جمديه وجففيه واعمليه عصير.. طريقة تخزين البرتقال في الشتاء

يعد البرتقال من أكثر الفواكه شهرة فى العالم، ورغم ذلك لا يعرف الكثيرون طريقة تخزين البرتقال بشكل صحيح لضمان الحفاظ على جودته ومذاقه طوال العام، من خلال تخزين البرتقال بشكل سليم، يمكنك إطالة مدة صلاحيته مع الحفاظ على طعمه اللذيذ، سواء كنت تستخدمه كوجبة خفيفة غنية بفيتامين C أو تضيفه إلى وصفاتك، تعلم كيفية تخزينه بشكل صحيح يعزز نضارته ويزيد من فائدته فى المطبخ.

وفى السطور التالية يستعرض "القارئ نيوز" أفضل طرق تخزين البرتقال وفقًا لموقع "fruitgarden":

طرق تخزين البرتقال المجمد

لتخزين البرتقال كاملاً، يمكنك استخدام كيس تجميد بسحاب، قبل غلق الكيس تأكد من إخراج كل الهواء. 

ثم ضع الكيس في الفريزر، حيث يمكن أن يدوم البرتقال لمدة تصل إلى عام، قد تصبح الفاكهة نفسها أكثر صلابة، على الرغم من أن البرتقال سيظل صالحًا للأكل، إلا أن نضارته ستقل بعد بضعة أشهر، يمكنكِ تقشير البرتقال وتقطيعه إلى شرائح أو افصليه إلى فصوص، ثم ضعيها في أكياس تجميد محكمة الإغلاق، ويمكن تجميد عصير البرتقال في قوالب مكعبات الثلج لاستخدامه لاحقًا.

طريقة تخزين البرتقال المجفف

حفظ البرتقال عن طريق التجفيف تجربة ممتعة للغاية يمكنك استخدام شرائح البرتقال المجففة لإضافة نكهة إلى الحساء والمشروبات مثل الشاي، لتجفيف البرتقال يجب عليك غسله وتجفيفه وتقطيعه، رتبي شرائح البرتقال على صواني، تأكدي من وجود مساحة كافية بين شرائح البرتقال لتدوير الهواء، اضبطي الفرن على 135 درجة فهرنهايت، تحققي من الشرائح بعد ساعتين، لتسهيل عملية التجفيف، ضعي في اعتبارك قلب شرائح البرتقال، واعتمادًا على السُمك يمكن أن يستغرق التجفيف من 3 إلى 7 ساعات، تأكدي من جفاف الشرائح قومى بتبريد شرائح البرتقال المجففة وتخزينها في برطمانات للحفاظ عليها طازجة.

تخزين قشر البرتقال

قشر البرتقال يحتوي على زيوت عطرية ويمكن استخدامه كنكهة في الطبخ أو الحلويات، ويمكن تجفيف قشر البرتقال وطحنه أو حفظه فى الفريزر كما هو لاستخدامه لاحقًا.

الحمضيات تشمل الكثير من الفواكه كالبرتقال والليمون والجريب فروت، وجميعها غنيه بالعناصر الغذائية المهمة للجسم، ولكن ما هى فوائدها عند تناولها خلال الشتاء؟

أوضح التقرير المنشور عبر موقع healthshot أن الحمضيات لها العديد من فوائد، بما في ذلك تحسين صحة القلب والمناعة وصحة الجلد، تجعلها إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، تعرف على كيفية مساعدتك لهذه الفوائد.

فوائد الحمضيات التى ستبقيك بصحة جيدة وخالية من العدوى خلال هذا الموسم البارد، ومنها:

1. غني بفيتامين سي

الحمضيات غنية بفيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة قوي مطلوب لصحة الجهاز المناعي، كما وجدت دراسة نشرت في مجلة علوم الغذاء والتغذية، ويحمي هذا المغذي الأساسي من العدوى، ويقلل من شدة ومدة نزلات البرد الشائعة،  بالإضافة إلى ميزاته المعززة للمناعة، فإن فيتامين سي ضروري لتكوين الكولاجين، وهو مكون أساسي للجلد والعظام والأنسجة الضامة، يدعم هذا صحة الجلد والعظام القوية ويحسن التئام الجروح.

