كيف يسهم الفستق في تحسين صحة العين والدماغ خلال وقت قصير؟
يُعتبر الفستق من المكسرات الشهية والمغذية، التي ليست فقط لذيذة بل تحمل فوائد صحية عديدة، في السنوات الأخيرة أظهرت الأبحاث أن تناول الفستق يمكن أن يسهم بشكل ملحوظ في تحسين صحة العين والدماغ، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة.
وفي هذا المقال سنتناول كيف يمكن أن يسهم الفستق في تعزيز صحتنا بشكل عام، وفي صحة العين والدماغ بشكل خاص.
1. العناصر الغذائية في الفستق
الفستق غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل:
فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي خلايا الجسم، بما في ذلك خلايا العين والدماغ، من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
أحماض دهنية غير مشبعة: مثل الأحماض الدهنية الأوميغا-3، التي تدعم صحة القلب والدماغ.
مركبات الفلافونويد: تعزز من صحة الأوعية الدموية وتحسن الدورة الدموية، مما يفيد كل من العين والدماغ.
2. فوائد الفستق لصحة العين
يعتبر الفستق من الأطعمة المفيدة لصحة العين بطرق متعددة:
الوقاية من التنكس البقعي: أظهرت الدراسات أن الفستق يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو حالة تؤثر على الرؤية.
تحسين صحة الشبكية: المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الفستق تعمل على حماية الشبكية وتحسين وظائفها.
3. فوائد الفستق لصحة الدماغ
تتعدد فوائد الفستق للدماغ:
تعزيز الذاكرة والتركيز: الأحماض الدهنية الصحية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفستق تعزز من الأداء المعرفي وتساعد في تحسين الذاكرة.
تقليل مخاطر الأمراض العصبية: تظهر الأبحاث أن تناول الفستق يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
4. كيف يمكن تضمين الفستق في النظام الغذائي؟
يمكنك الاستفادة من فوائد الفستق عن طريق:
تناوله كوجبة خفيفة: استبدل الوجبات الخفيفة غير الصحية بالفستق المحمص أو غير المحمص.
إضافته إلى السلطات: يمكنك إضافة الفستق إلى السلطات لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية.
تحضيره في الحلويات: استخدم الفستق في صنع الحلويات أو كزينة على الأطباق المختلفة.
5. الكميات الموصى بها
للحصول على فوائد الفستق، يُنصح بتناول كمية معتدلة يومياً، تتراوح بين 30 إلى 60 جراماً، من المهم أيضاً التنويع في النظام الغذائي للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية.
الفستق ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل هو عنصر غذائي غني بالفوائد الصحية التي تعزز من صحة العين والدماغ، من خلال إدراجه في نظامك الغذائي، يمكنك تحسين صحتك العامة ودعم وظائف الجسم الحيوية، لذا لا تتردد في تضمين الفستق في وجباتك اليومية لتحقق الاستفادة القصوى من خصائصه الغذائية المذهلة.
وكشفت دراسة جديدة أن تناول حصة يومية من الفستق قد يحمي عينيك من مشاكل الرؤية المرتبطة بالعمر من خلال تعزيز المركبات الوقائية المهمة في شبكية العين.
وأوضحت دراسة نُشرت في مجلة ”Nutrients“ أن الفستق غني بمادة اللوتين، وهي صبغة نباتية تُعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تُساعد على حماية العين من الضوء الأزرق الضار، وتحمي شبكية العين من التلف.
وأشارت الدراسة إلى أن تناول حوالي 57 جرامًا من الفستق يومياً لمدة 12 أسبوعًا، أدى إلى زيادة ملحوظة في كثافة الصباغ البقعي لدى المشاركين، وهو مؤشر هام على صحة العين.
وشملت الدراسة التي نشرت في مجلة التغذية 36 بالغًا يتمتعون بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا والذين تناولوا عادةً كميات قليلة من الأطعمة التي تحتوي على اللوتين.
وأضاف نصف المشاركين أونصتين من الفستق غير المملح إلى نظامهم الغذائي اليومي، بينما حافظ النصف الآخر على عاداتهم الغذائية المعتادة.
ما يجعل الفستق مميزًا هو أنه المكسرات الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من اللوتين ، وهو مركب مفيد يتراكم في شبكية العين لتكوين هذه الصبغات الواقية.
وفي حين تعتبر الخضروات الورقية الخضراء عادةً المصدر المفضل للوتين ، إلا أن الفستق قد يوفر ميزة مميزة: يمكن لمحتواه الطبيعي من الدهون أن يساعد الجسم على امتصاص اللوتين بشكل أكثر فعالية.
