2025 بالثوم والخل بمذاق رائع ومميز

تعتبر فتة العيد من أشهر الأكلات التي تحضرها الأسر العربية احتفالًا بعيد الفطر المبارك، فهي طبق يجمع بين المذاق الشهي والمكونات الغنية التي تضفي عليه نكهة فريدة، ويعد استخدام الثوم والخل في تحضير الفتة سرًا من أسرار النكهة المميزة التي تجذب الجميع لتناوله.

وفي هذا المقال يقدم لك “القارئ نيوز” طريقة عمل فتة العيد 2025 بأسلوب شهي يضمن لكِ الاستمتاع بوجبة لذيذة في هذا اليوم المميز.

مكونات فتة العيد بالثوم والخل

لتحضير فتة العيد بطريقة مميزة ومثالية، تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تمنحها المذاق الرائع، وهذه المكونات تشمل:

مكونات اللحم المسلوق:

كيلوغرام من لحم الضأن أو البقري حسب الرغبة
حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أرباع
ورقتا لورا (ورق الغار)
خمس حبات من الحبهان (الهيل
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملح حسب الرغبة
لتران من الماء للسلق

مكونات الأرز الأبيض:

كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
ملح حسب الرغبة
كوبان ونصف من الماء أو مرق اللحم

مكونات العيش المحمص:

رغيفان من الخبز البلدي أو الشامي المقطع إلى مكعبات

ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن لتحميص الخبز

مكونات الصلصة بالثوم والخل:

خمس فصوص من الثوم المفروم ناعمًا
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
كوب من عصير الطماطم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت

مكونات الزبادي للتزيين:

كوب من الزبادي
فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة من الخل
رشة ملح

طريقة تحضير فتة العيد بالثوم والخل

تحضير اللحم المسلوق

ضعي اللحم في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي إليه الماء واتركيه حتى يبدأ في الغليان، بعد ذلك قومي بإزالة الرغوة التي تتكون على السطح باستخدام ملعقة، ثم أضيفي البصل وورق الغار والحبهان والفلفل الأسود، واتركي اللحم ينضج على نار هادئة حتى يصبح طريًا وسهل التقطيع، بعد النضج أضيفي الملح واتركي اللحم لبضع دقائق أخرى حتى يتشرب النكهة، ثم ارفعيه من المرق واتركيه جانبًا.

تحضير الأرز الأبيض

في وعاء متوسط، سخني السمن أو الزبدة، ثم أضيفي الأرز بعد تصفيته جيدًا من الماء، قلبيه لمدة دقيقتين حتى يكتسب لمعة خفيفة، ثم أضيفي الملح والماء أو مرق اللحم الساخن، اتركيه يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج تمامًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة، وبعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

تحضير الخبز المحمص

سخني ملعقة من الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات الخبز وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، كما يمكنك تحميص الخبز في الفرن بوضعه في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وخبزه حتى يكتسب اللون الذهبي.

تحضير صلصة الثوم والخل

في مقلاة على نار متوسطة، سخني السمن أو الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك أضيفي الخل وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي عصير الطماطم والكمون والملح والفلفل الأسود، اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف وتأخذ القوام المطلوب.

تحضير الزبادي للتزيين

اخلطي الزبادي مع الثوم المهروس والخل والملح في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يحين وقت التقديم.

طريقة تقديم فتة العيد بالثوم والخل

في طبق التقديم، قومي بوضع طبقة من الخبز المحمص، ثم اسكبي عليه بعضًا من مرق اللحم الساخن حتى يتشربه جيدًا، بعد ذلك أضيفي طبقة من الأرز الأبيض، ثم وزعي اللحم المسلوق فوق الأرز، بعد ذلك اسكبي صلصة الثوم والخل على الوجه بحيث تغطي أجزاء كبيرة من الطبق، ثم أضيفي خليط الزبادي على السطح وزيني الطبق برشة من الكمون أو الفلفل الأسود حسب الرغبة، كما يمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر لإضافة لمسة فاخرة.

نصائح لضمان نجاح فتة العيد

للحصول على فتة العيد بمذاق شهي وقوام مثالي، يفضل استخدام خبز طازج لتحميصه حتى لا يصبح قاسيًا بعد إضافة المرق، كما يجب عدم غمر الخبز بكمية كبيرة من المرق حتى لا يفقد قرمشته، وعند تحضير الأرز تأكدي من اختيار نوع جيد حتى يكون متماسكًا عند التقديم، ومن المهم أيضًا عدم الإكثار من الثوم في الصلصة حتى لا يطغى على باقي النكهات، وأخيرًا يفضل تقديم الفتة ساخنة مباشرة بعد تحضيرها للحصول على أفضل طعم وقوام.

لماذا تعتبر فتة العيد طبقًا أساسيًا في الاحتفال؟

تعد فتة العيد من الأطباق التقليدية التي تحمل في طياتها روح الاحتفال والمشاركة العائلية، حيث يحرص الجميع على تناولها في أول أيام عيد الأضحى بعد ذبح الأضحية، فهي طبق متكامل يحتوي على البروتينات من اللحم، والكربوهيدرات من الأرز والخبز، والدهون الصحية من السمن والزيت، مما يجعلها وجبة غنية بالطاقة ومناسبة للأجواء الاحتفالية التي تتطلب تناول أطعمة دسمة ولذيذة، كما أن نكهة الثوم والخل تمنحها طعمًا مميزًا يجعلها من أكثر الأطباق المحبوبة في الوطن العربي.

بهذه الطريقة يمكنك تحضير فتة العيد 2025 بطريقة مثالية تضمن لكِ طعمًا لا يقاوم، جربيها واحتفلي مع عائلتك بألذ الأطباق التقليدية في عيد الأضحى المبارك.