بخطوات سهلة.. طريقة تحضير شوربة العدس بدبس الرمان والنعناع الطازج
شوربة العدس من الأطباق الشهية والمفضلة لدى العديد من الناس، خصوصًا خلال فصل الشتاء لما توفره من دفء وغنى بالمغذيات، تُعد شوربة العدس بدبس الرمان وأوراق النعناع الطازج خيارًا مبتكرًا ومميزًا يجمع بين طعم العدس التقليدي ولمسة الحموضة الرقيقة والنكهة العطرية، في هذا المقال يقدم لكِ القارئ نيوز طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ بخطوات بسيطة وسهلة.
فوائد شوربة العدس بدبس الرمان والنعناع
1.العدس: مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع وتنظيم الهضم، كما يحتوي على معادن مهمة مثل الحديد والزنك.
2.دبس الرمان: يتميز بنكهته الحمضية الفريدة ويُعد مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
3.النعناع الطازج: يضفي نكهة منعشة ويساعد في تهدئة المعدة وتحسين الهضم.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة العدس بدبس الرمان والنعناع
لتحضير هذه الوصفة المميزة، ستحتاجين إلى مكونات متوفرة وبسيطة، وهي:
كوب ونصف من العدس الأحمر، مغسول جيدًا ومصفى.
4 أكواب من الماء أو مرق الخضار.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا.
فصان من الثوم، مهروسان.
ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري لإضافة لون ونكهة).
ملح وفلفل حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أوراق نعناع طازجة للتزيين.
عصير نصف ليمونة (اختياري لإضافة المزيد من الحموضة).
خطوات تحضير شوربة العدس بدبس الرمان والنعناع
1. تجهيز العدس:
قومي بغسل العدس الأحمر جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب.
صفي العدس واتركيه جانبًا حتى يحين وقت استخدامه.
2. تحضير قاعدة الشوربة:
في قدر متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. طهي العدس:
أضيفي العدس المغسول إلى القدر، ثم اسكبي الماء أو مرق الخضار.
اتركي المزيج يغلي على نار عالية لبضع دقائق، ثم خففي الحرارة واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طريًا.
4. إضافة التوابل ودبس الرمان:
أضيفي الكمون، الكركم، الملح، والفلفل إلى الشوربة، وقلبي جيدًا.
أضيفي دبس الرمان وقلبي المكونات حتى تتجانس.
يمكنك تذوق الشوربة وضبط كمية دبس الرمان حسب درجة الحموضة التي تفضلينها.
5. مزج الشوربة (اختياري):
إذا كنتِ تفضلين قوامًا كريميًا للشوربة، استخدمي خلاط اليد لمزج الشوربة حتى تصبح ناعمة، أما إذا كنتِ تفضلينها أكثر كثافة وبقوام طبيعي، اتركيها كما هي.
6. التزيين والتقديم:
عند التقديم، اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع الطازجة.
يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون لإبراز النكهات، وقدميها مع خبز محمص أو قطع من التوست.
نصائح للحصول على شوربة مثالية
1.استخدام مرق الخضار بدل الماء يضيف عمقًا إلى النكهة.
2.للحصول على شوربة ذات قوام أغنى، يمكن إضافة حبة بطاطس صغيرة أثناء الطهي ومزجها مع العدس.
3.لضمان جودة النعناع، يُفضل استخدام أوراق النعناع الطازجة وتجنب الأوراق الذابلة.
تحضير شوربة العدس بدبس الرمان والنعناع الطازج هو خيار رائع لتقديم وجبة مغذية ولذيذة بطابع مبتكر، هذه الوصفة تجمع بين المكونات الصحية والنكهات الفريدة، مما يجعلها مناسبة للأوقات العائلية أو كوجبة خفيفة تُقدم للضيوف، جربيها واستمتعي بها مع من تحبين.
البروتينات النباتية والحيوانية المفيدة لصحة مرضى القلب
1_ البقوليات
تحتوي البقوليات على نسبة عالية من الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة وفول الصويا (بما في ذلك فول الصويا والتوفو)، والفاصوليا والعدس، والحمص، والبازلاء المجففة هي أنواع شائعة من البقوليات.
وتعمل البقوليات على تعزيز صحة مرضى القلب عن طريق خفض نسبة الكوليسترول وتحسين ضغط الدم.
كما وجدت الدراسات أن تناول كميات أكبر من البقوليات يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2 _ المكسرات
يمكن أن يؤدي المكسرات إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض مرضى القلب التاجية والسكتة الدماغية، والمكسرات غنية بالألياف والدهون غير المشبعة والبروتين.
3_ الأسماك الزيتية
يعد السلمون والماكريل والسردين مصادر غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي من المعروف أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية في درء الالتهابات الضارة داخل الجسم.
وجديرا بالذكر أن الدراسات أثبتت أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأسماك أسبوعيًا يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية واحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية وقصور القلب مقارنة بتناول حصص أسبوعية أقل من الأسماك.
4_ اختر اللحوم الخالية من الدهون وتجنب اللحوم المصنعة و تشمل اللحوم الخالية من الدهون لحم البقر المفروم الخالي من الدهون بنسبة 95%، أو الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد.