ومن خلال تناول الحمضيات في نظامك الغذائي اليومي، يمكنك الاستفادة من قوة فيتامين سي لتحسين صحتك العامة ورفاهتك.

2. مفيد لصحة القلب

هناك العديد من فوائد الحمضيات عندما يتعلق الأمر بصحة القلب والأوعية الدموية، وقد تعمل على تحسين صحة القلب من خلال استهداف ثلاثة عوامل خطر رئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحتوي هذه الفاكهة على نسبة عالية من الفلافونويد، مثل الهسبيريدين، والتي تلعب دورًا مهمًا في وظائف القلب.

كما هو موضح في دراسة نُشرت في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity، تعمل الهسبيريدين والفلافونويدات الأخرى عن طريق خفض مستويات الكوليسترول "الضار" (LDL)، مما ينظف الشرايين ويزيد من تدفق الدم، بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد في خفض ضغط الدم، مما يقلل من الضغط على القلب.

ولذلك، من خلال تضمين الحمضيات في روتينك اليومي، يمكنك استخدام مكوناتها الطبيعية لتعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. يحافظ على صحة الجلد

عندما يتعلق الأمر بالبشرة، هناك العديد من فوائد الحمضيات التي يمكنك الاستفادة منها، حيث تعمل مضادات الأكسدة القوية، وخاصة فيتامين سي، الموجودة في هذه الفاكهة، كدرع ضد الجذور الحرة، تلك الجزيئات الضارة التي تسرع الشيخوخة، كما تساعد الحمضيات في تقليل ظهور التجاعيد والخطوط الدقيقة، مما يعزز شباب البشرة، بالإضافة إلى ذلك، يلعب فيتامين سي دورًا حيويًا في إنتاج الكولاجين، وهو مكون أساسي لبشرة مشدودة ومرنة.

هذا لا يعزز مرونة الجلد فحسب، بل يساعد أيضًا في تقليل التصبغ ، مما يؤدي إلى لون بشرة أكثر إشراقًا وتوحيدًا.

4. يساعد في إدارة الوزن

تساهم العديد من فوائد الحمضيات في التحكم في الوزن، كما وجدت دراسة نشرت في مجلة أبحاث الدهون، فهي منخفضة السعرات الحرارية مما يجعلها خيارًا للوجبات الخفيفة الخالية من الشعور بالذنب.

وفي حين أن محتواها العالي من الألياف يعزز الشعور بالشبع ويبقي الجوع تحت السيطرة، هذا يقلل من الإفراط في تناول الطعام ويعزز الشعور بالشبع، ما يجعل من السهل الحفاظ على وزن صحي، بالإضافة إلى ذلك، تساعد ألياف هذه الفاكهة في الهضم وتنظم مستويات السكر في الدم ، مما يدعم جهود التحكم في الوزن.

5. يحسن الهضم

تعتبر الحمضيات من المساعدات الطبيعية لصحة الجهاز الهضمي، كما وجدت دراسة نشرت في مجلة البحوث الزراعية والغذائية، إن المحتوى العالي من الألياف في هذه الفاكهة، وخاصة الألياف غير القابلة للذوبان يزيد من حجم البراز ويشجع على حركات الأمعاء السلسة والمنتظمة.

وهذا يساعد على تجنب الإمساك وتقليل عدم الراحة في المعدة،  بالإضافة إلى ذلك، تدعم الألياف الموجودة في الحمضيات البكتيريا الجيدة في الأمعاء، مما ينتج ميكروبات معوية صحية، وهذه البكتيريا المعوية الصحية ضرورية لصحة الجهاز الهضمي بشكل عام ورفاهيته.