تفاوت أسعار اللحوم بالأسواق والمنافذ السبت 17 يناير 2026
شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مصر، خلال تعاملات اليوم السبت 17 يناير 2026، حالة من التباين الملحوظ في الأسعار بين محال الجزارة الخاصة والمنافذ الحكومية التابعة لوزارتي التموين والداخلية (أمان).
ويأتي هذا التفاوت ليتيح خيارات متعددة أمام المستهلك المصري، في ظل سعي الدولة لضبط الإيقاع السعري عبر ضخ كميات كبيرة من اللحوم المبردة والسودانية بأسعار تنافسية لكسر حدة الغلاء في القطاع الخاص.
وأفاد التجار بأن أسعار «اللحوم الكندوز» في المنافذ الاستهلاكية دارت حول مستويات تتراوح بين 320 و330 جنيهاً للكيلو، بينما حافظت «اللحوم السودانية» على جاذبيتها السعرية بتسجيلها 250 إلى 280 جنيهاً.
ويعكس هذا المشهد نجاح استراتيجية تنويع مصادر الاستيراد وتوفير اللحوم الحية والمذبوحة لتلبية احتياجات السوق المحلي في ذروة فصل الشتاء، حيث يزداد الطلب على البروتين الحيواني.
«اللحوم في المنافذ ومحال الجزارة».. فارق الجودة والسعر
تتوزع أسعار اللحوم اليوم وفقاً لمكان العرض ونوعية القطعية، حيث جاءت التفاصيل كالتالي:
«المنافذ الحكومية وأمان»: استقر سعر الكيلو بها عند 320 جنيهاً للكندوز، و350 جنيهاً للضاني، مما يجعلها القبلة الأولى للأسر الباحثة عن توازن بين الجودة والسعر السائد.
«محال الجزارة الخاصة»: سجلت اللحوم البلدية مستويات أعلى، حيث تراوح سعر الكيلو بين 400 و420 جنيهاً في المتوسط، وقد تصل في بعض المناطق الراقية لقطعيات «الإنتركوت» و«الإسكالوب» و«الفخدة» إلى 420 جنيهاً.
«اللحوم الخاصة والفاخرة»: سجل «البتلو البلدي» سعراً قياسياً بلغ 500 جنيه للكيلو، بينما سجل «الضاني البرقي» نحو 540 جنيهاً، ووصلت لحوم الماعز إلى 450 جنيهاً.
«اللحوم المصنعة والمجمدة».. حلول اقتصادية للميزانية
برزت اللحوم المجمدة والمصنعة كبديل استراتيجي هام لشريحة كبيرة من المواطنين، حيث سجلت الأسعار الآتي:
«المفروم والسجق»: سجل المفروم البقري والمجمد أسعاراً تبدأ من 210 وحتى 240 جنيهاً، بينما سجل السجق البلدي 300 جنيه، والمجمد منه تراوح بين 150 و160 جنيهاً.
«الكبدة والحلويات»: بلغت الكبدة المجمدة والكندوز البرازيلي مستويات تتراوح بين 150 و180 جنيهاً، بينما سجلت «لحمة الرأس» البلدي 170 جنيهاً، والدهن البقري أو الجملي 200 جنيه للكيلو.
«اللحوم المستوردة»: استقر البتلو المستورد عند 250 جنيهاً، والمكعبات المستوردة (الموزة) عند 270 جنيهاً للكيلو.
«أسعار الماشية الحية».. بورصة الأبقار والجاموس لعام 2026
على صعيد سوق الماشية و"القائم"، أوضح التجار أن هناك حركة بيع وشراء نشطة للرؤوس الحية، وجاءت تقديرات الأسعار كالآتي:
«الجاموس والأبقار»: تراوح سعر كيلو الجاموسي "قائم" بين 150 و160 جنيهاً، بينما سجل الكندوز القائم 175 جنيهاً.
«الماشية المستوردة»: تأرجح سعر الكيلو "حي" للماشية الأجنبية (الأوكرانية، الإسبانية، والكولومبية) بين 195 و200 جنيه.
«رؤوس الماشية»: بدأت أسعار «البقرة الوالدة» من 89 إلى 100 ألف جنيه، والجاموسة من 85 إلى 120 ألف جنيه حسب الحالة والوزن، بينما بدأت أسعار الأبقار الصغيرة من 30 ألف جنيه.
«الأغنام»: سجل الضاني "قائم" 250 جنيهاً، بينما تبدأ أسعار الغنم الصغيرة من 7000 جنيه للرأس الواحدة.
«رؤية تحليلية».. لماذا تتفاوت الأسعار في يناير؟
يرجع الخبراء هذا التفاوت السعري إلى تكاليف «الأعلاف» وحركة النقل بين المحافظات، بالإضافة إلى نوعية السلالات المتوفرة في الأسواق.
فبينما تحافظ الدولة على ثبات أسعار اللحوم في منافذها لدعم المواطن، تخضع محال الجزارة لآليات العرض والطلب وتكاليف التشغيل المرتفعة.
كما يؤكد التجار أن توافر اللحوم السودانية والبرازيلية والجاموسي المذبوح بسعر 240 و250 جنيهاً ساهم بشكل كبير في تخفيف الضغط على اللحوم البلدية الكندوز، مما منع انفجار الأسعار لمستويات قياسية جديدة.
ومن المتوقع أن يستقر السوق خلال الأسابيع القادمة مع استمرار التدفقات الاستيرادية من دول المنشأ المعتمدة، وهو ما يضمن توفير البروتين الأحمر لجميع الفئات بأسعار متنوعة تناسب كافة الميزانيات.
نصائح للمستهلك عند الشراء
في ظل هذا التنوع، يُنصح المواطنون بالتوجه نحو «المنافذ الرسمية» لضمان الحصول على لحوم خاضعة للرقابة البيطرية وبأسعار مخفضة.
كما يفضل شراء القطعيات التي تناسب نوع الطهي لضمان أفضل قيمة مقابل السعر، مع ضرورة التأكد من وجود أختام المجازر الحكومية على اللحوم البلدية لضمان سلامتها وجودتها.
- اللحوم
- لحم الضأن
- الكتف
- القاع
- الجمال
- السب
- الحي
- ألم
- الكبدة
- اللحم
- بانيه
- اللحوم المجمدة
- البرجر
- التجار
- موز
- تموين
- مال
- الكفتة
- أسعار اللحوم الكندوز
- لحوم
- السبت
- البتلو
- تجار
- المنافذ
- السن
- البرازيل
- دية
- إنتر
- السجق
- الصغير
- الموز
- اللحوم الحمراء
- الكبد
- أسعار
- السودان
- وردة
- اللحم الضأن
- سودان
- التموين
- سعر اللحوم
- الجمل
- البرق
- اللحوم السودانية
- اللحوم الكندوز
- برجر
- فتة
- وزارة التموين
- اللحم الضأني
- وزارة
- أسعار اللحوم
- اسعار اللحوم اليوم
- كفتة
- القارئ نيوز
