تباين أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 27 يناير 2026
شهدت أسعار «اللحوم الحمراء» اليوم الثلاثاء، الموافق 27 يناير 2026، حالة من التباين الملحوظ بين المنافذ الحكومية ومحال الجزارة الخاصة.
وتواصل منافذ وزارة الزراعة وجهاز «أمان» التابع لوزارة الداخلية، بالإضافة إلى منافذ وزارة التموين، دورها المحوري في ضبط إيقاع السوق وتوفير البدائل الآمنة للمواطنين، حيث استقرت أسعار اللحوم البلدية في هذه المنافذ ما بين 320 و330 جنيهاً للكيلو.
كما سجلت اللحوم السودانية المبردة نحو 280 جنيهاً، بينما طرحت المنافذ لحوم الضاني بسعر 350 جنيهاً، والكبدة الفريش بنفس السعر.
وفي إطار سعي الدولة لتنويع المعروض، استقر سعر المفروم البلدي عند 270 جنيهاً، والبرجر الكندوز والكفتة البقري عند 250 جنيهاً، مما يجعل هذه المنافذ المقصد الأول للأسر المصرية الباحثة عن الجودة والسعر العادل في مطلع عام 2026.
«بورصة الجزارة».. مستويات اللحوم الفاخرة والقطعيات الخاصة
في المقابل، سجلت محال الجزارة الخاصة والـ «سوبر ماركت» مستويات سعرية تعكس جودة القطعيات والخدمة المقدمة، وجاءت كالتالي:
القطعيات الفاخرة: سجل سعر كيلو «الإسكالوب» نحو 508 جنيهات، بينما وصل سعر «السمانة» و«الفخدة» إلى 500 جنيه، والإنتركوت البلدي إلى 420 جنيهاً.
اللحوم النوعية: بلغ سعر لحم الماعز نحو 450 جنيهاً، ولحوم السن 400 جنيه، بينما استقرت لحوم الجمال (القاعود) عند 380 جنيهاً.
المصنعات البلدي: تراوحت أسعار الكفتة وكفتة داوود باشا ما بين 280 و300 جنيه، والسجق البلدي عند 300 جنيه.
وتعكس هذه الأسعار التكاليف التشغيلية للمزارع الخاصة وتكاليف العلف والنقل، إلا أن الوفرة في المعروض تمنع حدوث قفزات غير مبررة، خاصة مع استمرار ضخ اللحوم في المجمعات الاستهلاكية الكبرى في كافة المحافظات.
«اللحوم المجمدة والمستوردة».. البديل الاقتصادي بـ 250 جنيهاً
لم تغب اللحوم المستوردة والمجمدة عن المشهد كخيار استراتيجي للأسر، حيث سجلت الأسعار استقراراً كالتالي:
اللحوم البرازيلية والجاموسية: سجلت اللحوم البرازيلية والجاموسي والبتلو المستورد نحو 250 جنيهاً للكيلو.
المفروم والكبدة: بلغ سعر المفروم المستورد 240 جنيهاً، بينما تراوحت الكبدة البرازيلية بين 150 و180 جنيهاً.
السجق والدهون: سجل السجق البرازيلي ما بين 150 و160 جنيهاً، بينما استقر الدهن البقري والجملي عند 200 جنيه.
القطعيات المستوردة: سجل «الكتف الضاني المستورد» نحو 270 جنيهاً، والمكعبات المستوردة (الموزة) 270 جنيهاً.
ويؤكد التجار أن الإقبال على هذه الأنواع يزداد نظراً لثبات أسعارها وتوفرها بكميات كبيرة، خاصة في ظل تحسن سلاسل الإمداد العالمية وتوافر العملة الصعبة اللازمة للاستيراد خلال عام 2026.
«سوق الماشية».. أسعار القائم وأسعار الأبقار والجاموس الوالدة
على صعيد أسواق الماشية (القائم)، شهدت الأسعار تبايناً ملحوظاً وفقاً للأوزان والأنواع:
اللحم القائم: تراوح كيلو الجاموسي الحي بين 150 و160 جنيهاً، بينما سجل الضاني القائم 250 جنيهاً.
الرؤوس الحية: بدأ سعر البقرة الوالدة من 89 ألف جنيه ويصل إلى 100 ألف، بينما تراوحت الجاموسة ما بين 85 ألفاً و120 ألف جنيه.
الاستيراد الحي: تأرجح سعر كيلو الماشية المستوردة (أوكراني، إسباني، كولومبي) ما بين 195 و200 جنيه.
الأغنام والأبقار الصغيرة: بدأت أسعار الغنم الصغيرة من 7000 جنيه، والأبقار من 30 ألف جنيه كحد أدنى.
مستقبل سوق اللحوم في ظل المبادرات الحكومية 2026
إن تفاوت أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 27 يناير 2026، يظهر نجاح الدولة في خلق توازن حقيقي عبر تنويع مناشئ الاستيراد ودعم المنافذ الحكومية.
ومع استقرار أسعار اللحوم البلدية عند مستويات 320 جنيهاً بالمنافذ، يظل الهدف الأساسي هو تخفيف العبء عن كاهل المواطن المصري.
وينصح الخبراء بضرورة الاستفادة من اللحوم المبردة والمجمدة التي تخضع لرقابة بيطرية صارمة، مع توقعات باستقرار الأسعار خلال الفترة المقبلة بفضل التوسع في مشروعات «البتلو» وزيادة معدلات الذبح في المجازر الآلية الحديثة.
- اللحوم
- التجار
- تموين
- الجمال
- مال
- الرأس
- لحوم
- الثلاثاء
- موز
- محلات
- اللحوم الضأن
- الحي
- البتلو
- تجار
- المنافذ
- السن
- لحم الضأن
- السجق
- نوة
- أسعار اللحوم البلدي
- الكتف
- القاع
- برد
- دية
- إنتر
- اللحوم الضاني
- اللحم
- السوبر
- البرازيل
- وزارة الزراعة
- الصغير
- الموز
- اللحوم الحمراء
- الكبد
- أسعار
- السودان
- وردة
- اللحم الضأن
- بانيه
- اللحوم المجمدة
- سعر اللحوم
- الزراعه
- الجمل
- ألم
- الكبدة
- المحلات
- البرجر
- اللحم الضأني
- اللحوم البلدي
- الكفتة
- أسعار اللحوم
- وزارة التموين
- القارئ نيوز
