استعدي لرمضان.. أفضل طرق تخزين عصير البرتقال والجزر طازجًا لفترة أطول
يعتبر عصير البرتقال والجزر من أكثر المشروبات المغذية والمنعشة التي يفضلها الكثيرون في شهر رمضان حيث يساعد هذا المشروب على تعويض السوائل التي يفقدها الجسم أثناء الصيام كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز المناعة وتمنح الجسم الطاقة والنشاط.
ومع اقتراب الشهر الكريم تبدأ ربات البيوت في الاستعداد المسبق عن طريق تحضير بعض المكونات وتخزينها لتوفير الوقت والجهد خلال أيام الصيام لذلك يعد تخزين العصائر بطريقة صحيحة من الأمور المهمة التي تضمن الحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة لأطول فترة ممكنة.
تخزين عصير البرتقال والجزر
عند الحديث عن تخزين عصير البرتقال والجزر لا بد من مراعاة بعض العوامل التي تؤثر على جودته مثل التعرض للهواء والضوء ودرجة الحرارة حيث يمكن أن تؤدي هذه العوامل إلى فقدان العصير لمكوناته الغذائية أو تغير طعمه ولونه لذا فإن اختيار الطريقة المناسبة للتخزين يساهم في الحفاظ على فوائده الصحية لأطول فترة ممكنة هناك عدة طرق يمكن اتباعها لضمان بقاء العصير طازجًا دون أن يتغير مذاقه أو تقل قيمته الغذائية.
طرق تخزين عصير البرتقال والجزر
إحدى الطرق الفعالة لحفظ عصير البرتقال والجزر هي التجميد حيث يمكن سكب العصير في قوالب الثلج أو في أكياس مخصصة للتجميد مع ترك مساحة صغيرة داخل الوعاء للسماح بتمدد السائل عند التجميد وبعد ذلك يمكن إخراج المكعبات المجمدة عند الحاجة وإذابتها في الثلاجة لاستخدامها كما يمكن تخزين العصير في زجاجات أو عبوات محكمة الإغلاق مع مراعاة عدم ملئها بالكامل لتجنب تمدد السائل أثناء التجميد.
هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها تخزين العصير لفترة أطول وهي استخدام التعقيم الحراري حيث يتم تسخين العصير على درجة حرارة منخفضة لبضع دقائق دون غليه ثم يتم سكبه في زجاجات معقمة ومحكمة الإغلاق هذه الطريقة تساعد في قتل البكتيريا والميكروبات التي قد تسبب تلف العصير وبالتالي تضمن بقاءه طازجًا لأيام عدة في الثلاجة دون الحاجة إلى مواد حافظة.
كما أن إضافة القليل من عصير الليمون إلى العصير قبل تخزينه يمكن أن يساعد في الحفاظ على لونه الطبيعي ومنع الأكسدة التي قد تؤدي إلى تغير لونه ومذاقه فالليمون يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد أكسدة طبيعي مما يساهم في بقاء العصير طازجًا لفترة أطول.
يفضل البعض تخزين العصير في عبوات زجاجية بدلاً من البلاستيكية حيث أن الزجاج لا يتفاعل مع الحمضيات ولا يؤثر على نكهة العصير كما أنه يساعد في الحفاظ على درجة حرارة ثابتة مما يقلل من فرص تعرض العصير للفساد أما إذا كان لا بد من استخدام العبوات البلاستيكية فيجب اختيار النوع المخصص لحفظ الأطعمة والمشروبات والتأكد من أنها خالية من المواد الضارة التي قد تتسرب إلى العصير.
إلى جانب الطرق السابقة يجب أيضًا مراعاة بعض العوامل عند اختيار البرتقال والجزر المستخدم في العصير حيث يفضل اختيار الفواكه الطازجة والناضجة للحصول على أفضل مذاق وفائدة غذائية كما يمكن غسل البرتقال والجزر جيدًا قبل عصرهما للتخلص من أي شوائب أو مبيدات حشرية قد تكون عالقة بهما.
من المهم أيضًا عدم تخزين العصير لفترة طويلة جدًا حتى مع استخدام أفضل الطرق للحفاظ عليه فمن الأفضل استهلاكه في غضون أسبوع عند حفظه في الثلاجة أو خلال شهرين عند تجميده لضمان الحصول على أقصى فائدة ممكنة من العناصر الغذائية الموجودة فيه.
مزيج البرتقال والجزر
يمكن تحضير مزيج البرتقال والجزر مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل الزنجبيل أو العسل لتعزيز القيمة الغذائية وإضفاء نكهة مميزة كما أن شرب العصير باردًا بعد الصيام يساعد في ترطيب الجسم وإنعاشه وتعويض نقص السوائل خلال النهار لذا فإن التخزين الجيد والتحضير المسبق يضمن لكِ الاستمتاع بمشروب صحي ولذيذ طوال شهر رمضان دون الحاجة إلى إعداده يوميًا مما يوفر لكِ الوقت والجهد ويساعدكِ على التركيز على العبادات والاستمتاع بالأجواء الرمضانية المباركة.
